![发面的包子硬顶怎么回事]( "发面的包子硬顶怎么回事")
- 面团过干，醒发的时间过短。包子的面，软硬程度要根据馅料进行调整。若馅料是容易出水的，包好后，醒发的时间要长一些，至少要15分钟，醒发好的面团整个体积会变大。和面的时候，加入适量的食用油，防止面团粘手，也可以避免面团太干，注意和面时要充分的揉搓，这样包子皮会更加的劲道松软。...
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![雪顶泡芙的做法 - 雪顶泡芙怎么做]( "雪顶泡芙的做法 - 雪顶泡芙怎么做")
- “泡芙还是第一次做，因为它被我列为高热量类之中，不过老公点名要吃，好吧，反正他又不怕胖！还别说做出来味道确实不错，反正比外面的要好吃多了！”食材明细主料低筋面粉（50g）黄油（40g）水（80g）鸡蛋（3个）盐（1/4小勺）糖（1/2小勺）辅料椰蓉（适量）黑巧克力（适量）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）雪顶泡芙...
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![蒙顶茶是什么茶 - 如何挑选蒙顶茶]( "蒙顶茶是什么茶 - 如何挑选蒙顶茶")
- 市场上充斥着各种各样的茶叶，在这些茶叶当中不乏有质量很好的上层茶叶，也有很多品质差的茶叶。蒙顶茶是茶叶中的一种，正宗的蒙顶茶口感好，也比较受欢迎，那么蒙顶茶是什么茶?一、蒙顶茶是什么茶蒙顶茶是一种绿茶，它的生产地在蒙顶山，这也就是为什么它被叫做蒙顶茶的原因。一般情...
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![平顶面包的做法 - 平顶面包怎么做]( "平顶面包的做法 - 平顶面包怎么做")
- “面包机烤的面包无论花样形状怎么变化，顶部的形状肯定是凸起的。这是机器的模具限制的。突发奇想，想用面包桶烤出平顶的面包，加个盖不就行了吗。于是就给面包桶做了一个盖，于是就烤了这个“平顶面包”。”食材明细主料面粉（300克）辅料玉米油（50克）温水（120克）白糖（80克）酵母粉（1克）甜...
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![雪顶山药的做法 - 雪顶山药怎么做]( "雪顶山药的做法 - 雪顶山药怎么做")
- 食材明细主料山药（适量）辅料白糖（适量）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）雪顶山药的做法步骤1、山药削皮切斜片，洗净。2、上锅蒸。3、上汽后蒸约20分钟，熟透即可。4、凉透装盘，顶部撒上白糖。...
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![牛油果硬硬的怎么变软]( "牛油果硬硬的怎么变软")
- 1、未切开的牛油果可以通过自身释放的乙烯或者其他释放大量乙烯的水果来催熟。将未切开的牛油果单独放在一个密封的袋子里，或者再在袋子里放入香蕉等水果一起密封，放置在阴凉的地方，过段时间牛油果变成紫黑色就变软了。2、已经切开的牛油果可以向果肉撒点柠檬汁，再用保鲜袋将...
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![金顶寿司的做法 - 金顶寿司怎么做]( "金顶寿司的做法 - 金顶寿司怎么做")
- “寿司好像也叫紫菜包饭，好像又不太相同，对我而已，它们到底是不是相同的已经不重要了，关键只要它好吃就行。孩子说周末要出门逛逛，在这个细雨绵绵的春天里，出门逛逛还是算了吧，在家做好吃的或许更合适。好久没做寿司了，印象里上一次做寿司大概是孩子出生前了，大概有5年没做了，手生...
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![雪顶红豆的做法 - 雪顶红豆怎么做]( "雪顶红豆的做法 - 雪顶红豆怎么做")
- “有颜值的甜品总能第一时间抓住你的眼睛。殷红的蜜豆上堆覆着雪白的奶冻，象不象冬日的积雪？所以我给它起名叫雪顶红豆。最初吃到这款红豆奶冻，是在饭店里，菜单上的名字叫白色恋人，我觉得还是我起的名字更贴切些。当然红豆没有我做的多，但颜色好看，味道也好，女儿和我都很喜爱。自...
