![年糕冷水下锅还是开水]( "年糕冷水下锅还是开水")
- 开水。开水下锅可以让年糕煮得更加软糯，煮制期间要经常搅拌防止粘连。开水下锅煮5分钟后用筷子戳一下可以轻松穿透，就说明煮好了。若是外面买的比较硬的冷冻年糕，要先在冷水中浸泡解冻，否则，年糕的口感会不均匀，外部过于软烂而里面硬得咬不动。...
- 25441
![煮腊肉是冷水下锅还是开水下锅]( "煮腊肉是冷水下锅还是开水下锅")
- 冷水。冷水煮可以先将腊肉的脏东西去除一遍，然后炖煮的时间久一点腊肉越是软烂，汤汁越是浓郁鲜美可口，煮好的腊肉可以直接切片后食用也可以加入蒜台、土豆等蔬菜炒制成菜肴。煮好的腊肉汤中可以加入各种蔬菜如土豆、萝卜、山药、胡萝卜、玉米等等食用。...
- 2346
![白切鸡煮好后要过冷水再切吗]( "白切鸡煮好后要过冷水再切吗")
- 要过。白切鸡是粤菜中的菜系，白切鸡和平时吃的鸡肉是有所不一样的，在制作的时候也是一只整鸡，制作完成后再切开来吃，在切白切鸡的时候一定要过凉水，若没有过凉水的话，切的鸡肉就会散开，过凉水的目的是让鸡肉变得更加的紧致，在吃的时候口感会更佳。...
- 28228
![炒毛豆米冷水还是热水]( "炒毛豆米冷水还是热水")
- 热水。炒毛豆米时，需要添加适量的热水煮炖，这样可以缩短烹饪毛豆米的时间。毛豆米可以单独清炒，也可以添加辣椒、肉末、鸡蛋、香干等食材一起炒。毛豆米可以搭配鸡蛋。毛豆米可以搭配鸡蛋、葱花、食用盐、食用油制作毛豆米炒鸡蛋。毛豆米可以搭配肉末、红辣椒，制作肉末炒毛豆...
- 29015
![扇贝用冷水还是开水煮]( "扇贝用冷水还是开水煮")
- 都可以。扇贝种类繁多、肉质肥厚，挑选扇贝时需要注意以下几点：1、选择外壳颜色单一有光泽、大小适中的扇贝。2、用手碰扇贝，可以闭紧也可以张开的扇贝是活扇贝。没有反应则是死扇贝，不建议选购。3、选择看起来干净一些的扇贝，这样的扇贝更为新鲜。...
- 12152
![冷水蒸紫薯要多少时间]( "冷水蒸紫薯要多少时间")
- 15-30分钟。紫薯的个头不一样，蒸的时间也会不同。个头小的紫薯，水开后蒸15分钟左右即可成熟，个头稍大的紫薯，水开后需要蒸20-30分钟。蒸紫薯的过程中，可以用筷子扎一下，能将紫薯轻松扎透，说明紫薯成熟。紫薯成熟后，可以直接吃，也可以用于制作紫薯泥等。...
- 8970
![粽子是开水煮还是冷水]( "粽子是开水煮还是冷水")
- 都可以，最佳冷水。建议用冷水下锅，可以让粽子的味道更加自然，也能保留粽叶的香味；若用热水煮粽子，会涨破粽叶，因为热胀冷缩，糯米会膨胀将粽叶挤破；而冷水下锅会给粽子一个缓冲期，还让粽叶的香味慢慢深入到糯米中，让每一颗糯米由内而外的清香。...
- 19753
![炖排骨汤用冷水还是热水]( "炖排骨汤用冷水还是热水")
- 1、刚买新鲜的排骨用冷水，新鲜的排骨中有血水，用冷水下锅算排骨，可以让排骨中的血水慢慢溶解到水中，减少排骨的腥味，也不会让排骨中的营养物质流失过多；2、要是冷冻的排骨用热水，用热水焯的同时再加点料酒和姜片，这样既可以快速的解冻，也可以将腥味降到最低。...
- 12463
![产后喝冷水会怎样 - 坐月子期间有哪些饮食禁忌呢]( "产后喝冷水会怎样 - 坐月子期间有哪些饮食禁忌呢")
- 对于产妇，在经历完生产过后，身体会比较虚弱，因此生活中有很多需要注意的地方，特别是产妇的饮食，很多老人都说产妇坐月子应该避免生冷，注意保暖，如果不好好调理，就很容易落下“月子病”，那大家知道产后如果喝了冷水对身体会产生什么影响吗？饮食方面都有哪些禁忌呢？一、产后喝冷水会怎...
