![和面的做法 详细步骤演示如何和面 和面怎么做]( "和面的做法 详细步骤演示如何和面 和面怎么做")
- “作为一个北方人，生活中自然离不开面食。即使出了国，不太方便，也得每周做一次的面食解解馋，而且做面食还是全家参与度很高的活动哦！面团主要有发面死面两种。这个帖子主要聊聊死面团，死面又有冷水，开水，混合几种。冷水面劲道，适合饺子，面条，烙饼等等。开水面软和，适合烫面蒸饺，蒸死面...
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![做蒸饺怎么和面]( "做蒸饺怎么和面")
- 开水和面，揉成光滑的面团即可。制作蒸饺要用开水和面，饺子皮吃起来会比较软。和面的时候不要一次性添加过多的开水，以免面团过稀，可以先倒入适量的开水，用筷子搅拌成絮状再和面。和面的时候要多揉一会，揉好后需要用保鲜膜盖好，醒面十分钟左右，做出来的蒸饺口感会更好。...
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![和风面包的做法 外皮酥脆里面松软的和风面包（全程面包机版） 和风面包怎么做]( "和风面包的做法 外皮酥脆里面松软的和风面包（全程面包机版） 和风面包怎么做")
- “面包机买回来好长时间了，这一次是最成功的，而且最省事，全程面包机做，连方子都是按面包机食谱来的（原方子是蜜豆抹茶和风面包，我没有抹茶和蜜豆就没加，估计加了更好吃）昨天夜里11点多烤好的，老公当时就尝了一点，今天早上吃了几片，中午吃完饭又吃了两片，还说这面包不耐吃啊，才半天多半...
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![和面条面的做法 - 和面条面怎么做]( "和面条面的做法 - 和面条面怎么做")
- 食材明细主料面（适量）辅料凉水（适量）调料盐（适量）其他（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）和面条面的做法步骤1、放一点盐，然后分次蓄水搅拌。2、（用筷子搅拌不粘手）搅拌成絮状。3、和成团还不行，继续和。4、光滑了，就可以（做到三光，手光，面光，盆光，），在醒发半小时就可以了，这样做比外面买的面条...
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![二和面蒸饺的做法 - 二和面蒸饺怎么做]( "二和面蒸饺的做法 - 二和面蒸饺怎么做")
- “一点猪油渣（熬猪油剩的）配了点白菜做馅，玉米面和白面做蒸饺皮，粗粮细吃。白面和玉米面比例为5：5。经验总结：玉米面放的有点多，个人感觉不太好😓😓😓下次放1/3或1/4😜😜”食材明细主料玉米面（80g）开水（80g）中筋面粉（80g）温水（32g）辅料猪油渣（60g）白菜（210g（挤水后））香油（3g）甜面酱（3g）蚝油（3g）酱油（1...
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![和面怎么不粘手和盆]( "和面怎么不粘手和盆")
- 平时自己在家制作面食的时候，首先就会要和面，但是经常会发现活出来的面会粘在手上和盆上，不仅制作起来比较麻烦，而且还会浪费很多面团。那么和面怎么不粘手和盆呢？现在就来教大家几个小妙招，告诉大家和面怎么不粘手和盆。和面怎么不粘手和盆1.加食用油和出来的面不粘手和盆，有一...
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![烫面怎么和面不粘盆和手]( "烫面怎么和面不粘盆和手")
- 加水要适量，或加入少量的食用油。烫面就是用沸水和面，在和面时，需要一边加水一边用筷子搅拌，加水要适量，以免因过稀而粘盆。搅拌好的面，冷却后可加入少量的食用油，在揉面时就不会粘手粘盆了。烫面同常使用中筋面粉，可以制作成葱油饼、锅贴、馅饼等。...
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![三和面饼干的做法 - 三和面饼干怎么做]( "三和面饼干的做法 - 三和面饼干怎么做")
- ““三和面饼干”顾名思义是用了三种粉料混合后作为主料烤制的饼干。面粉是主体；黄色的玉米面可以降低面粉的筋力，增加成品的疏松度；而玉米淀粉既可以降低面粉筋力，又能增加成品细腻的口感。”食材明细主料面粉（100克）玉米面（50克）玉米淀粉（50克）辅料玉米油（20克）白糖（50克）纯净水（60克）...
