![水磨糯米粉的做法 - 水磨糯米粉怎么做]( "水磨糯米粉的做法 - 水磨糯米粉怎么做")
- 食材明细主料糯米（1500克）辅料凉水（适量）原味（口味）其他（工艺）数天（耗时）高级（难度）水磨糯米粉的做法步骤1、准备好糯米，清洗干净，提前泡发一个晚上。2、分次放入料理机，加适量的水。3、打成细米浆。4、好了。5、沉淀一个晚上，倒掉上面的水。6、全部倒入一个布袋子中，沥干水分。7、沥干水...
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![糯米粉蒸肉的做法 - 糯米粉蒸肉怎么做]( "糯米粉蒸肉的做法 - 糯米粉蒸肉怎么做")
- “粉蒸肉，也称米粉肉，是将腌透入味的肉片裹一层米粉再上锅蒸。浸透了油脂的米粉软糯有滋味，而肉片也因油脂渗入米粉中而变得肥而不腻。米粉其实也没有想像中的那么难，腌肉的时间就可以自己炒粉、打粉，又实惠味道还好，而且还有乐趣。”食材明细主料五花肉（500g）辅料糯米（100g）调料生...
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![石磨肠粉1斤米加多少水]( "石磨肠粉1斤米加多少水")
- 1.7-2斤。石磨肠粉的米也是有讲究的，有些米放的水多，有些米放的水少，如果是陈米做的由于淀粉含量少了就可以放水少，新米就放水多点。米浆太稠会导致蒸出来的肠粉是偏硬的，容易结块的饿，米浆太稀则导致蒸出来的肠粉不成型，所以掌握好米浆的水米比例还是得下一番功夫去摸索才能了...
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![糯米粉纸杯蛋糕的做法 糯米粉纸杯蛋糕，香香糯糯 糯米粉纸杯蛋糕怎么做]( "糯米粉纸杯蛋糕的做法 糯米粉纸杯蛋糕，香香糯糯 糯米粉纸杯蛋糕怎么做")
- 食材明细主料糯米粉（120克）辅料鸡蛋（3个）纯牛奶（40克）细砂糖（50克）无铝泡打粉（4克）玉米油（40克（没有味道的就可以））原味（口味）未知（难度）糯米粉纸杯蛋糕的做法步骤1、三个鸡蛋加入到无水无油的盆里，再加入50克细砂糖（甜度根据自家喜好增减）。2、把全鸡蛋打发至膨发提起打蛋器落下的蛋白霜形成...
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![大米磨的米粉要怎么煮]( "大米磨的米粉要怎么煮")
- 加水煮。米粉可制成米糕，可做粉蒸肉。大米蘑的米粉也称粘米粉，粘米粉洁白细腻，多用于粉蒸肉。粘米粉可做发糕，红豆糕，糍粑萝卜糕，还可以做肠粉，细米粉，粗米粉。广西的桂林米粉原料为粘米粉，广东比较有名的一道早餐肠粉主料就也是粘米粉。粘米粉它是一种大米磨成的细白粉末。...
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![大米怎么样磨成粉]( "大米怎么样磨成粉")
- 放入破壁机里磨成粉。大米磨成粉后在保存的时候，要用袋子密封装好放在阴凉干燥的地方保存能保存10~15天不变质。大米粉还能做成一些美食，有米糕，米粉肉，炸米粉条，米粉蒸排骨。米糕比较松软，吃起来香甜美味，米糕在保存的时候要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存。...
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![糯米粉的做法 - 糯米粉怎么做]( "糯米粉的做法 - 糯米粉怎么做")
- “很多时候早上上学来不及做早餐，又不想麻烦父母，但是外面的早餐卫生又令人担忧，所以直接泡开水就好了，还是蛮营养的！”食材明细主料糯米（适量）辅料盐（适量）香油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）糯米粉的做法步骤1、1.将糯米洗净晒干2、2.倒入炒锅中翻炒3、3.炒至6成熟，放少许...
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![水磨拉肠粉的做法 传统水磨拉肠粉 水磨拉肠粉怎么做]( "水磨拉肠粉的做法 传统水磨拉肠粉 水磨拉肠粉怎么做")
- 食材明细主料大米（适量）辅料水（适量）配料酱（适量）油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）一天（耗时）普通（难度）水磨拉肠粉的做法步骤1、拉肠粉对大米要求比较高，一定要选晚造大米因为晚造米水分比较小，淀粉质多所以拉出来的肠粉特别好吃。大米要泡一整个晚上。2、大米泡了一个晚上就可以捞出来沥干水，用...
