![家常黔味油辣椒如何做好吃又美味]( "家常黔味油辣椒如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料糍粑辣椒：适量辅料蒜泥：适量姜米：适量腐乳：适量菜籽油：适量盐：适量具体步骤1.主要原料：糍粑辣椒，蒜泥，姜米。2.将油烧至九成热，然后关火，冷却至七成热。主要是避免辣椒下锅时油溢出来。3.可以根据自己的口味加花...
- 18579
![黔味大排面如何做好吃又美味]( "黔味大排面如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪大排或猪龙骨：适量鸡蛋面（细）：适量老卤汤或高汤：适量绿豆芽：适量辅料葱段：适量姜片：适量蒜片：适量香菜根：适量干辣椒：1个白酒：适量五香粉：适量孜然粉（可不放）：适量花椒：适量八角：少许砂仁：适量桂皮：适量橘皮：适量草果仁(可不...
- 10090
![黔式辣味豆腐锅的做法 - 黔式辣味豆腐锅怎么做]( "黔式辣味豆腐锅的做法 - 黔式辣味豆腐锅怎么做")
- “最近看完了舌尖上的中国，十分喜欢。又开始看中国美食探秘，第三集中的辣味实在是让人垂涎~~~于是百度了一下辣椒的历史。它是在明末从美洲传入中国的，起初居然是作为观赏作物和药物。还有一个令我惊讶的事实，中国食用辣椒最早的地方并非四川！据史记载，清初，最先开始食用辣椒的...
- 10041
![美味的黔江鸡杂如何做好吃又美味]( "美味的黔江鸡杂如何做好吃又美味")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡肝：2个鸡胗：3个鸡肠：3根辅料白菜：200食盐：1勺泡椒：20泡姜：1块花椒：15干辣椒：20料酒：2勺花椒粉：1勺酱油：1勺豆瓣酱：2勺鸡精：1勺白糖：1/2勺蒜：5瓣香菜：3根醪糟：20洋葱：1/2个植物油：适量红尖椒：1个具体步骤鸡胗、鸡心、鸡肝...
- 21660
![黔江鸡杂的做法 价廉物美——黔江鸡杂 黔江鸡杂怎么做]( "黔江鸡杂的做法 价廉物美——黔江鸡杂 黔江鸡杂怎么做")
- “国庆宅在家里，吃饱了睡，睡醒了吃，这是多幸福的事儿啊。哈哈。几年没去过农贸市场了，今天去逛了逛，真是太丰富了，比超市可强多了，一眼看到了有新鲜的鸡杂卖，于是立马决定，今天的主菜就是它了：黔江鸡杂。黔江鸡杂，一道重庆名菜，但在许多大酒店里，你却很难见到它的身影，往往只有街头巷尾...
- 26718
![沙锅粉[黔味]如何做好吃又美味]( "沙锅粉[黔味]如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料海带结：1—3片猪肉片或羊肉片或与肉片或牛肉面或就鸡肉片或火腿肠片或响皮：5片各种荤素食材：适量高汤：适量榨菜：适量虾皮：适量细米粉：适量白菜：适量豆腐果：一个鹌鹑蛋：3个西红柿：1个猪肝：1~3个辅料青岩鸡辣椒或油辣椒...
- 28957
![黔味黄焖带皮牛肉的做法 - 黔味黄焖带皮牛肉怎么做]( "黔味黄焖带皮牛肉的做法 - 黔味黄焖带皮牛肉怎么做")
- 食材明细主料带皮牛肉（3斤）糍粑辣椒（200g）糟辣椒（30g）豆瓣酱（100g）蚝油（80g）干红辣椒（约15克）姜（适量）八角（4颗）草果（2颗）香叶（2片）山奈（4颗）蒜（适量）花椒（适量）辅料食盐（20g）老抽（适量）微辣（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）黔味黄焖带皮牛肉的做法步骤1、先把牛肉洗净，切成带皮的2cm左石的小块！2、下菜油烧...
- 13652
![家常黔味大虾如何做好吃又美味]( "家常黔味大虾如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鲜大虾：适量鸡汤：适量西红柿：适量西兰花：适量鹌鹑蛋：适量辅料糍粑辣椒（红油）：适量麻油：适量酱油：适量白糖：适量醋：适量味精：适量葵花籽油：适量葱：适量姜：适量蒜：适量干辣椒：适量花椒：适量具体步骤1.虾需抽掉虾线，以免腥味重.2...
