![重庆家庭火锅的做法 - 重庆家庭火锅怎么做]( "重庆家庭火锅的做法 - 重庆家庭火锅怎么做")
- “重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。”食材明细主料火锅底料（适量）毛肚（适量）酥肉（适量）辅料火锅红油（适量）鹅肠（适量）黄喉（适量）冬瓜（适量）海带（适量）豆...
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![油泼辣子的做法 油泼辣子(配合重庆传统乡宴凉菜常用油辣子的经典做法之一) 油泼辣子怎么做]( "油泼辣子的做法 油泼辣子(配合重庆传统乡宴凉菜常用油辣子的经典做法之一) 油泼辣子怎么做")
- “这款油辣子，基本是基于乡宴凉菜，大众口味而调配的味道，以麻辣为主，少量其他香料，提升口味，但不会突出。加上其他调料，可做重庆小面，可做炒面，可拌凉粉凉面，可做凉菜调料，蘸料，口味大众。”食材明细主料辣椒粉（半斤）芝麻（一两）花椒（1／3两）花椒粉（1／3两）盐（适量）菜籽油（适量）辅料老姜（适量）蒜（适量）沙香...
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![肉末蒸杏鲍菇的做法 【重庆】肉末蒸杏鲍菇 肉末蒸杏鲍菇怎么做]( "肉末蒸杏鲍菇的做法 【重庆】肉末蒸杏鲍菇 肉末蒸杏鲍菇怎么做")
- “这个菜鲜香美味、有肉的香又有杏鲍菇的鲜、好吃到停不下来、推荐大家试试！”食材明细主料杏鲍菇（一个）肉馅（适量）辅料老姜末（适量）蚝油（一勺）蒸鱼豉油（一勺）泡辣椒（2个）水淀粉（适量）香油（一勺）葱（一根）五香粉（一勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）肉末蒸杏鲍菇的做法步骤1、肉馅中加入、香...
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![解密梁山鸡的做法 解密梁山鸡——重庆的江湖气息 解密梁山鸡怎么做]( "解密梁山鸡的做法 解密梁山鸡——重庆的江湖气息 解密梁山鸡怎么做")
- ““梁山鸡”是一道近几年流行于重庆的江湖菜，它的发明者被冠以重庆最拽餐馆的名号，为何他能这么拽？今天我们就认真的探一探秘。据说梁山鸡这个名字出自于我国四大名著之一的《水浒传》，我猜想是因为水浒里那些英雄的传奇故事和重庆这座江湖城市颇有几分对味吧而得来吧。想想...
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![重庆麻辣烫乌冬的做法 冬季美食，重庆麻辣烫乌冬 重庆麻辣烫乌冬怎么做]( "重庆麻辣烫乌冬的做法 冬季美食，重庆麻辣烫乌冬 重庆麻辣烫乌冬怎么做")
- 食材明细主料乌冬面（1-2包）辅料白菜（适量）香肠（2-3根）肉丸（1包）海带（适量）豆腐（1盒）猪肝（1块）其他（口味）其他（工艺）半小时（耗时）普通（难度）重庆麻辣烫乌冬的做法步骤1、准备好自己喜欢的食材。2、热锅放油然后放姜片蒜粒火锅底料一块，一勺豆瓣酱加水。3、煮开放白菜。4、捞出垫底。5、下香肠还有...
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![重庆荤豆花的做法 - 重庆荤豆花怎么做]( "重庆荤豆花的做法 - 重庆荤豆花怎么做")
- “重庆荤豆花的做法其实及其简单！成本低廉，操作也并不复杂,而口感鲜美，也不失为美味佳肴！尤其是换季了，家中的老年人可以适量吃点重庆荤豆花,营养又易消化，重庆荤豆花有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的重庆荤豆花！重庆荤豆花的最好做法是能做到不油不腻，这样的重庆荤豆花吃...