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![和风意面的做法 - 和风意面怎么做]( "和风意面的做法 - 和风意面怎么做")
- 食材明细主料意面（1人份）辅料培根（25g）杏鲍菇（40g）香菜（适量）大蒜（少量）小红椒（少量）橄榄油（1小勺）盐（半勺）酱油（1小勺）原味（口味）十分钟（耗时）未知（难度）和风意面的做法步骤1、培根、杏鲍菇切成小片。2、香菜切短。3、锅中倒橄榄油，下大蒜、小红椒、培根煸炒香，意面煮熟备用。4、撒上香菜。5、倒入...
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![做手擀面的面怎么和]( "做手擀面的面怎么和")
- 取出适量的面粉加入少量的清水揉搓成面团即可。面粉和水的比例是2:1，揉搓面粉的时候水不能放的过多，水放的太多揉搓的面团就会太稀。在煮制手擀面的时候可以加入适量的食用盐，这样煮出来的面条会比较的筋道还不容易断裂，煮制面条的时候还可以加入一些蔬菜煮制。...
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![面包和面机是什么 - 怎样选择和面机]( "面包和面机是什么 - 怎样选择和面机")
- 面包一般使用五谷杂粮作主料，加入酵母、白糖、鸡蛋等进行加工的烘焙食品，味道鲜美，种类丰富，有小伙伴想自己做面包，那么就要去买机器，今天我就来说说面包和面机是什么。一、面包和面机是什么面包和面机就是一款机械产品，其作用就是将水与面粉进行均匀混合，就是代替人工和面的一款...
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![蒜蓉虾和面的做法 - 蒜蓉虾和面怎么做]( "蒜蓉虾和面的做法 - 蒜蓉虾和面怎么做")
- “2017.04.46晚餐，第一次尝试做蒜蓉虾。”食材明细主料大虾（8只）面饼（一个）红萝卜（少量切粒）辣椒（少量）蒜蓉（尽量多些）玉米粒（少量）西芹（少量切粒）辅料生粉（适量）鸡精（适量）酱油（适量）水（适量）盐（适量）食用油（适量）蒜香（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）蒜蓉虾和面的做法步骤1、用剪刀把剪成两片（尾部相连...
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![粉面蒸饺怎么和面]( "粉面蒸饺怎么和面")
- 用面粉和水。粉面蒸饺在和面的时候，先将沸水倒入面粉当中搅拌成有粉剂的肉疙瘩状，放到不是很烫之后合成面糊糊，在这个过程当中添加适量凉水和面至光洁状，和面即可完成。想要吃起来比较劲道，可以选择高筋道的面粉，在和面的时候注意水和粉的比例，加点盐。...
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![荞面怎么和面不断]( "荞面怎么和面不断")
- 在荞麦面里加入适当的盐和水淀粉，增加荞面的粘性和筋性，这样可以使荞面不断。和面时，还要注意水和面粉的比例，可加入适当的热水，切勿一次性把水加足。待水被面粉吸干后用手反复揉搓。和面过程中，也可以适当地加入鸡蛋黄，但注意要把蛋清分开。...
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![刀削面面怎么和面]( "刀削面面怎么和面")
- 需要用面粉、盐、水进行和面。在和面的时候需要边倒水边搅拌，搅拌成面絮后揉成面团，在盆里盖上保鲜膜发酵1小时左右，等面发后再次揉面，揉至面团表面光滑就完成了。刀削面是北方常见的小吃，制作好的刀削面可以搭配小葱、香菜等一起食用，口味会更加丰富。...
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![花篮和面包的做法 - 花篮和面包怎么做]( "花篮和面包的做法 - 花篮和面包怎么做")
- “很喜欢胡萝卜橙红的颜色，加入到食材中颜色特别漂亮。这次面包用的是胡萝卜原汁，不但颜色美，胡萝卜本身的清甜味给面包提升了很大的口感。做种带颜色的面包，烤箱最好带有热风功能，这样温度会比较均匀。我用的是ACA烤箱，不会存在某一个或者是某一边上次比较重的情况。”食材明...
