![潮式菜花煲的做法 - 潮式菜花煲怎么做]( "潮式菜花煲的做法 - 潮式菜花煲怎么做")
- 食材明细主料菜花（一个）辅料虾米（少许）番茄（一个）干香菇（少许）五花肉（少许）香菜（一颗）配料色拉油（适量）盐（适量）味精（适量）酱油（适量）酸咸（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮式菜花煲的做法步骤1、菜花先切小块，洗下。干香菇、干海米泡开，五花肉切片。2、锅烧热下色拉油（猪油更好），把五花肉煸黄，下泡好...
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![潮汕杂鱼煲的做法 潮音潮人：潮汕杂鱼煲 潮汕杂鱼煲怎么做]( "潮汕杂鱼煲的做法 潮音潮人：潮汕杂鱼煲 潮汕杂鱼煲怎么做")
- “杂鱼煲是一道菜品，属于家常菜，是海鲜大排档必点食谱。杂鱼煲名字听上去有点“草根”的感觉，其实却是一道精致的菜，做法并不复杂，只要原料够新鲜，在家也可以做这样的名厨菜。今天小编就来教大家做这道菜吧：潮汕杂鱼煲。”食材明细主料杂鱼（适量）五花肉（适量）芹菜（适量）姜（1块）辅料普宁...
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![潮式凉瓜排骨煲的做法 【粤菜】潮式凉瓜排骨煲 潮式凉瓜排骨煲怎么做]( "潮式凉瓜排骨煲的做法 【粤菜】潮式凉瓜排骨煲 潮式凉瓜排骨煲怎么做")
- 食材明细主料排骨（350g）苦瓜（半根）泡发黄豆（30g）辅料姜（适量）咸菜（30g）配料胡椒粉（适量）料酒（适量）鸡粉（适量）食用油（适量）咸鲜（口味）煲（工艺）一小时（耗时）普通（难度）潮式凉瓜排骨煲的做法步骤1、将苦瓜切开去瓤切块。2、排骨冷水入锅飞水洗净。3、姜切片，咸菜洗净切片备用。4、黄豆事先泡发好。5、...
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![潮式蒸蛋的做法 - 潮式蒸蛋怎么做]( "潮式蒸蛋的做法 - 潮式蒸蛋怎么做")
- 食材明细主料鸡蛋（1个）辅料葱（适量）配料味精（半小勺）盐（半小勺）食用油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）未知（难度）潮式蒸蛋的做法步骤1、材料如图：盐味精葱鸡蛋食用油。2、把鸡蛋打到碗中。3、放入盐.味精各半小勺。4、加水，大概淹到蛋就可以。5、打散。6、盖上保鲜膜。7、放入窝里蒸（如...
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![潮式米粉的做法 - 潮式米粉怎么做]( "潮式米粉的做法 - 潮式米粉怎么做")
- “不想吃饭就煮点潮州米粉吃吧！”食材明细主料米粉（1斤）辅料鱼饼（适量）炸鱼皮（适量）青菜（适量）清淡（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮式米粉的做法步骤1、烧半锅水，加入米粉，煮约2分钟。2、捞起米粉。过冷水，再过一次开水。这样米粉很滑。3、加入蒸好的鲮鱼饼，炸鱼皮，菜，加入麻油即可。...
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![广式腊味煲的做法 【粤菜】广式腊味煲 广式腊味煲怎么做]( "广式腊味煲的做法 【粤菜】广式腊味煲 广式腊味煲怎么做")
- 食材明细主料大米（适量）腊肠（2根）青菜（适量）鸡蛋（1个）辅料老抽（半勺）香油（数滴）美极鲜味汁（1勺）生抽（1勺）白糖（半勺）咸鲜（口味）煲（工艺）半小时（耗时）普通（难度）广式腊味煲的做法步骤1、准备的材料。2、大米洗净泡发1小时。腊肠洗净切片。青菜洗净。3、青菜水中焯一下捞出。4、砂锅中将浸泡好的大米...
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![潮式月饼的做法 - 潮式月饼怎么做]( "潮式月饼的做法 - 潮式月饼怎么做")
- “老师教了，咱就回家动手操作，不管漂亮不漂亮，合格不合格，咱都敢拍照上传，真有出生牛犊不怕虎的精神。开酥没开好，层次不均匀，成品酥外露，这简直就不合格吗！没关系，咱不是第一次做吗！O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料面粉（900克）辅料色拉油（300克）水（200克）红曲粉（适量）配料砂糖（50克）甜味（口味）烤（...