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![糯米米粉肉的做法 先煎再蒸--糯米米粉肉 糯米米粉肉怎么做]( "糯米米粉肉的做法 先煎再蒸--糯米米粉肉 糯米米粉肉怎么做")
- 食材明细主料猪肉（适量）辅料米粉（适量）油（适量）配料盐（适量）十三香（适量）酱油（适量）辣椒粉（适量）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）糯米米粉肉的做法步骤1、猪肉适量。2、切片加盐。3、再加入十三香，酱油，辣椒粉合匀腌入味。4、再倒进糯米粉。5、拌匀。6、锅里热油，下入米粉肉油煎。翻面，两...
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![干磨糯米粉能做元宵吗]( "干磨糯米粉能做元宵吗")
- 能。做元宵一般都是用干磨糯米粉的，因为在做时候要把做好的元宵在糯米粉里滚，裹上糯米粉，最后才制作完成的。注意的是煮元宵是先把水烧开，然后在下元宵，等元宵浮起来就差不多熟了；煮元宵不可冷水下锅，冷水下锅会导致元宵粘在一起。...
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![水磨汤圆的做法 超糯的水磨汤圆 水磨汤圆怎么做]( "水磨汤圆的做法 超糯的水磨汤圆 水磨汤圆怎么做")
- “现在吃汤圆基本都是自己做，但是选择糯米粉是个问题。我们这里有普通的糯米粉，价格是3.5元一斤，而好糯米的价格基本在5元一斤，不用想就知道这种糯米粉一定是用不太好的糯米粉做的。我买过，煮了确实不够糯。我也买过小包装的，大约价格在8元左右，还算是可以。我家有好糯米，但是自...
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![花式汤圆的做法 水磨糯米粉花式汤圆 花式汤圆怎么做]( "花式汤圆的做法 水磨糯米粉花式汤圆 花式汤圆怎么做")
- “汤圆一定要用水磨糯米粉，粉质特别细腻柔滑，做出的汤圆口感细腻，柔软韧滑，包上栗子芝麻馅，香甜软糯，细腻柔滑，比买来的成品汤圆有过之而无不及呐！”食材明细主料水磨糯米粉（200g）栗子芝麻馅（适量）辅料白糖（适量）盐（适量）色素（适量）甜味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）高级（难度）花式汤圆的做法步骤1、...
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![自磨米粉蒸肉的做法 - 自磨米粉蒸肉怎么做]( "自磨米粉蒸肉的做法 - 自磨米粉蒸肉怎么做")
- “以前做过几次粉蒸肉，都是在超市买的袋装“蒸肉米粉”，蒸出来一点也不好吃，因为袋装米粉调料中放的香料太多，蒸熟后吃着甚至觉得有股中药味。从哪以后，再也没买过现成的“蒸肉米粉”。有一天，发现家里的搅拌料理机一直闲置，便想出来可以用它磨米粉，真正自己手工制作，味道绝佳，有一...
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![糯米粉蒸肉的做法 糯米粉蒸肉《排骨》 糯米粉蒸肉怎么做]( "糯米粉蒸肉的做法 糯米粉蒸肉《排骨》 糯米粉蒸肉怎么做")
- 食材明细主料排骨（500克）辅料蒸肉粉（1袋）红薯（半个）糯米（半小碗）小葱（少量）香菜（适量）配料老抽（一勺）盐（适量）料酒（适量）鸡精（适量）生抽（一勺）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）糯米粉蒸肉的做法步骤1、图片我忘记拍了，我口述吧··第一步：把买好的排骨洗干净，用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制半...
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![藕粉糯米糕的做法 - 藕粉糯米糕怎么做]( "藕粉糯米糕的做法 - 藕粉糯米糕怎么做")
- “我选择的是红花藕粉跟糯米粉做的这道甜点，所以颜色看起来不是白色透明，但一点也不影响吃的口感，年夜饭桌上没准甜点就是最受欢迎的哦！”食材明细主料糯米粉（适量）红花藕粉（适量）辅料红豆沙（适量）橙子（适量）配料淀粉（适量）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）藕粉糯米糕的做法步骤1、准...
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![糯米粉做小汤圆用热水还是冷水]( "糯米粉做小汤圆用热水还是冷水")
- 都不合适，应该用温水。用冷水用以出现成坨的情况从而影响汤圆的口感，热水会直接把糯米粉烫熟。煮汤圆的时候一定要等水开了之后再下锅而且下进去之后用勺子轻轻的推几圈，这样才不会粘连在一起。煮汤圆下锅之前可以轻轻的一捏，这样会使得汤圆的表面有裂痕，这样的汤圆下锅煮里面...