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![雪顶咖啡的做法 - 雪顶咖啡怎么做]( "雪顶咖啡的做法 - 雪顶咖啡怎么做")
- 食材明细主料特浓咖啡粉（2包）淡奶油（100g）白糖（8g）辅料巧克力酱（适量）巧克力威化卷（2个）开水（250ml）其他（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）雪顶咖啡的做法步骤1、咖啡粉倒入杯子里。2、加开水冲泡。3、搅拌均匀放凉备用。4、淡奶油加白糖用电动打蛋器打发装入裱花袋备用。5、放凉的咖啡...
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![顶汤的做法 - 顶汤怎么做]( "顶汤的做法 - 顶汤怎么做")
- “一般第一次煲叫做"顶汤"，汤渣二次煲制叫做"毛汤"，最多煲制三次，汤渣就不能用了；”食材明细主料排骨（500克）柴鸡（750克）鸡爪（250克）瑶柱（3个）海米（30粒）火腿（100克）水（2000毫升）辅料姜（4片）料酒（30毫升）水（2000毫升）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）顶汤的做法步骤1、1、柴鸡宰杀去毛、内脏...
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![牛油果硬硬的是没熟吗]( "牛油果硬硬的是没熟吗")
- 没熟。牛油果硬的也可以吃，只是食用口感差，果肉较硬并带有苦涩味。可以用塑料袋把硬的牛油果和香蕉一起密封放置在阴凉的地方，当牛油果果皮呈紫黑色或者黑色的时候，牛油果就熟了。还可以用手轻捏一下牛油果是否是软的，软的就代表牛油果熟了。熟了的牛油果的口感更好。...
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![云顶曲奇的做法 - 云顶曲奇怎么做]( "云顶曲奇的做法 - 云顶曲奇怎么做")
- 食材明细主料高筋面粉（50g）低筋面粉（70g）黄油（80g）白砂糖（40g）奶粉（10g）牛奶（30g）辅料食盐（1g）抹茶粉（3g）原味（口味）未知（难度）云顶曲奇的做法步骤1、按清单秤量好食材。2、白砂糖，奶粉，盐跟黄油混合在一起，用打蛋器打至发白蓬松状态。3、将牛奶分两次倒入打发好的黄油中并混合均匀。4、将高筋面...
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![芋圆隔夜硬硬的怎么办]( "芋圆隔夜硬硬的怎么办")
- 裹上面粉之后再重新煮。芋圆，在煮好之后，尽量放入冰箱的冷藏室里边储存，不过还是建议煮好的芋圆在当天食用完毕。放置的时间比较久了后，当芋圆发硬时，可以选择把芋圆裹上面粉再重新煮，但重新煮过的芋圆，口感上自然是不如新鲜的芋圆的。...
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![冠顶饺的做法 - 冠顶饺怎么做]( "冠顶饺的做法 - 冠顶饺怎么做")
- “冠顶饺，象小船，故又名“金山三船饺"！美餐，美味，美食！”食材明细主料面粉（500克）温水（250克）辅料猪肉馅（适量）小葱（适量）胡萝卜（半个）姜（适量）蚝油（适量）鸡蛋（一个）酱油（适量）盐（适量）十三香（适量）料酒（少许）咸香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）冠顶饺的做法步骤1、面团和好！2、调馅料，肉馅适量放入碗里，盐...
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![硬硬的柿子怎么催熟]( "硬硬的柿子怎么催熟")
- 用白酒或者苹果催熟。1、可以将柿子表面涂抹一层高度白酒，然后用保鲜袋密封好，约三天左右就会变软，这种方法可以去除硬柿子中的涩味儿，让柿子更香甜软糯。2、可以将柿子与苹果和香蕉一起存在，但这种方法变软的时间较长，约7～10天才可以变软。...
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![冠顶蒸饺的做法 - 冠顶蒸饺怎么做]( "冠顶蒸饺的做法 - 冠顶蒸饺怎么做")
- “冠顶蒸饺--馅鲜皮软，形似鸡冠。”食材明细主料面粉（260克）小麦淀粉（60克）猪肉（300克）辅料葱（20克）姜（6克）配料料酒（15克）老抽（5克）生抽（10克）盐（3克）胡椒粉（2克）味精（2克）香油（10克）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）冠顶蒸饺的做法步骤1、面粉260克、小麦淀粉60克。2、倒入80度热水，用筷子拌匀。...
