![门钉豆腐的做法 - 门钉豆腐怎么做]( "门钉豆腐的做法 - 门钉豆腐怎么做")
- “做菜剩了些边角碎料，本着勤俭持家、珍惜食物的心态，废物利用，苦思冥想做出这道一一门钉豆腐。总结一下：1.团好直接蒸制法不用油更附合健康饮食的理念。2.煎制法内部不太熟，要再蒸一下或炖或煮一下或再炸吃才好，介于蒸炸二者之间，但用油少，口感多样。3.用炸制法更直接方便，可浇汁...
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![门钉肉饼的做法 门钉肉饼（猪肉版） 门钉肉饼怎么做]( "门钉肉饼的做法 门钉肉饼（猪肉版） 门钉肉饼怎么做")
- 食材明细主料猪肉馅（500克）面粉（适量）辅料洋葱（250克）配料白胡椒粉（适量）五香粉（适量）香油（一小勺）盐（适量）黄干酱（两勺）生抽（两勺）鸡精（适量）花椒水（100ML）油（两勺）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）门钉肉饼的做法步骤1、面粉用温水和好，表面抹油饧两小时以上。2、猪肉馅提前一天拌好：加白胡椒粉...
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![自制门钉肉饼如何做好吃又美味]( "自制门钉肉饼如何做好吃又美味")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉馅：300鸡蛋：1个藕：100辅料水：230味精：2面粉：500葱：20姜：10清水：20盐：4鸡粉：10香油：10具体步骤1.准备好猪肉馅，肥瘦比例二八比。2.鲜藕去皮剁蓉，3.葱姜剁细。4.将所有调料除香油外都放入肉馅中。5.用力搅打上劲，...
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![自己做的门钉肉饼如何做好吃又美味]( "自己做的门钉肉饼如何做好吃又美味")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉馅：300面粉：500辅料小葱：适量料酒：适量盐：适量生抽：适量姜末：适量五香粉：适量味精：适量糖：适量香油：适量具体步骤1.面粉加适量温水，揉成面团，醒半小时；2.猪肉馅加料酒、姜末、盐、生抽、五香粉、味精、糖、香油...
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![豆豉炒钉螺 的做法 - 豆豉炒钉螺 怎么做]( "豆豉炒钉螺 的做法 - 豆豉炒钉螺 怎么做")
- “钉螺在我的印象中似乎很便宜，可一问价格，也要5元一斤啊！！喜欢吃海鲜的朋友，这个是少不了的。。。”食材明细主料钉螺（260克）辅料姜片（适量）香葱（适量）料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）豆豉（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆豉炒钉螺的做法步骤1、食材：钉螺（已清洗）、姜片、香葱、豆豉2、...
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![石板钉钉的做法 - 石板钉钉怎么做]( "石板钉钉的做法 - 石板钉钉怎么做")
- 食材明细主料肉馅（适量）鹌鹑蛋（适量）辅料腌韭菜花（适量）配料盐（适量）酱油（适量）八角（适量）花椒（适量）酒（适量）葱花（适量）其他（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）石板钉钉的做法步骤1、肉馅准备好。2、鹌鹑蛋洗净。3、腌好的韭菜花。4、先放入肉馅、盐、花椒、八角、葱花、酱油，再放鹌鹑蛋，再放腌好...
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![美味的门钉肉饼如何做好吃又美味]( "美味的门钉肉饼如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料牛肉：300面粉：200辅料姜：1小块胡椒粒：20粒酱油：1汤勺洋葱：1个浓汤宝：32盐：适量黄酱：1汤勺具体步骤1.先和面。将面面粉盛在容器里，一次性倒入温水2.搅拌成絮状。3.和成面团。4.揉光滑，饧半小时。5.花椒粒提前用水...
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![简易老北京门钉肉饼如何做好吃又美味]( "简易老北京门钉肉饼如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料牛肉馅：350大葱：3根面粉：300酵母：4辅料油：适量葱姜水：70ml花椒粉：2鸡精：适量盐：适量老抽：10ml十三香：5香油：适量糖：2料酒：20ml具体步骤1.面粉加入温水，酵母和成面团发酵备用。2.准备好食材。3.葱姜切碎加水浸泡备用...