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![熟糯米粉 - 自制熟糯米粉]( "熟糯米粉 - 自制熟糯米粉")
- “在一些糕点中，经常会提到糕粉。其实糕粉就是熟糯米粉，制作也很简单。将糯米粉制熟的方法有很多种。用炒的，用烤的，还有微波炉叮熟的，都可以。不过，粉越多翻炒越累，而用微波炉和烤箱都不太适宜大量操作。所以，用蒸的方法，就便利多了。”食材明细主料糯米粉（550克）原味（口味）蒸（工艺）半...
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![西米水晶糕可以加糯米粉吗]( "西米水晶糕可以加糯米粉吗")
- 可以。西米水晶糕加糯米粉跟不加糯米粉的口感是不一样的，加糯米粉吃起来比较软糯，不加糯米粉吃起来更有嚼劲。西米水晶糕最关键是挑选质量好的西米，购买西米的时候可以看一下西米的颜色，质量好的西米是纯白的而且颗粒大小均匀看起来有光泽，像那些没有光泽颗粒不够饱满的西米是...
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![糯米粉汤圆的做法 【黑龙江】糯米粉汤圆 糯米粉汤圆怎么做]( "糯米粉汤圆的做法 【黑龙江】糯米粉汤圆 糯米粉汤圆怎么做")
- “汤圆是中国传统小吃的代表之一。每个地方区域都会制作，都可以把它称为自己的家乡美食。汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以正月十五元宵节必备美食。老家每年将要到元宵节的时候，娘亲都会用江米去磨坊磨水磨面回家做汤团。现在糯米粉等超市...
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![糯米粉蛋糕的做法 - 糯米粉蛋糕怎么做]( "糯米粉蛋糕的做法 - 糯米粉蛋糕怎么做")
- “原来，做蛋糕并不是非得低筋面粉啊。前几天看到一个用糯米粉做蛋糕的方子，很惊奇，马上试了一下，成品很惊艳，比戚风更绵软，而且弹性不是一般的好。蛋糕放在桌子上，我经过它身旁就会忍不住用手按一下，一松手，马上回弹恢复原状，弹力十足，吃到嘴里也是香香糯糯的。果然像方子上说的，受到...
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![糙米怎样磨粉]( "糙米怎样磨粉")
- 糙米用破壁机可以磨粉。需要提前浸泡一个晚上，使之吸水膨胀。沥干的糙米放入破壁机中，破壁机可以使糙米的外壳破开，不断爆破成小粉末。除了用破壁机，也可以使用专门的碾磨机，把干的糙米碾压成粉末。糙米磨成的粉末可以直接冲水变成米糊食用。...
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![糯米粉糍粑的做法 - 糯米粉糍粑怎么做]( "糯米粉糍粑的做法 - 糯米粉糍粑怎么做")
- “最喜欢吃粘食了，糍粑我的最爱！”食材明细主料糯米粉（120g）牛奶（100g）鸡蛋（1个）辅料油（适量）糖（适量）咸甜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糯米粉糍粑的做法步骤1、准备材料2、将牛奶倒入碗中，打入鸡蛋搅拌3、倒入准备好的糯米粉，继续搅拌，搅拌成糯米糊。4、平底锅加热，倒入适量油。5、油冒...
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![糯米粉饼的做法 - 糯米粉饼怎么做]( "糯米粉饼的做法 - 糯米粉饼怎么做")
- 食材明细主料糯米粉（200克）辅料开水（适量）熟黑芝麻（适量）熟花生碎（适量）红糖（适量）白糖（适量）甜味（口味）烙（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）糯米粉饼的做法步骤1、糯米粉加开水，用筷子搅成絮状，活成面团。2、将熟黑芝麻，熟花生碎和白糖放一起搅拌均匀。3、将面团等分成小剂子。4、案板撒些干糯米粉，...
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![水磨糯米粉可以做米皮吗]( "水磨糯米粉可以做米皮吗")
- 不可以。米皮是一种纯淀粉制作的食物，制作米皮最好是选择小麦淀粉，食用小麦淀粉做出的凉皮柔软透亮，并且口感很有劲道。另外，制作米皮也可以加入适量的玉米粉，可以使米皮口感变脆。也可以加入土豆粉，只不过土豆粉会降低米皮的色泽。...
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![磨汤圆粉糯米要泡多久]( "磨汤圆粉糯米要泡多久")
- 浸泡一到两个小时。糯米，本身是比较硬的，要想使得糯米吃起来更加软糯，就要适当地延长泡糯米的时间。在吃法上，糯米可以用来包粽子，也可以用来做磨汤圆粉。在储存糯米的时候，建议把糯米放到干燥阴凉的地方进行储存，可以保存更久的时间。...
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美味库
