![腌一斤腊肉要放多少盐]( "腌一斤腊肉要放多少盐")
- 15克。用盐腌制腊肉的时候需要均匀的把食用盐涂抹在肉的表面上，尤其是肉皮的地方需要多涂抹两层不然熏出来的腊肉皮可能出现嚼不动的情况。涂抹食盐的时候可以加入一些白酒，这样腌制出来的腊肉吃起来更香。加完食盐之后腊肉需要腌制3天左右。...
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![做牛骨头汤要放哪些食材，具体的步骤是什么，有什么功效作用与食用禁忌]( "做牛骨头汤要放哪些食材，具体的步骤是什么，有什么功效作用与食用禁忌")
- 说到牛骨头，相信没有人是陌生的，而且听到这几个字，估计都会条件反射似的想到美味，再者来说它富含丰富的维生素跟微量元素，可谓是对人体的功效作用多多，那么问题来啦，做牛骨头汤要放哪些食材，具体的步骤是什么呢，又有什么功效作用与食用禁忌，接下来就仔细的说说。一、做牛骨头汤要放...
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![做红烧肉要放酱油吗]( "做红烧肉要放酱油吗")
- 要。制作红烧肉放酱油，既能给食材增色，也能使食材的口感变得更好。红烧肉是一款大众名菜，制作的食材包括带皮五花肉、白糖、酱油、八角、葱段、生姜、香叶、味精等。制作红烧肉使用的白糖，可以根据喜好酌情添加。制作红烧肉需要选用肥瘦相间的五花肉，吃起来口感会更加软烂。...
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![夏天吐司要放冰箱冷藏吗]( "夏天吐司要放冰箱冷藏吗")
- 不要。吐司最好放在相对温暖的环境下，放在冰箱中，冰箱温度较低，会使吐司变得越来越硬，大大降低它的口感。吐司可以直接单独食用，也可以在其中加入蔬菜叶子，火腿片等制作成三明治，还可以将蛋液完全浸透吐司上，煎制一段时间制作蛋液吐司。...
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![烧烤要放什么调料]( "烧烤要放什么调料")
- 花椒粉、香叶、桂皮、八角、孜然粉、黑胡椒粉、小茴香、迷迭香等等各种香料。这些都可以放入烧烤中丰富烤串的口感及味道。食材除了可以烧烤后食用，也可以搭配辅材一起制作成菜肴食用，或是放入火锅中烫煮后食用，还可以焖炖成大杂烩食用，鲜香味美。...
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![吐司要放冰箱还是常温夏天]( "吐司要放冰箱还是常温夏天")
- 夏天吐司要放冰箱。夏天气温较高，吐司属于西式面包，如果只是短期储存，则可以常温放置。但是如果长期存储，放进冰箱更能维持吐司的美味可口，而且更不容易变质。无论是哪种存放方式，都需要把包装口扎好防止面包片流失水分导致吐司的整体口感下降。...
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![荔枝保存要放冰箱吗]( "荔枝保存要放冰箱吗")
- 不要。荔枝放在冰箱保存会导致表皮发黑。荔枝适合放在冰水中保存，并且要尽快食用，荔枝买来最好在两天内食用完毕。荔枝红枣汤、荔枝玫瑰茶、荔枝虾仁、荔枝猪肉丸都是以荔枝为原料做成的美食。荔枝在每年的五月到七月上市，三月红、妃子笑、圆枝都是常见的荔枝种类。...
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![买回来的荔枝要放冰箱吗]( "买回来的荔枝要放冰箱吗")
- 要。荔枝成熟于炎热的夏季，加上其含有丰富的水分和糖分，常温下较为容易滋生细菌变质，因此荔枝在室温中只能保存2到3天，而冰箱内温度较低，对水果具有保鲜作用，可以保存较长时间，因此，若荔枝买回来不立马吃掉，要放入冰箱内保存。...