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![门钉肉饼的做法 慈禧最爱吃鲜汤四溢的门钉肉饼——经典传统名吃家庭版 门钉肉饼怎么做]( "门钉肉饼的做法 慈禧最爱吃鲜汤四溢的门钉肉饼——经典传统名吃家庭版 门钉肉饼怎么做")
- “门钉肉饼是一种老北京有名的传统名吃。门钉肉饼的来历有好多不同的版本，无论哪一种说法都与慈禧有关，好象都说是慈禧最爱吃的传统小吃。有一种说法是，传说清御膳房为慈禧做了一道馅食的点心，慈禧吃过后觉得很适口，问厨师这种食品叫什么名字。御膳房的高厨想到宫廷大门上的钉...
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![水晶门钉的做法 - 水晶门钉怎么做]( "水晶门钉的做法 - 水晶门钉怎么做")
- “水晶门钉是老北京宫廷小吃，成品颜色白净、呈半透明状。表皮是用生粉和澄面制成，内馅则是用山楂糕、瓜子仁、葡萄干、花生仁和着白糖和糖桂花搓成的，水晶门钉外皮白白嫩嫩，内馅松软油润。口感格外绵密，吃起来香气在口中慢慢融合扩散时时有花生仁的香味，山楂糕的颜色从半透明的...
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![风味豆豉炒钉螺如何做好吃又美味]( "风味豆豉炒钉螺如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟钉螺味美鲜香，深受人们喜爱，豆豉别具风味，口感独特，特别狠衬托海鲜的鲜味，两者搭配，相得益彰，这道风味豆豉炒钉螺，就是以螺钉作为主要食材，配以油，盐，生抽，豆豉调味，葱姜提味，使得螺钉的美味进一步的提升，做法十分简便，是...
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![门钉肉饼的做法 老北京传统清真名小吃---门钉肉饼 门钉肉饼怎么做]( "门钉肉饼的做法 老北京传统清真名小吃---门钉肉饼 门钉肉饼怎么做")
- “门钉肉饼---据说是慈禧喜欢吃的一种食物。因为外形很像宫廷大门上的门钉而得名。现在算是老北京的一道名小吃，应其味美又经济，是很受老少青睐的传统清真食品。”食材明细主料面粉（300克）开水（175克）熟油（10克）牛肉（300克）辅料大葱（两根）配料盐（适量）糖（适量）料酒（适量）老抽（适量）生抽（适量）胡...
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![门钉肉饼的做法 - 门钉肉饼怎么做]( "门钉肉饼的做法 - 门钉肉饼怎么做")
- “以前在外吃别人做的，今天咱自己动手，这是第二次做，感觉做着不难，口感又好，家人喜欢，跟大家分享一下！这个比例大约能做16个门钉，面团要软，肉馅要搅拌上劲好吃，我是先把牛肉馅在案板上剁了剁才开始搅，这样搅着更容易上劲。”食材明细馅料牛肉馅（350g）花椒水（150g）盐（适量）生抽（1勺）香油（3勺）十...
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![门钉肉饼如何做好吃又美味]( "门钉肉饼如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料牛肉馅：250辅料大葱：半根花椒：适量盐：适量生抽：适量老抽：适量料酒：适量白胡椒粉：适量姜粉：适量鸡精：适量玉米油：2汤匙香油：1汤匙具体步骤1.牛肉馅中加入盐，白胡椒粉，姜粉，鸡精，生抽，老抽，料酒拌匀。2.拌匀后的牛肉馅加入适...
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![老北京名点门钉肉饼如何做好吃又美味]( "老北京名点门钉肉饼如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料辅料生姜：适量五香粉：适量干黄酱：适量老抽：适量白胡椒粉：适量花椒：适量具体步骤1.瘦牛肉清洗干净；2.切成小块后剁成肉馅；3.把牛肉馅放在碗里，加入生姜碎，五香粉，白胡椒粉，老抽和干黄酱拌匀后加入，再加点花椒水搅拌均匀...
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![老北京门钉肉饼的做法 - 老北京门钉肉饼怎么做]( "老北京门钉肉饼的做法 - 老北京门钉肉饼怎么做")
- “牛肉馅饼，做成城门门钉的形状，据说还得到过慈禧太后的赏识。”食材明细主料面粉（250g）水（160g（加减））辅料牛肉（250g）香葱（125g）配料老抽（1/2小勺）姜末（1小勺）五香粉（1小勺）十三香（1小勺）盐（1小勺）鸡蛋（1个）葱姜水（适量）干黄酱（1/2小勺）芝麻酱（1/2小勺）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）老北京门钉肉饼...
