![煎煮尖头鱼的做法 - 煎煮尖头鱼怎么做]( "煎煮尖头鱼的做法 - 煎煮尖头鱼怎么做")
- 食材明细主料尖头鱼（3条）辅料香葱（适量）香芹（适量）姜片（适量）调料普宁黄豆酱（适量）花生油（适量）酱香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）煎煮尖头鱼的做法步骤1、尖头鱼洗净备用。2、香葱香芹洗净切段，生姜切片备用。3、锅中热油放入尖头鱼，中小火煎一面大概两三分钟。4、放入姜片。5、加入适...
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![煎煮剥皮鱼的做法 - 煎煮剥皮鱼怎么做]( "煎煮剥皮鱼的做法 - 煎煮剥皮鱼怎么做")
- 食材明细主料剥皮鱼（适量）芹菜（适量）姜（适量）蒜（适量）葱（适量）辅料盐（适量）豆瓣酱（适量）酱油（少许）原味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）煎煮剥皮鱼的做法步骤1、剥皮鱼用盐腌制半小时。2、切好葱，芹菜，蒜拍碎，姜切丝。3、锅中加热，再放油，接着热油后放入鱼，中小火煎。4、两面煎至微黄。5、钢中剩...
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![煎酿尖椒焖鱼泡的做法 - 煎酿尖椒焖鱼泡怎么做]( "煎酿尖椒焖鱼泡的做法 - 煎酿尖椒焖鱼泡怎么做")
- 食材明细主料鲜鱼泡（150克）尖椒（4个）精肉（100克）辅料姜丝（少许）黑胡椒（少许）蚝油（10克）盐（少许）生抽（10克）沙糖（少许）酱香（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）煎酿尖椒焖鱼泡的做法步骤1、尖椒中间切开，精肉剁碎。2、精肉，加入少许盐，搅拌好酿入尖椒里。下锅煎至两面金黄色。备用3、鱼泡，下锅煎熟后加...
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![煮鱼头的做法 【宁波】煮鱼头 煮鱼头怎么做]( "煮鱼头的做法 【宁波】煮鱼头 煮鱼头怎么做")
- “花鱼儿家的菜菜来了。。。”食材明细主料鱼头（685克）辅料姜片（适量）香葱（适量）料酒（适量）酱油（适量）白糖（适量）盐（适量）咸甜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）煮鱼头的做法步骤1、食材：鱼头（已洗净）、姜片、香葱2、烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头两面煎一下。3、接着，搁入姜片，加适量的清水。4...
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![鱼头煮鱼丸的做法 - 鱼头煮鱼丸怎么做]( "鱼头煮鱼丸的做法 - 鱼头煮鱼丸怎么做")
- 食材明细主料鱼头（2个）鱼尾（2个）香菇（适量）鱼丸（适量）辅料葱花（适量）调料盐（适量）胡椒粉（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鱼头煮鱼丸的做法步骤1、妈妈给的鱼头鱼尾。2、锅里油烧热，倒入姜片鱼头鱼尾。3、给适量的盐煎至两面黄。4、一次性加入水。5、煮开打去浮沫。6、加入香菇。...
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![油煎塔玛尖鱼的做法 小满日食记油煎塔玛尖鱼 油煎塔玛尖鱼怎么做]( "油煎塔玛尖鱼的做法 小满日食记油煎塔玛尖鱼 油煎塔玛尖鱼怎么做")
- “简单咸鲜，下饭小菜，回味无穷……”食材明细主料塔玛尖鱼（1斤）辅料盐（少量）辣椒面（少许）孜然（少许）油（少许）微辣（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）油煎塔玛尖鱼的做法步骤1、新鲜塔玛尖鱼剥皮……2、裹面。3、油煎至金黄。4、撒上佐料。5、装盘控油……6、摆盘食用！小窍门鱼鲜，油热，金黄…...