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![八宝饭的做法 【重庆】八宝饭 八宝饭怎么做]( "八宝饭的做法 【重庆】八宝饭 八宝饭怎么做")
- “八宝饭历经千年，流传全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴八宝饭寓意吉祥平安早期，八宝饭的制作工艺相当繁复，用材讲究，淳朴的老百姓还纷纷赋予了更多深意，民间也称八宝饭与古代的八宝图渊源颇深。所谓八宝，分别是玉鱼、和合、鼓板、磬、龙门、灵芝、松、鹤八种祥瑞之物，有...
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![核桃蒸蛋的做法 【重庆】核桃蒸蛋 核桃蒸蛋怎么做]( "核桃蒸蛋的做法 【重庆】核桃蒸蛋 核桃蒸蛋怎么做")
- “我们这边一直听老人讲，核桃蒸蛋最补脑，不知其他地方有没有这种说法，把做法传上，供大家交流”食材明细主料鸡蛋（1个）核桃（7个）辅料白糖（20g）甜味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）核桃蒸蛋的做法步骤1、核桃去壳（里面的隔膜不要扔了哦，用来泡水，补肾最好了）2、去壳的核桃用刀背压扁3、剁细...
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![重庆冒菜加盟哪家好 - 加盟费多少？]( "重庆冒菜加盟哪家好 - 加盟费多少？")
- 餐饮提问：重庆冒菜加盟哪家好，加盟费多少？小ai234回答：现在全国各地的都开了许许多多的不同牌子的冒菜店，各家的冒菜加盟费也各有不同，具体的每家都可以去官网查看，但是都是保持在20万元左右。其实这个价格包括了店家的物流，经营指导，和各种的技术支持及品牌加成，算下来也是十分合...
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![重庆小吃加盟费用多少]( "重庆小吃加盟费用多少")
- 餐饮提问：重庆小吃加盟费用多少饭饭你想你了回答：重庆属于是一线城市，在一线城市开一家德克士汉堡店需要的面积是150平米，店面月租金是13000元，然后加盟店水电费用支出是一个月1100元。还有加盟店的装修费用是22500元左右，德克士汉堡加盟店可招4名员工，员工酬劳一个月3000元，四个...
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![重庆砂锅火锅串串加盟哪些好]( "重庆砂锅火锅串串加盟哪些好")
- 砂锅串串也是一个来自于重庆的特色小吃，他在近几年来得到了很多消费者的认可，接下来小编就给广大的新人创业者单的介绍一下重庆砂锅火锅串串加盟哪些好？希望你们可以考虑一下这些品牌。重庆砂锅火锅串串加盟哪些好1.老板凳砂锅串串老板凳砂锅串串作为一家经验非常丰富的砂锅...
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![双椒带鱼的做法 【重庆】双椒带鱼 双椒带鱼怎么做]( "双椒带鱼的做法 【重庆】双椒带鱼 双椒带鱼怎么做")
- “带鱼外酥里嫩，麻辣鲜香、下酒安逸。”食材明细主料带鱼段（约400克）青尖椒（2根）豌豆淀粉（1汤匙）胡椒粉（1茶匙）泡姜（10克）菜油（4茶匙）鸡精（0.5茶匙）辅料红尖椒（2根）黄葱（1根）盐（1.5茶匙）料酒（3茶匙）泡椒（10克）野花椒（1撮）麻辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）双椒带鱼的做法步骤1、冻带鱼段约400克，自然...
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![蒜末粉丝的做法 【重庆】蒜末粉丝 蒜末粉丝怎么做]( "蒜末粉丝的做法 【重庆】蒜末粉丝 蒜末粉丝怎么做")
- “蒜香微辣，下饮“利器”。”食材明细主料粉丝（40克）菜油（4茶匙）鸡精（0.5茶匙）辅料大蒜（20克）豆瓣酱（2茶匙）小葱（1根）蒜香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）蒜末粉丝的做法步骤1、粉丝一支、约40克，用温水泡软，在开水中氽至透明捞入凉水中。2、菜油4茶匙，烧热调小火，下剁粒的大蒜20克、豆瓣酱2...