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![和洋乌冬面的做法 和洋乌冬面（三人份） 和洋乌冬面怎么做]( "和洋乌冬面的做法 和洋乌冬面（三人份） 和洋乌冬面怎么做")
- “旅行回来，家里冰箱空荡荡的。只好用仅剩的乌冬面和院子里种的小生菜做顿美味的面食啦～”食材明细主料乌冬面（300克）辅料鸡蛋（3个）培根（6条）生菜（9棵）汤料包（300ml）水（1000ml）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）和洋乌冬面的做法步骤1、乌冬面是在网上买的，有配好的调料包。生菜洗净、沥...
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![拉面怎么和面]( "拉面怎么和面")
- 将500克的面粉倒进盆里，加入100克水，用筷子把面粉搅成面絮。接着加入50克水，用手不停的翻搅、搓揉，直到面团成型。然后盖上盖子五分钟后，加入半勺水即可。...
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![做饼的面怎么和面]( "做饼的面怎么和面")
- 中筋面粉加入一半热水一半冷水。普通的烙饼为了能够让饼吃起来的口感更加的柔软一些，可以采用烫面的方式，在面粉里面先倒入一半开水，再倒入一半凉水，揉到一个合适的程度就可以了；也可以在面粉里面加入一些盐，这样饼会更香更柔软一些，也容易有层次感。...
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![江米面做元宵怎么和面]( "江米面做元宵怎么和面")
- 加糯米粉和面。江米面和糯米粉的比例是一比一，江米面加糯米粉和面时，水与面的比例也尤为重要，水与面的比例为一比二，水加的过多江米面太稀不能成团，水加的过少，面团容易断裂，且要加凉一点的温水，加开水会使江米面面团过于粘稠，加冷水会丧失黏性。...
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![和面和软了怎么办]( "和面和软了怎么办")
- 大家经常是的主食除了大米之外就是面食了，而做面食，最需要掌握的技巧就是和面。和面也是一门技术活，不是发硬就是太软。那小编来为大家分享一下：和面和软了怎么办?和面有什么小技巧呢?一、和面和软了怎么办和面看起来虽然简单，但是当你真正操作起来，就发现其中的难处了。仅仅就...
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![油泼面怎么和面]( "油泼面怎么和面")
- 使用中筋面粉加入少许食盐发酵后在再放入食用油与面团一起再次发酵。加入食用盐是为了使得制作出来的油泼面，口感更加劲道q弹。在油泼面中放入食用油是为了使得面团的韧性更好，食用时口感也会更好。在煮制面条之前将油泼面扯成长度宽度都适中的面片即可。...
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![和面怎么和软一些]( "和面怎么和软一些")
- 不管是南方人还是北方人，都特别爱吃面食，现在很多人也喜欢自己在家和面做面食。那么和面怎么和软一些，做出来的面食口感更好呢？那今天就来分享几个非常错的小窍门。和面怎么和软一些1.加温水和面的时候，如果想让面团变得柔软一些的话，那么可以准备适量的温水，在和面倒入温水的时...
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![手擀面怎么和面]( "手擀面怎么和面")
- 和面的时候选择高筋面粉，和面的时候可以加点盐水也可以加盐水，并且水不可以一下子加进去只可以一点一点加。和面的时候面团最好和的稍微硬一点，用硬一点的面团做出来的面条会更加的劲道。煮面的时候要控制好时间，煮太久面团会变得很烂。...
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![刀削面怎么和面]( "刀削面怎么和面")
- 用面粉加盐和冷水混合搅拌，和成硬面团之后，削成面条即可。和刀削面要注意面粉和水的比例比例，一般为二比一，和好面团之后，静置20分钟。待面条揉成椭圆形之后，再削刀削成面条。刀削面可以直接煮着吃，是一种比较常见的吃法，也可以加上调味料、老干妈、辣椒油、豆瓣酱之类，拌面吃。...
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