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![煎煮红杉鱼的做法 - 煎煮红杉鱼怎么做]( "煎煮红杉鱼的做法 - 煎煮红杉鱼怎么做")
- “潮汕人的吃鱼最爱的做法，先煎再煮！”食材明细主料红杉鱼（2条）辅料姜（适量）小米辣（1个）芹菜（适量）调料盐（少许）水（少许）普宁豆瓣酱（少许）微辣（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）煎煮红杉鱼的做法步骤1、将小米辣，姜，青菜准备好。2、然后将鱼清洗干净，在鱼身放点盐，抹开，腌制5分钟。3、将盐清洗干...
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![煎龙头鱼的做法 - 煎龙头鱼怎么做]( "煎龙头鱼的做法 - 煎龙头鱼怎么做")
- “这是咸味很重的龙头鱼，烹制咸鱼的健康方法应该蒸制，浸泡洗净之后，加葱姜丝蒸熟，这样蒸制的鱼味道清淡咸鲜。但是由于龙头鱼的头大，并且没有可食之物，鱼刺又很硬。所以这次经过浸泡之后，用了煎的简单方法。”食材明细主料龙头鱼（300克）辅料油（30克）料酒（10克）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗...
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![豆酱水煮沙尖鱼的做法 潮音潮人：豆酱水煮沙尖鱼 豆酱水煮沙尖鱼怎么做]( "豆酱水煮沙尖鱼的做法 潮音潮人：豆酱水煮沙尖鱼 豆酱水煮沙尖鱼怎么做")
- “沙尖鱼在潮汕地区叫做沙尖仔，在潮汕菜馆中或做“杂鱼鼎”，或是豆酱水煮。而豆酱水煮这种“半煎煮”的形式，仅是潮汕菜式常见的，加了芹香浓郁的小香芹焖煮30秒后，即可上桌，将锅盖揭开，经历豆酱水洗礼的沙尖鱼煎香味儿扑面而来，先吃味鲜肉嫩的一面，再翻转吃煎制干香的另一面，一条小...
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![水煮鱼头的做法 - 水煮鱼头怎么做]( "水煮鱼头的做法 - 水煮鱼头怎么做")
- “美美的鱼头肉嫩汤鲜哦！”食材明细主料鱼头（1个）辅料植物油（10g）盐（8g）红辣椒（2个）青辣椒（2个）紫苏（2颗）香葱（1颗）生抽（1勺）老抽（少许）微辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）高级（难度）水煮鱼头的做法步骤1、吃肉喝汤。2、食材准备好。3、植物油放姜片加少许盐，油温5成热放入鱼头。4、炸至两面金黄色。5、...
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![煎蒸咸鱼头的做法 - 煎蒸咸鱼头怎么做]( "煎蒸咸鱼头的做法 - 煎蒸咸鱼头怎么做")
- “这道【煎蒸咸鱼头】的做法用了煎和蒸两道工序，煎制可以去除鱼头的异味，煎制后的鱼头再蒸，突出了鱼头的咸鲜味。这道菜肴加了土豆和茄子，蒸制后土豆和茄子吸收了鱼头的咸鲜味，味道非常棒。”食材明细主料咸鱼头（1个）辅料土豆（1个）茄子（1个）葱（适量）姜（适量）调料油（适量）生抽（少许）料酒（适量）...
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![半煎煮草鱼腩的做法 半煎煮草鱼腩！ 半煎煮草鱼腩怎么做]( "半煎煮草鱼腩的做法 半煎煮草鱼腩！ 半煎煮草鱼腩怎么做")
- 食材明细主料草鱼腩（500g）辅料姜丝（适量）葱粒（适量）芦笋粒（适量）配料盐（适量）生粉水（适量）清淡（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）半煎煮草鱼腩的做法步骤1、在鱼腩上抹点生粉！2、锅烧热下油放点盐粉后将鱼腩下锅煎3分钟！3、等鱼腩两面都有点金黄就可以倒入适量的凉开水！4、放入姜丝！5、放入飞...