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![红烧牛肉米粉的做法 【重庆合川】红烧牛肉米粉 红烧牛肉米粉怎么做]( "红烧牛肉米粉的做法 【重庆合川】红烧牛肉米粉 红烧牛肉米粉怎么做")
- “在重庆合川区，有一家卖名叫少水粉的路边摊，只有几张桌子，主要卖牛肉米粉，每天下午四点钟以后才会出摊，卖到凌晨收摊。不管哪一天去，这摊摊前面都会排着很长的队伍，耐心等候着吃粉，一般排队都要排半个小时左右，据说一天的销售额可以达到2、3万，这个数字很吓人，因为一碗粉的价格还不...
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![重庆特色火锅怎么加盟 - 有什么需要注意的？]( "重庆特色火锅怎么加盟 - 有什么需要注意的？")
- 餐饮提问：重庆特色火锅怎么加盟，有什么需要注意的？懒懒大猫77回答：我吃过非常多的火锅，我觉得好的火锅需要有的特点就是店铺的产品种类多，非常适合大众的口味。价格而且还要便宜，适合普通人食用。当然了，加盟还需要注意许多的问题，首先一点就是要认同总部的企业文化，对于所选的食材...
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![麻辣凉拌鸡的做法 麻辣凉拌鸡（重庆口水鸡） 麻辣凉拌鸡怎么做]( "麻辣凉拌鸡的做法 麻辣凉拌鸡（重庆口水鸡） 麻辣凉拌鸡怎么做")
- “重庆人做的麻辣凉拌鸡，色泽红亮、麻辣酸甜、软糯鲜香、回味绵长而著名，让人看见都会流口水，因而也叫口水鸡。”食材明细主料农村土公鸡腿（1只）辅料酱油（适量）醋（适量）白糖（适量）香辣酱（适量）花椒面（适量）辣椒油（适量）鸡精（适量）老姜粒（适量）大蒜粒（适量）小葱花（适量）小磨麻油（适量）盐（适量）麻辣（口味）...
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![秘制重庆毛血旺的做法 - 秘制重庆毛血旺怎么做]( "秘制重庆毛血旺的做法 - 秘制重庆毛血旺怎么做")
- 食材明细主料鸭血（200克）毛肚（200克）黄豆芽（100克）午餐肉（200克）生菜（100克）木耳（100克）吓（100克）豆腐泡（100克）笋（50克）辅料郫县豆瓣（一大勺）盐（适量）大蒜（5瓣）植物油（适量）葱（1根）姜（1块）水（适量）干辣椒（半碗）微辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）秘制重庆毛血旺的做法步骤1、葱切段，姜切丝，蒜切片备用。2、各...
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![升级版重庆小面的做法 - 升级版重庆小面怎么做]( "升级版重庆小面的做法 - 升级版重庆小面怎么做")
- “喜欢吃外面的重庆小面，封控期间嘴馋，只好买点小面的酱料自己做”食材明细主料细面条（适量）重庆小面酱料（2勺）辅料黄瓜（小半截）胡萝卜（小半截）熟花生米（少量）熟黑芝麻（少量）葱（少量）调料盐（少量）芝麻油（少量）中辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）升级版重庆小面的做法步骤1、准备食材，黄瓜和胡萝...
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![牛肉面的做法 杨爸爸重庆小面之牛肉面 牛肉面怎么做]( "牛肉面的做法 杨爸爸重庆小面之牛肉面 牛肉面怎么做")
- 食材明细主料牛腩（750克）菜籽油（300克）干辣椒段（10克）花椒（6克）生姜（6克）大葱（1棵）桔子皮（1个）白糖（2块）辅料山楂干（3.5克）砂仁（2.5克）香果（0.5个）香草叶（3.5克）八角（1.5个）白蔻（1.5克）小茴香（5克）桂皮（2.5克）甘草（3克）草果（0.5个）三萘（1个）红蔻（10克）排草（2克）麻辣（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）牛肉面的做法步骤1、...