- 11336
![蕨根粉冷水下锅还是热水]( "蕨根粉冷水下锅还是热水")
- 开水下锅。蕨根粉质地比较硬，正宗的蕨根粉是用蕨菜的根部经过清洗、晾晒，提取淀粉后制作而成，煮蕨根粉需要将冷水煮开后下水，将蕨根粉煮5-8分钟，待完全软化后捞出，可以过一下冷开水，这样蕨根粉更加劲道；过了冷水捞起来沥干加入生抽、醋、香菜、蒜子等均匀的搅拌即可。...
- 27901
![豆浆机打果汁是用冷水还是热水]( "豆浆机打果汁是用冷水还是热水")
- 冷。使用豆浆机打果汁时，需要添加冷开水。果汁是常见的美食，口味丰富，包括芦笋果蔬汁、柳城牛乳汁、哈密瓜果汁、奇异果水梨汁、蕃茄小黄瓜汁、青苹果果汁、红苹果胡萝卜汁等。果汁榨好以后需要尽快饮用，以免氧化变色。喜欢喝甜口的果汁，也可以酌情添加适量的白砂糖。...
- 21888
![煮冷冻的汤圆是热水还是冷水]( "煮冷冻的汤圆是热水还是冷水")
- 热水。煮冷冻汤圆的时候热水下锅煮，口感会更加软糯，而使用冷水煮出来的汤圆则会影响味道和口感。煮冷冻汤圆时不需要将汤圆解冻，热水下锅，煮制汤圆全部飘起来即可。冷冻汤圆煮之前可以用手轻轻捏几下，这样可以避免汤圆内外受热不均。煮冷冻汤圆的火候不宜过大，以免将汤圆煮破。...
- 20940
![大梭子蟹冷水下锅蒸多长时间]( "大梭子蟹冷水下锅蒸多长时间")
- 15分钟左右。为了保持大梭子蟹口味的鲜嫩，最好是用冷水下锅蒸，因为冷水下锅在蒸的时候会慢慢提高温度且产出水蒸气，从而使大梭子蟹的肉在这个过程中慢慢的蒸熟，这样既可以保留蟹肉的水分，还能锁定蟹肉的鲜美味道不流失，并且蟹腿还不容易脱。...
- 24774
![红薯是冷水蒸还是热水蒸 - 吃红薯的注意事项有哪些]( "红薯是冷水蒸还是热水蒸 - 吃红薯的注意事项有哪些")
- 红薯，是一种非常好的食材，在人们的生活中也是非常常见的，红薯的出现不仅极大的便利了我们的生活，而且使人们吃到了更美味的佳肴，红薯流传至今，已经有很多年的历史了，目前为止，在世界的许多地方都可以见到红薯的种植，由此可以看出人们对红薯的喜爱，那么我们在制作红薯美味佳肴的时候...
- 29881
![煮鸡爪用冷水还是热水煮呢]( "煮鸡爪用冷水还是热水煮呢")
- 鸡爪爪是一种民间小吃，它源于人们的日常饮食创造，因开胃解腻、弹牙提神、，一经推广就深受广大消费者的喜爱。如今，不仅是街边小吃，超市商店，还是高档酒店，已经将这个不能登大雅之堂的菜品推广的如火如荼，使这个曾经名不见经传的小吃红遍我国的大江南北，甚至走出国门，为广大消费者所...
- 25831
![煮饭泡米的最佳时间是多少 - 泡的时候用冷水还是热水]( "煮饭泡米的最佳时间是多少 - 泡的时候用冷水还是热水")
- 相信现在很多人在煮饭之前都不会泡米，因为这样很费时间，而且很多人应该也都不知道煮饭前泡米的最佳时间是多少?煮饭前泡米的时候用冷水好还是用热水好等这样一些复杂的知识。小编最早了解到泡米的作用，也是在一档节目里面知道的，日本有一个米饭大师，他在煮饭之前一定会先泡米...
- 20665
![泡菜用冷水好还是冷开水好]( "泡菜用冷水好还是冷开水好")
- 很多人喜欢自己在家腌制泡菜，吃着更干净更放心。那么用腌制泡菜用冷水好还是冷开水好呢？今天就来把腌制泡菜的方法和小技巧分享给大家，让大家能够腌制出非常好吃的泡菜来。一、泡菜用冷水好还是冷开水好冷开水。腌制泡菜的时候千万不能用冷水，必须要用冷开水。冷开水是将水烧...