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![煎焗沙尖鱼的做法 - 煎焗沙尖鱼怎么做]( "煎焗沙尖鱼的做法 - 煎焗沙尖鱼怎么做")
- 食材明细主料沙尖鱼（500g）辅料糖（少许）蒸鱼酱油（10ml）辣椒（少许）蚝油（适量）豆豉酱（少许）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）煎焗沙尖鱼的做法步骤1、沙尖鱼两面煎至金黄色2、调好的酱汁、辣椒大火蒸十分钟3、加入蒸鱼豉油再蒸一分钟，出锅。...
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![香煎沙尖鱼的做法 - 香煎沙尖鱼怎么做]( "香煎沙尖鱼的做法 - 香煎沙尖鱼怎么做")
- 食材明细主料沙尖鱼（适量）辅料花生油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香煎沙尖鱼的做法步骤1、买回来的沙尖鱼去鳞去内脏洗干净,洒上盐在鱼身拍匀腌10分钟2、大火热锅下油3、放鱼入锅改中火慢煎4、将鱼慢慢煎至两面金黄熟透就可以了5、最后起锅上碟啦...
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![煎焖尖头鱼的做法 肉菜——煎焖尖头鱼 煎焖尖头鱼怎么做]( "煎焖尖头鱼的做法 肉菜——煎焖尖头鱼 煎焖尖头鱼怎么做")
- “尖头鱼里边有鱼籽，我家孩子特别喜欢吃鱼籽，所以有时候看到这个鱼卖的话，我都会买来吃煎焖的，又香又下饭。”食材明细主料尖头鱼（400克）辅料油（10毫升）调料盐（5克）姜（5克）大蒜（10克）生抽（5毫升）葱花（5克）鱼香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）煎焖尖头鱼的做法步骤1、尖头鱼去鳞去内脏后清理干...
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![剁椒鱼头鱼头需要煎吗]( "剁椒鱼头鱼头需要煎吗")
- 不需要。剁椒鱼头主要靠蒸，是不需要先煎的。剁椒鱼头要选用胖头鱼的鱼头，切好之后撒上料酒以及胡椒粉和盐腌制20分钟，葱、姜、蒜切片放在盘底，放上鱼头，撒上剁椒，这样可以去除其腥味。锅开之后将鱼头放进去，大火蒸十分钟即可。出锅之后用热油浇在上边即可。...
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![豆酱煮沙尖鱼的做法 - 豆酱煮沙尖鱼怎么做]( "豆酱煮沙尖鱼的做法 - 豆酱煮沙尖鱼怎么做")
- “沙尖鱼又称沙鲮、沙钻、船丁鱼、麦穗，北方地区常称沙丁鱼，南方地区叫沙尖鱼。在潮汕地区叫做沙尖仔，常用豆酱水来煮味道鲜甜。”食材明细主料沙尖鱼（4条）辅料豆酱（1.5匙）鸡粉（0.5勺）姜（1块）芹菜（1棵）辣椒（1个）油（1勺）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆酱煮沙尖鱼的做法步骤1、准备材料...
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![清煮鱼头汤的做法 清煮鱼头汤（简单靓汤） 清煮鱼头汤怎么做]( "清煮鱼头汤的做法 清煮鱼头汤（简单靓汤） 清煮鱼头汤怎么做")
- “一条鱼两种吃法，是我家传统！！哈哈（^o^）。。。前面介绍了江湖菜太安鱼，特别想提一提鱼头汤。我家在吃鱼的时候（没有汤时），都会把鱼骨、鱼头、鱼尾拿来煮汤，这样的汤味道鲜美，吃了味道重的太安鱼后，喝一口鲜美的鱼汤！！生活真的很美好，而且很简单！！太安鱼的做法:”食材明细主料鱼头（适量）辅料...
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![水煮鱼头的做法 家常水煮鱼头 水煮鱼头怎么做]( "水煮鱼头的做法 家常水煮鱼头 水煮鱼头怎么做")
- “中餐做了水煮鱼头，我做的此菜的特点是，鱼头保留了原有的鲜香却不腥，鱼汤浓、白且有点金黄，吃了就会恋上这种味道。喜欢吃鱼的朋友不可放过的一道家常菜啊~~~~、”食材明细主料鱼头（适量）豆腐（适量）白萝卜（适量）辅料姜（适量）香菜（适量）配料盐（适量）茶油（适量）味精（适量）中辣（口味）技巧（工艺）半小...