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![老北京门钉肉饼如何做好吃又美味]( "老北京门钉肉饼如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料牛肉：500大葱：160姜末：30盐：15黄酱：30香油：30ml鸡精：2辅料高粉：500水：350ml具体步骤1.牛肉切成小块，然后放到搅碎机打成肉馅，装到盆里顺时针搅拌到上劲姜、葱切碎，一次再肉馅内加入盐，黄酱，香油，鸡精和姜末，再搅拌最后包...
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![钉螺汤的做法 - 钉螺汤怎么做]( "钉螺汤的做法 - 钉螺汤怎么做")
- “老公很喜欢吃钉螺，今天又买来了钉螺，说是要烧钉螺汤。”食材明细主料钉螺（500克）辅料大葱（2根）姜（3片）配料盐（适量）清淡（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）钉螺汤的做法步骤1、买来的已经夹了屁股的钉螺。2、清洗干净的钉螺3、锅里放清水，再倒进钉螺，加姜片4、准备的葱切段5、放进葱段，再...
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![老北京小吃 - 门钉肉饼如何做好吃又美味]( "老北京小吃 - 门钉肉饼如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料标准粉：250开水：175ml熟油：2茶匙（10ml）薄面：50牛肉馅（不要搀水）：300辅料白砂糖：5老抽：1茶匙（5ml）生抽：1茶匙（5ml）盐：3芝麻香油、：1汤匙（15ml）大葱：1根（切碎）油：2汤匙（30ml）具体步骤1.将开水慢慢倒入标准粉中，边倒边搅拌，然后和成面团，...
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![豆豉炒钉螺如何做好吃又美味]( "豆豉炒钉螺如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟豆豉炒钉螺，这是一道海产品的菜，沿海地带的人都知道，这道菜中的钉螺是个带壳的海产品，对它处理是要带壳下锅的。熟透后还不好应付，想吃它壳中肉可是有技巧的，还要费力气，是不是好逗，用吸的方法，把它从里中吸出来，这...
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![门钉肉饼的做法 【北京】门钉肉饼 门钉肉饼怎么做]( "门钉肉饼的做法 【北京】门钉肉饼 门钉肉饼怎么做")
- “门钉肉饼或门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。北京的名小吃，许多都与慈禧太后有关系，门钉肉饼也不例外。一日，御膳厨房的师傅给慈禧做了一道带馅的点心，慈禧吃后，觉得味道适口，非常喜欢，就问这是什么食物。当时还没有名字，可是太后问，不能说不...
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![常吃不腻的门钉肉饼如何做好吃又美味]( "常吃不腻的门钉肉饼如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.面粉加适量温水，揉成面团，醒半小时；2.猪肉馅加料酒、姜末、盐、生抽、五香粉、味精、糖、香油搅匀，小葱切碎；3.面团分成剂子，剂子擀薄，包上馅和一撮葱，像包包子一样包起来；4.平底锅放油，5—6成热，下肉...
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![自制老北京门钉肉饼如何做好吃又美味]( "自制老北京门钉肉饼如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料洋葱：200猪肉馅：300面粉：500辅料酱油：5ml盐：2色拉油：6ml姜碎：适量香油：5ml五香粉：2鸡精：适量鸡蛋：1个甜面酱：10具体步骤1.面粉加凉水，和成比较软的面团。2.饧1小时左右，中间再揉一次，让面团充分松弛。3.肉馅加上鸡蛋和各...
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![酱焖钉螺的做法 - 酱焖钉螺怎么做]( "酱焖钉螺的做法 - 酱焖钉螺怎么做")
- “家常菜---酱焖钉螺。我家很喜欢的一道菜，每次都要多炒一些，下酒下饭都不错。”食材明细主料钉螺（800克）青椒（1个）辣椒（适量）辅料油（适量）黄豆酱（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酱焖钉螺的做法步骤1、青椒洗净切碎，准备辣椒，黄豆酱。2、钉螺洗净掰掉尖。3、锅里油热加入辣椒炒...
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![美味门钉肉饼如何做好吃又美味]( "美味门钉肉饼如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料低筋面粉：适量冷水：适量牛肉：适量辅料洋葱：适量鸡蛋：适量虾仁：适量酱油：适量油：适量盐：少许白胡椒粉：适量葱：适量花椒水：适量具体步骤1.面和成软面，醒面的时候每隔20分钟揉一下，让面团充分松弛柔软。包制的时候也是非常...
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