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![一潮潮州菜之百合芡实煲如何做好吃又美味]( "一潮潮州菜之百合芡实煲如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料芡实：若干百合：两个小芋头：三个红萝卜：一段芹菜：一条活虾：三两只牛奶：少许辅料花生油：适量盐：适量高汤（可用干贝素代替）：适量生粉：适量具体步骤1.准备工作：将芡实用热水泡开，百合剥成片状放在冷水里镇一镇，芋头去皮切成块...
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![潮式炒鱼面的做法 【潮汕特色】潮式炒鱼面 潮式炒鱼面怎么做]( "潮式炒鱼面的做法 【潮汕特色】潮式炒鱼面 潮式炒鱼面怎么做")
- “鱼面，原本是惠来的小吃，也就是我的家乡。善于对食物进行创新加工的潮州人，把惠来的鱼面融入潮汕地方特色，便成了如今广为人知的鱼面了。鱼面是用鱼肉做成的面条。可鱼面又不同于其他的面类，由于是用鱼肉锤打而成的，以人手打至起胶带粘性且变薄后，再切成面条状。做工好的鱼面吃...
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![潮式方鱼炒芥兰的做法 潮音潮人：潮式方鱼炒芥兰 潮式方鱼炒芥兰怎么做]( "潮式方鱼炒芥兰的做法 潮音潮人：潮式方鱼炒芥兰 潮式方鱼炒芥兰怎么做")
- “方鱼，鲈形目，方头鱼科。体延长，侧扁，头钝圆，近方形，两颌有细小圆锥齿，体被栉鳞，背鳍延长，体侧红色，腹部淡红色。方鱼为近海中下层鱼类，肉味佳美，沿海地区常供食。方鱼的鱼骨、鱼皮及鱼眼营养丰富，蛋白质含量高，体质虚弱症或病后康复期的患者可用之熬粥食用。那么在我们潮汕地区，会怎样...
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![潮式卤鸭的做法 - 潮式卤鸭怎么做]( "潮式卤鸭的做法 - 潮式卤鸭怎么做")
- 食材明细主料番鸭（1只）辅料盐（适量）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）南姜（适量）生姜（适量）老抽（适量）生抽（适量）青蒜末（适量）白醋（适量）原味（口味）卤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）潮式卤鸭的做法步骤1、宰杀洗净的番鸭一只，内脏也用盐粉抓洗干净。2、八角，桂皮，香叶备用，生姜切片，南姜切块后用刀拍扁。3、热锅...
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![一潮潮州菜之潮式冻花蟹如何做好吃又美味]( "一潮潮州菜之潮式冻花蟹如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料红花蟹：2只辅料香醋：适量姜末：适量白糖：适量葱段：适量姜片：适量花雕酒：适量具体步骤1.红花蟹洗净后，用钢针往花蟹嘴里插入，转两下，使其致死（这样可以保证蒸熟后的蟹脚不会掉落）。2.将蟹放入盛器中，放入姜片、葱段，倒上...
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![潮式蟹粥的做法 - 潮式蟹粥怎么做]( "潮式蟹粥的做法 - 潮式蟹粥怎么做")
- “这个菜适合夏季，品味清淡，用蟹来煲粥味道鲜甜，再配全猪骨汤味道就更上一层了。”食材明细主料珍珠米（1.2米杯）螃蟹（2只（中等大小））辅料猪骨（3~4块）半肥瘦猪肉（1两）筒篙（2两）香菇（2~3朵）配料味精（适量）盐（适量）清淡（口味）砂锅（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）潮式蟹粥的做法步骤1、珍珠米淘洗干净后加少...
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![潮式炒麻叶的做法 - 潮式炒麻叶怎么做]( "潮式炒麻叶的做法 - 潮式炒麻叶怎么做")
- “在【潮汕白粥】的大排档档口基本都会有炒麻叶这道小菜，吃起来口感有点像番薯叶，但是纤维感会稍微强一些。多嚼几下就会感觉滑口啦~在潮汕的咸杂店可以买到炒麻叶的半成品，买回家加点普宁豆酱炒一炒就可以啦~这次我买了些新鲜的麻叶，随手炒一炒，就是一道佐粥佳品。”食材明细...