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![煎煮沙尖鱼如何做好吃又美味]( "煎煮沙尖鱼如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟煎煮沙尖鱼是一道家常菜，做法简单，花费时间短，沙尖鱼肉质鲜美，营养丰富，味美诱人，对心脑血管疾病有较好的治疗辅助作用，富含人体所必需氨基酸。能有效增强人体抵抗力，防止血栓形成，具有非常高的食用价值，煎煮沙尖鱼...
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![爆炒尖椒胖头鱼的做法 - 爆炒尖椒胖头鱼怎么做]( "爆炒尖椒胖头鱼的做法 - 爆炒尖椒胖头鱼怎么做")
- “此胖头鱼非淡水的胖头鱼，这是海里的胖头鱼，当地人都这么叫，后来我在网上查了一下，学名为矛尾复鰕虎鱼，也有叫海鲇鱼的，这个鱼肉质肥厚鲜嫩，入口即化。今天这个胖头鱼是朋友海钓来的，北方人一般都拿来炖或者熬汤，我用了不一样的做法，就是用川味的烹饪手法来做这道海鱼，味道非常的好...
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![煎马头鱼的做法 香煎马头鱼 煎马头鱼怎么做]( "煎马头鱼的做法 香煎马头鱼 煎马头鱼怎么做")
- 食材明细主料马头鱼（一尾）辅料葱花（少许）香菜（少许）孜然（少许）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）煎马头鱼的做法步骤1、马头鱼的开成两半，用粗盐腌制。2、锅放少许油烧热，把马头鱼放进去煎到一面焦黄。3、然后翻过来再煎到焦黄。4、把马头鱼翻过肉肉那边放少许孜然进去，继续煎。5、...
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![煎煮红衫鱼的做法 - 煎煮红衫鱼怎么做]( "煎煮红衫鱼的做法 - 煎煮红衫鱼怎么做")
- 食材明细主料红衫鱼（3条）辅料辣椒（5克）姜丝（5克）芹菜（5克）盐（1克）鸡粉（1克）生粉水（15克）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）煎煮红衫鱼的做法步骤1、准备好原料。2、锅洗净不能有咸质再烧热锅再下油，待油温升高再捉住鱼尾三条一起下锅煎。（锅要烧得差不多要冒烟再下油，油就烧至高油温但不要...
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![冬菜煮沙尖鱼的做法 潮音潮人：冬菜煮沙尖鱼 冬菜煮沙尖鱼怎么做]( "冬菜煮沙尖鱼的做法 潮音潮人：冬菜煮沙尖鱼 冬菜煮沙尖鱼怎么做")
- “九月吃鱼儿，方知鱼儿肥。沙尖鱼是浅海鱼，没法饲养，纯属野生，食物链的多样性，让它的肉质更加鲜美，再用冬菜带出极度的鱼鲜，吃这种鱼，也能感受潮汕人吃鱼的真谛。现在我就来教大家怎么做这一两指宽的小鱼儿吧：冬菜煮沙尖鱼”食材明细主料沙尖鱼（6条）冬菜（适量）辅料芹菜（2根）青蒜（2根）盐（适...
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![香煎舌头鱼的做法 【山东】香煎舌头鱼 香煎舌头鱼怎么做]( "香煎舌头鱼的做法 【山东】香煎舌头鱼 香煎舌头鱼怎么做")
- “天天挂在嘴边的年年有余，余通鱼字，鱼的寓意是美好的，所以年菜中，做一道鱼是必不可少的。我比较喜欢的鱼是原汁原味煎出来，细火慢煎出来的鱼外酥里嫩，且带着自身肉质的鲜香，非常美味。”食材明细主料舌头鱼（2条）料酒（1勺）辅料盐（2克）姜片（2片）胡椒粉（2克）淀粉（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗...
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