- 16867
![冷水蒸肉包子20分钟能熟吗]( "冷水蒸肉包子20分钟能熟吗")
- 能。个头中等的肉包子，水开后蒸二十分钟左右即可；个头偏小的肉包子，水开后需要蒸十五分钟左右。蒸肉包子的时间不宜过长，以免包子皮变硬，影响口感。蒸好的包子，需要关火，焖三分钟至五分钟，这样可以避免包子皮瞬间受冷引起回缩。吃不完的肉包子，可以用食品袋包好，放在冰箱冷藏保存。...
- 13771
![煮腊肉冷水下锅还是热水下锅]( "煮腊肉冷水下锅还是热水下锅")
- 都可以。不论是冷水下锅还是热水下锅，在煮制腊肉之前都需要注意一点，就是将腊肉表面清洗干净。尤其是熏制的腊肉，表面有一层黑色的烟熏渍，要将表面的黑色物质全部刷洗干净后才能下锅蒸制。腊肉长时间暴露在空气中，清洗是为了去掉腊肉表面的灰尘和杂质。...
- 9582
![煮海螺是冷水还是热水]( "煮海螺是冷水还是热水")
- 冷水。海螺一般用冷水煮。海螺清洗之前，先用盐水浸泡一下，去除体内的沙子，浸泡20分钟之后再用清水清洗干净，下锅直接用冷水煮，煮10分钟左右即可捞出，稍微大一点的海螺需要煮10分钟左右，小海螺则需要5分钟即可。煮好的海螺可以蘸料食用，从而丰富口感。...
- 3341
![鸭血冷水下锅煮多久]( "鸭血冷水下锅煮多久")
- 鸭血是用新鲜的鸭的血液加入盐凝固之后，所产生的一种食材，它口感鲜嫩，而且营养价值丰富，所以很受大家的欢迎。那么鸭血冷水下锅煮多久合适呢？怎样烹制鸭血会更加美味好吃呢？今天就来跟大家分享一些关于制作鸭血的方式方法。一、鸭血冷水下锅煮多久五分钟左右鸭血冷水下锅煮五分...
- 22404
![梭子蟹冷水蒸还是热水蒸]( "梭子蟹冷水蒸还是热水蒸")
- 冷水。梭子蟹冷水下锅蒸，蒸出来的梭子蟹不仅口感好，而且还能避免出现螃蟹掉腿的现象。蒸梭子时，将梭子蟹清洗干净，冷水下锅，蒸至蟹壳完全变红即可。蒸梭子蟹的时候，可以在梭子蟹表面铺上生姜片、大葱段，有去腥提香的效果。蒸熟的梭子蟹可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃。...
- 10704
![煮年糕用开水还是冷水]( "煮年糕用开水还是冷水")
- 开水。使用开水煮出来的年糕口感更加劲道。煮年糕的时间过长，水开后煮2-3分钟即可。若年糕的质地偏硬，可以酌情增加煮制的时间。年糕可以单独煮，也可以搭配白菜、鸡蛋、猪肉片、香菇干、丝瓜、油菜、火腿肠、红萝卜、娃娃菜等食材一起煮，口味会更加丰富。...
- 19850
![蒸扣肉用热水还是冷水]( "蒸扣肉用热水还是冷水")
- 热水。制作扣肉选用肥瘦相间的带皮五花肉，首先先对肉进行腌制，可加入食盐、料酒等调料，腌制好后放入凉水中煮开，之后取出放冰箱冷冻；调一个料汁，五花肉切薄片均匀涂抹料汁堆放在碗底，表面铺上梅干菜，蒸熟后将碗倒扣在盘子中就可以了。...
- 10841
![鸭血冷水下锅还是热水]( "鸭血冷水下锅还是热水")
- 鸭血很多人都吃过吧，它的口感非常滑嫩，可以煎，可以炒，可以涮火锅，还能煮汤。那么煮鸭血汤的时候，鸭血冷水下锅还是热水呢？如何才能使它吃起来美味呢？一起来学习一下吧。一、鸭血冷水下锅还是热水热水煮鸭血汤的时候，建议热水下锅煮鸭血这样鸭血会更加滑嫩些。先准备一锅清水，然后开...
- 12906
美味库