- 22988
![黔味大虾的做法 - 黔味大虾怎么做]( "黔味大虾的做法 - 黔味大虾怎么做")
- “古人云：尽信书不如无书；今天看，有书还是蛮好的。喜欢对着菜谱琢磨，妈妈说，眼过千遍不如手过一遍，果然，演练了一次，下次做起来很是得心应手。”食材明细主料大虾（300g）辅料花椒（适量）白糖（适量）小红椒（适量）姜（适量）红油（适量）酱油（适量）醋（适量）味精（适量）麻油（适量）葱（适量）植物油（适量）蒜（适量）鸡汤（适量...
- 6137
![黔鱼怎么做好吃]( "黔鱼怎么做好吃")
- 我们平时吃的肉类除了猪肉以外，就属鸡鸭鱼吃的最多了。那么关于鸡肉和鸭肉我们今天在这里暂且不说，我们今天主要来说一下鱼类的做法和吃法。其实鱼肉的营养价值是非常高的，但是我们平时吃的鱼类也非常的有限，那么黔鱼怎么做好吃。黔鱼怎么做好吃一、蒸黔鱼材料黔鱼500克、蒸...
- 28152
![美味的黔味大虾如何做好吃又美味]( "美味的黔味大虾如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料西红柿：1个鲜大虾：400辅料味精：适量姜：适量鸡汤：适量鹌鹑蛋：适量葱：适量干辣椒：适量花椒：适量白糖：适量葵花仔油：适量红油糍粑辣椒：适量麻油：适量酱油：适量醋：适量西兰花：适量大蒜：适量具体步骤1.虾需抽掉虾线，以免腥味重.2...
- 6984
![黔味爆炒腊肠如何做好吃又美味]( "黔味爆炒腊肠如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料麻辣香肠：一根蒜苗：一把辅料干辣椒：少许盐巴：少许味精：少量酱油：少许具体步骤1.蒜苗洗干净，将蒜苗白色的部分用菜刀彻面拍彼扁后切成段状备用，干辣椒洗干净净晾干水分用剪刀剪成小段备用；2.将买回来的腊肠洗干净晾...
- 25882
![清蒸黔鱼的做法 - 清蒸黔鱼怎么做]( "清蒸黔鱼的做法 - 清蒸黔鱼怎么做")
- 食材明细主料黔鱼（250g）辅料香菜（适量）葱（适量）油（适量）料酒（适量）调料蒸鱼豉油（1勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）清蒸黔鱼的做法步骤1、倒入少量料酒去腥。2、水烧开，中火蒸15分钟，倒出蒸鱼的水。3、放一勺蒸鱼豉油。4、撒上葱花和香菜，淋上热油即可。...
- 11952
![黔味版豆渣如何做好吃又美味]( "黔味版豆渣如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料豆豉：半碗蒜苗：1把西红柿：1个辅料干辣椒：少许盐：少许鸡精：少量具体步骤1.豆渣加少许水或豆浆用水蒸熟干辣椒，干豆豉少许，蒜苗，西红柿将所有材料切成小丁先用小火把豆豉煸炒出香味2.接着放入辣椒干和盐，小火煸炒出香...
- 28935
![烤黔鱼的做法 烤黔鱼🐠 烤黔鱼怎么做]( "烤黔鱼的做法 烤黔鱼🐠 烤黔鱼怎么做")
- “早上买了鱼准备中午吃酸菜鱼滴，等到晚上了才吃饭，突发奇想准备做一道无辣版烤黔鱼。之前习惯吃辣，吃一次不辣的感觉也是香香哒。”食材明细主料黔鱼（1kg）莴笋（1根）黄瓜（1根）土豆（适量）辅料蒜（适量）花椒（适量）葱（适量）香菜（适量）烤肉酱（适量）孜然粉（适量）香辣（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）烤黔...
- 12697
![黔味凉拌茄子的做法 记忆深处的一道凉菜——【黔味凉拌茄子】 黔味凉拌茄子怎么做]( "黔味凉拌茄子的做法 记忆深处的一道凉菜——【黔味凉拌茄子】 黔味凉拌茄子怎么做")
- “我记得小时候，没有现在的大棚种植、温室栽培、、、各类蔬菜、瓜果不像如今这样一年四季都有，那时候蔬菜的季节性很强，我们吃的都是些当季菜。而茄子、青椒、番茄是我们贵州夏天的当季菜，所以一到夏天，我们贵州很多菜都用这三种材料做，不是青椒炒XX、青椒番茄炒XX，就是各类烧茄...
- 8834
![黔味凉拌蕨菜如何做好吃又美味]( "黔味凉拌蕨菜如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料蕨菜：250辅料老干妈风味水豆豉：100蒜泥：10姜米：6葱花：5食盐：3味精：2酱油：1小勺陈醋：2小勺胡辣椒面：10具体步骤1.将蕨菜洗干净，用沸水汆熟，用手撕成两半并且切成２厘米长的段状备用；（摘回来的蕨菜最好用淘米水泡泡，去除泥腥...