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![烤榴莲要放黄油吗]( "烤榴莲要放黄油吗")
- 要。烤榴莲加黄油可以增加榴莲的风味。无论是新鲜果肉还是解冻后再烤，在榴莲果肉上刷一层薄薄的黄油可以让榴莲果肉更加香甜可口。不仅是黄油，蜂蜜也是烤榴莲的绝佳搭档。烤榴莲时需要给烤箱预热，温度设置为上温150度，下温200度，烤制18分钟左右即可。...
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![8个鸡蛋做蛋糕配方要放多少面粉]( "8个鸡蛋做蛋糕配方要放多少面粉")
- 150g左右面粉。这个是做戚风蛋糕的面粉量，戚风蛋糕细腻柔软，成功的戚风蛋糕吃起来有丝绸般的口感。制作蛋糕时需要注意面粉需要使用低筋面粉，这是因为低筋面粉中的含筋量很少，制成的蛋糕糕体蓬松且表面光滑，此外，在打发蛋清时，要用高速打发而不是低速打发。...
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![蒸鱼要放料酒吗]( "蒸鱼要放料酒吗")
- 要放。料酒可以去除鱼以及肉类的腥味，是一种很不错的调味料。注意事项：1、蒸鱼时注意火候不可太大，大火会把鱼蒸老，建议选用中火蒸制。2、注意把控好时间，不要太长，的中等个头的鱼蒸七八分钟左右即可，大鱼可适当增加蒸鱼的时间，再将蒸锅关闭后，切勿立即开盖，在用余温蒸制十分钟左右...
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![炒螃蟹要放酱油吗]( "炒螃蟹要放酱油吗")
- 炒螃蟹不用放酱油，红烧需要。炒螃蟹用简单的调料去腥即可，放入葱姜蒜在锅中煸炒出香味即可。炒菜不同于红烧的菜肴需要挂色，酱油和糖通常是用来上色、挂色的主要材料。螃蟹这类新鲜的水产，还是建议清蒸，原汁原味，保留螃蟹的鲜美，制作过程也简单。...
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![红糖要放冰箱保存吗]( "红糖要放冰箱保存吗")
- 红糖其实就是用甘蔗提炼出来的，但是没有经过精加工提炼，是比较纯正的一种糖。那么红糖买回来之后怎么保存呢？红糖要放冰箱保存吗？今天就来教大家几个红糖的保存方法。一、红糖要放冰箱保存吗可以的红糖是可以放入冰箱保存的。如果买回来的红糖拆封过了，那么放入冰箱保存是最好...
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![人参果保存要放冰箱吗]( "人参果保存要放冰箱吗")
- 要。放入冰箱，温度要调在3-6℃。在挑选人参果的时候要选椭圆型的，果皮是金黄色，有的还带有紫色条纹，人参果有着淡淡的清香味，果肉吃起来清爽美味，人参果能直接食用外，还能制作成其他的美食，比如，凉拌人参果，素炒人参果，蒸人参果。...
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![干海参要放冰箱保存吗？]( "干海参要放冰箱保存吗？")
- 海参是海鲜当中的一种，也是营养价值非常好的海产品之一，很多人都会买海参回去制作菜肴进行滋补。那么我们平时买回来的干海参你一般是怎么保存的呢？很多小伙伴脱口而出“放冰箱”。那么干海参要放冰箱保存吗？有什么正确的保存方法吗？今天就让我来告诉大家。一、干海参要放冰箱...
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![为什么粉蒸肉要放腐乳]( "为什么粉蒸肉要放腐乳")
- 可以起到调味起鲜的作用。米粉肉在制作过程加入豆腐乳，这样味道更好。将豆腐乳和乳汁一起捣成糊状，再加入少许水，在加入米粉之前，先将肉均匀的沾上调制好的豆腐乳，然后再沾上米粉，再放入锅中大火蒸三十分钟左右即可出锅了。...
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![和油条的面为什么要放冰箱冷藏]( "和油条的面为什么要放冰箱冷藏")
- 为了定型。面团也可以直接放置在室温内进行发酵，时间控制在四个小时之内即可。制作油条的面团需要经过三醒三揉，这样制作出来的油条才会更容易蓬松起空，吃起来也会更加的酥软。炸的时间需要控制在2-3分钟，时间太长油条会老，从而影响口感。...