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![重庆烧鸡公的做法 【重庆烧鸡公】----一菜两吃的经典巴蜀美食 重庆烧鸡公怎么做]( "重庆烧鸡公的做法 【重庆烧鸡公】----一菜两吃的经典巴蜀美食 重庆烧鸡公怎么做")
- “重庆美食最能体验红火的感觉，所以决定多上一些家乡菜。今天分享的就是巴蜀名菜--重庆烧鸡公，这道菜可是名声在咱祖国神州大地都很叫做的巴蜀美食，原来都是直接吃鸡肉，现在成了新派川菜的代表，很多店铺都变成了火锅。之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为重庆方言管“公...
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![口水鸡的做法 重庆乡宴凉菜——口水鸡(又叫凉拌鸡) 口水鸡怎么做]( "口水鸡的做法 重庆乡宴凉菜——口水鸡(又叫凉拌鸡) 口水鸡怎么做")
- “在重庆的一道名菜，在我家乡的各种宴席上，好评率，出菜率，都相当高的一道菜。味道麻辣酸甜，口味大众。在重庆乡宴，几乎是接近100%的出场率。但有很多人做的不好吃，最主要是因为调的料汁做的不好。”食材明细主料土鸡（五斤左右(可做四五分左右)）莴笋（适量）辅料老姜（适量）沙香（适量）八角（适...
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![辣白菜煮豆腐的做法 【重庆】辣白菜煮豆腐 辣白菜煮豆腐怎么做]( "辣白菜煮豆腐的做法 【重庆】辣白菜煮豆腐 辣白菜煮豆腐怎么做")
- “辣白菜来源于韩国、色香味俱全、非常开胃下饭、同豆腐一起煮、美味可口的下饭菜！”食材明细主料老豆腐（300g）辅料辣白菜（适量）蒜苗（一颗）大蒜（一瓣）微辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）辣白菜煮豆腐的做法步骤1、把所有食材切小、如图2、把所有食材切小、如图3、锅中倒入适量油、...
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![重庆的刘一手火锅加盟店怎么样？]( "重庆的刘一手火锅加盟店怎么样？")
- 餐饮提问：重庆的刘一手火锅加盟店怎么样？十年无萌回答：重庆刘一手火锅加盟店他们家这个加盟店的口碑在这个最近还是挺不错的。那么你们想要开一家加盟店，咨询这个加盟店来问重庆刘一手火锅加盟电话是多少的话，是可以去互联网上面去搜索的，搜索一就会发现这个加盟电话是多少。它...
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![重庆卤味的做法 - 重庆卤味怎么做]( "重庆卤味的做法 - 重庆卤味怎么做")
- “卤料是一种用来制作各种类型的卤菜的调料，也是一种决定着卤料的味道的调料。因为卤料可以用多种不同的调料或者是食材制作而成，而不同的搭配，我今天介绍的是重庆卤味，风味自然也是不一样的。”食材明细主料猪头肉（适量）鸭翅（适量）辅料八角（10g）桂皮（10g）陈皮（25g）丁香（4g）山奈（10g）花椒（10...
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![青椒美蛙鱼火锅的做法 【重庆】青椒美蛙鱼火锅 青椒美蛙鱼火锅怎么做]( "青椒美蛙鱼火锅的做法 【重庆】青椒美蛙鱼火锅 青椒美蛙鱼火锅怎么做")
- “鱼蛙嫩滑爽口，鲜香麻辣四溢。”食材明细主料白鲢鱼（1500克）二荊条（200克）黄葱（1根）青椒火锅底料（1袋）盐（4茶匙）红苕淀粉（0.5汤匙）菜油（3汤匙）鸡精（1茶匙）辅料美蛙（500克）籽姜（200克）芹菜（2根）料酒（8茶匙）胡椒面（2茶匙）豌豆淀粉（2茶匙）干花椒（1把）熟白芝麻（1茶匙）麻辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）高级（难度）青椒美...
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