- 5214
![黔江嘉州枭煌鸭百味鸡怎么加盟]( "黔江嘉州枭煌鸭百味鸡怎么加盟")
- 餐饮提问：黔江嘉州枭煌鸭百味鸡怎么加盟你是谁？可达鸭回答：各种系列还是非常好的呢，采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作，理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性，非常赞。...
- 14558
![黔味凉拌茄子如何做好吃又美味]( "黔味凉拌茄子如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料茄子：1个青椒：4个番茄：1个辅料蒜：少许葱：少许盐：适量糖：适量生抽：适量醋：适量具体步骤1.将茄子、青椒、番茄洗净沥干水分；2.青椒、茄子分别用烤箱烤熟；3.番茄分别隔水蒸熟；4.放凉后，用勺子将番茄捣碎；（皮不要）5.青椒和茄...
- 2964
![黔味糟辣鱼的做法 - 黔味糟辣鱼怎么做]( "黔味糟辣鱼的做法 - 黔味糟辣鱼怎么做")
- “贵州瓮安的的做法，酸辣可口，脆皮汁香，是一道让不爱吃鱼的人爱上吃鱼的一道菜。”食材明细主料鲤鱼（500─1000g）辅料盐（6g）酒（适量）姜（2颗）豆瓣酱（2勺）糟辣椒（4勺）蚝油（2勺）淀粉（1勺）面粉（适量）芹菜（2颗）酱油（适量）花椒（2g）西红柿（1个）其他（口味）炸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）黔味糟辣鱼的做法步骤1、将鲤鱼...
- 5411
![黔味辣子鸡的做法 - 黔味辣子鸡怎么做]( "黔味辣子鸡的做法 - 黔味辣子鸡怎么做")
- “贵州的辣子鸡，也有自己的的风味，以香辣为主，以糍粑辣椒和泡椒炒香过后，再小火慢慢焖，更入味，简直就是下饭神菜！”食材明细主料鸡（半只）辅料蒜头（1头）姜（1块）糍粑辣椒（适量）泡椒（适量）花椒（适量）麻辣（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）黔味辣子鸡的做法步骤1、鸡洗净，剁成块。2、姜蒜洗净，轻拍一下...
- 15771
![黔味土豆泥如何做好吃又美味]( "黔味土豆泥如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:7分钟主料土豆：适量葱：适量盐：适量贵州烙锅辣椒面：适量食用油：适量辅料具体步骤1.土豆洗净、和冷水一起下锅煮；2.煮至筷子能轻松插入，捞出沥干水分；3.土豆去皮，用勺子斩碎，葱切成葱花备用；4.烧热炒锅，放油下土豆煸炒；5.炒至微干，...
- 24921
![黔味版蒜薹炒肉如何做好吃又美味]( "黔味版蒜薹炒肉如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料蒜薹：200可肉片：250辅料油辣椒或糍粑辣椒：少许盐：少许味精：适量酱油：少量胡椒粉：少许姜丝：适量水淀粉：少许具体步骤1.将蒜薹捡干净去掉老的部分，掐成段装洗干净备用；2.将猪肉片或其他瘦肉片洗干净加入盐巴，味精，胡椒粉...
- 17613
![黔江鸡杂的做法 - 黔江鸡杂怎么做]( "黔江鸡杂的做法 - 黔江鸡杂怎么做")
- 食材明细主料鸡胗（400g）鸡肝（200g）鸡心（400g）鸭肠（150g）酸萝卜（一块）辅料七星辣椒（一把）红花椒（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（一头）酸辣（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）黔江鸡杂的做法步骤1、鸭肠解冻，取出适量，用盐进行清理。在北京不太好买到鸡肠，就京东买了鸭肠代替。2、新鲜鸡肝放水里泡出血沫。3...
- 26209
![框镜鱼是黔鱼吗]( "框镜鱼是黔鱼吗")
- 不是。框镜鱼是没有鳞的鲤鱼，框镜鱼的肉质比较细嫩，框镜鱼能做很多的美味菜肴，例如清蒸框镜鱼，酸辣框镜鱼，香煎框镜鱼等美味菜肴。在制作清蒸框镜鱼的时候鱼肉要先用料酒，姜片，花椒粒腌制，大概腌制7-10分钟，腌制好的框镜鱼，再放在蒸锅里蒸10~15分钟即可。...
- 26562
美味库
![沙锅粉[黔味]如何做好吃又美味](https://i2.meiweiku.com/c022ae4975/d93a/cd72ab02/8872f70d2d13-s.jpg "沙锅粉[黔味]如何做好吃又美味")