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![雪顶京酱的做法 - 雪顶京酱怎么做]( "雪顶京酱的做法 - 雪顶京酱怎么做")
- “京酱肉丝，传统名菜。但是，干吃肉丝，有些单调。于是，改肉丝为肉沫酱，配上清甜爽口的雪梨，咸甜中混合一点豆瓣酱的微辣。估计我是重口味。雪梨还可以稍微中和肉酱的油腻感。”食材明细主料瘦猪肉（200克）雪梨（1个）辅料大葱（1段）大蒜（4瓣）生姜（适量）京酱辣豆瓣酱（1大匙（15ml量勺））甜面酱（1大匙）番...
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![硬柿子能吃吗 - 硬硬的没熟吧]( "硬柿子能吃吗 - 硬硬的没熟吧")
- 有一首诗是这样的——味过芳林华蒂，色兼阳井沈朱；轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。所讲的就是柿子之美。柿子是我们很常见的一种水果，品种繁多，会根据色泽分类如，红柿、白柿、黄柿；或者根据形状来进行分类，不过总得来说还是只有两大类，甜柿和涩柿。甜柿就是我们常吃的较为软，涩柿则是...
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![皮球桃是不是硬硬的]( "皮球桃是不是硬硬的")
- 夏季很多水果都成熟了，这个时候也是吃桃子的季节。皮球桃就是桃子中的一种，对于爱吃皮球桃的吃货来说，这个季节不容错过。那皮球桃是不是硬硬的？来吧，我们一起往下看看吧!一、皮球桃是不是硬硬的我们在商店买桃子的时候，是不是总会分不清楚哪一种桃子才是皮球桃呢?还是觉得，是桃...
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![硬硬的猕猴桃怎么催熟]( "硬硬的猕猴桃怎么催熟")
- 1、水果催熟。猕猴桃摸起来硬硬的就是没有熟，可以把猕猴桃跟苹果、香蕉等能够释放乙烯的水果在一起密封放置3天左右的时间。2、自然催熟。采用自然催熟的方法需要把猕猴桃保存在温度稍微高一点的地方，这样是可以加速猕猴桃的自然催熟的。...
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![顶顶香冒菜加盟支持有哪些]( "顶顶香冒菜加盟支持有哪些")
- 开设餐饮加盟店在现在已经不是什么新鲜事儿了，很多人在拥有一份主业的同时有一份属于自己的加盟事业。当然加盟也不是每个人都能成功的，选择正确的项目是至关重要的，如果恰好投资到了一个不怎么盈利的项目那经营起来可以说是相当费劲。冒菜对于爱吃我辣味的食客来说一定不会...
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![雪顶咖啡的做法 午后提神——雪顶咖啡 雪顶咖啡怎么做]( "雪顶咖啡的做法 午后提神——雪顶咖啡 雪顶咖啡怎么做")
- “最近迷上了喝挂耳咖啡，一杯热水，倒入的一霎那，弥漫开来咖啡的芳香。”食材明细主料咖啡调糖（一包）挂耳咖啡（一包）辅料热水（适量）喷射奶油（适量）原味（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）雪顶咖啡的做法步骤1、原料工具基本上都在这了，我选用的是多美鲜的喷射奶油，主要是方便。但其有个缺...
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![人参果硬硬的怎么催熟]( "人参果硬硬的怎么催熟")
- 1、水果催熟法。人参果可以和苹果，香蕉，梨子一类的水果放到同一个保鲜袋当中。密封保存2到3天左右的时间就能够变软了。2、米缸催熟法。将人参果放入到米缸当中之后，保存两天左右的时间即可催熟。3、高温催熟法。可以将人参果放到一个温度相对高一些的地方保存，三天左右的时...
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![硬质奶酪 - 自制硬质奶酪]( "硬质奶酪 - 自制硬质奶酪")
- “奶酪是浓缩的牛奶，营养丰富，味道也是特别的浓香。市售的奶酪一般都是经过长时间发酵制成的。虽然很好吃，而高品质的价格也是比较贵的。但无论怎么样，市售的为了保质期，就不得不放一些防腐剂、添加剂之类的，经常吃还是觉得不是太放心，于是也动手自己做奶酪来用。自己做的自然不...
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![芭乐硬硬的怎么变软]( "芭乐硬硬的怎么变软")
- 1、食用成熟水果催熟。将成熟的苹果、梨子、猕猴桃、香蕉等水果，同为成熟的芭乐放进食品袋中，系好袋口，放置两天至四天即可。2、使用高温催熟。将芭乐放在温度较高的环境中，放置两天至三天的时间，待芭乐的质地变软即可食用。3、使用乙烯催熟。将适量的乙烯溶液喷洒在芭乐表面...
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美味库