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![芝麻糊要放糯米粉吗]( "芝麻糊要放糯米粉吗")
- 日常生活中，我们很容易见到一些餐馆，小食店的菜谱里有着芝麻糊。那么，这么传统又美味是食品是怎么做的，而在做的时候，芝麻糊要放糯米粉吗？这些问题就让我们来了解一下吧。一、制作芝麻糊要放糯米粉吗虽然从芝麻糊被发明创作后，人们也在最基本的芝麻糊上下了不少功夫。但芝麻糊最...
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![为什么炒菜要放白糖]( "为什么炒菜要放白糖")
- 1、可以使得菜肴的味道更加的鲜甜美味，加入白糖可以使得菜肴起到润色增鲜的效果。2、地区分布原因导致了某些地区的人偏好甜口的菜肴，如上海菜、江浙菜等等，多以甜味为主。3、可以中和掉菜肴中过咸的口感，使菜肴的味道得到更好的改善。...
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![煎鱼要大火煎还是小火煎 - 鱼汤为什么要放姜葱]( "煎鱼要大火煎还是小火煎 - 鱼汤为什么要放姜葱")
- 鱼肉是一种很美味的食材，并且也不需要多么复杂的做法，就可以制作出非常美味的佳肴来的，并且鱼肉它有着非常丰富的营养成分，那么，煎鱼要大火煎还是小火煎?鱼汤为什么要放姜葱?一、煎鱼要大火煎还是小火煎在制作鱼汤之前的话，都是需要先将鱼给煎一下的，而先将鱼给煎一下的话，可以让...
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![煎牛排为啥要放迷迭香]( "煎牛排为啥要放迷迭香")
- 增加香味、丰富口感。迷迭香本身是一种香料，煎牛排的时候放入迷迭香可以激发出牛排的香味，牛排本身是不需要太多调味料的，迷迭香的味道不会盖过牛排本身的味道，但又可以丰富味道的层次。在牛排煎至5、6分熟得时候加入迷迭香和黑胡椒就可以了。...
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![山竹要放保鲜还是冷藏]( "山竹要放保鲜还是冷藏")
- 冷藏。山竹买回来之后储存的话建议冷藏。因为山竹是一种热带水果，本身还含有许多水分以及果胶酶等各种酶。如果不是冷藏保存，极易使山竹中的水分流失，导致它变干甚至变质。而且，冷藏的话也可以有效保存住山竹本身的营养物质，所以山竹适合冷藏。...
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![勾芡要放多少淀粉]( "勾芡要放多少淀粉")
- 淀粉和水的比例在一比五至一比二十。制作的美食不一样，使用的淀粉也会不一样。淀粉勾芡分为单一勾芡、混合勾芡、薄芡、淋芡等。使用淀粉芶薄芡时，淀粉和水的比较在一比十，单一勾芡时，淀粉和水的比例在一比五，适合制作烧菜、焖菜以及烩菜、扒菜等。...
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![熬猪油为什么要放黄豆]( "熬猪油为什么要放黄豆")
- 可以增加猪油的香气。熬猪油的时候除了可以加入黄豆之外还可以加入适量的食盐，加食盐的时候最好是在快熬好的时候加，猪油中加入适量的食盐可以起到去腥提鲜的作用，还能增加保存时间。猪油熬好之后可以用无水的干净容器密封住保存，这样可以保存1-2个月的时间。...
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![卤鸡爪为什么要放啤酒]( "卤鸡爪为什么要放啤酒")
- 减少鸡爪腥味，提升鸡爪口感。每个人的喜好以及烹饪方式不一样，制作卤鸡爪的时候，也可以不添加啤酒。制作卤鸡爪时，将焯烫后的鸡爪同适量的啤酒、清水、花椒粒、生姜、香叶、桂皮等香料一起煮炖即可。喜欢吃辣口的卤鸡爪可以添加适量的干辣椒。...
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