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![潮式虾粥的做法 - 潮式虾粥怎么做]( "潮式虾粥的做法 - 潮式虾粥怎么做")
- “潮汕砂锅粥多以海鲜为原料，讲究食材烹煮的原汁原味，清淡和新鲜为主，突出食材的鲜。”食材明细主料珍珠米（适量）虾（适量）辅料猪肉（适量）芹菜（适量）冬菜（适量）姜（适量）配料胡椒粉（适量）味精（适量）鱼露（适量）清淡（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）潮式虾粥的做法步骤1、珍珠米提前浸泡。准备好各种...
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![韭菜花炒潮汕肉饼的做法 - 韭菜花炒潮汕肉饼怎么做]( "韭菜花炒潮汕肉饼的做法 - 韭菜花炒潮汕肉饼怎么做")
- 食材明细主料肉饼（1条）韭菜花（1小把）洋葱（半个）辅料酱油（适量）油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）韭菜花炒潮汕肉饼的做法步骤1、准备好食材。2、按照自己喜好切好。3、炒锅加油，倒入肉片，翻炒四五秒。4、加入一点酱油翻炒2秒。5、倒入洋葱和韭菜花，翻炒1分钟左右即可。6、成品...
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![潮汕秘制牛腩煲的做法 潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲 潮汕秘制牛腩煲怎么做]( "潮汕秘制牛腩煲的做法 潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲 潮汕秘制牛腩煲怎么做")
- “问我最喜欢吃牛肉哪一部分，肯定是五花腩啊！肥牛平常吃得多，打火锅也吃不少，但牛腩永远是我的最爱，湘菜有小炒黄牛肉，贵州黔菜有酸汤黄牛肉，川菜有水煮黄牛肉，可见黄牛肉真的非常好吃。新鲜出锅的焖牛腩会有一种独特的八角清香，咬下去非常弹牙，带有鲜香味焖牛腩的汤汁会瞬间从牛腩...
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![潮式豆腐煲的做法 - 潮式豆腐煲怎么做]( "潮式豆腐煲的做法 - 潮式豆腐煲怎么做")
- “不太会写简介。文笔没天赋啊😱很简单的一道菜。家里人都很喜欢吃”食材明细主料鱿鱼干（10g）猪肉（150g）鲜虾（200g）黄豆腐（10块）辅料小辣椒（2个）蒜（适量）酱油（1匙）蚝油（1勺）水淀粉（适量）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）潮式豆腐煲的做法步骤1、原材料有的地方可能没有这种豆腐，可以...
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![潮州春菜火腩煲的做法 - 潮州春菜火腩煲怎么做]( "潮州春菜火腩煲的做法 - 潮州春菜火腩煲怎么做")
- 食材明细主料春菜（适量）火腩（适量）海米（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）潮州春菜火腩煲的做法步骤1、虾米泡发。2、春菜洗净备用。3、火腩备好。4、春菜头拍扁。5、切段。6、火腩煎出油。7、放入海米翻炒。8、放入菜梗。9、放入菜叶炒软。10、加小盖大...
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![潮式酥饺的做法 - 潮式酥饺怎么做]( "潮式酥饺的做法 - 潮式酥饺怎么做")
- “又是一年中秋时，每到逢年过节，潮汕人家家家户户都会自己制作粿，所谓粿的种类又有很多，不同，这一种是酥饺，一般在过年，中秋的时候会做，时间耐久，不易坏，还是送礼佳品呢”食材明细主料饺子皮（3斤）辅料花生（2斤）白糖（1斤）面粉（适量）甜味（口味）炸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）潮式酥饺的做法步骤1、来...
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![潮汕芡实煲的做法 - 潮汕芡实煲怎么做]( "潮汕芡实煲的做法 - 潮汕芡实煲怎么做")
- “芡实具有益肾固精，健脾止泻，除湿止带功效。芋头能增加人体的免疫力。”食材明细主料芡实（（新鲜）150g）芋头（100g）鲜虾（20只）椰浆（200ml）辅料盐（1茶匙）油（少许）原味（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）潮汕芡实煲的做法步骤1、新鲜芡实洗净飞水。2、鲜虾去壳切成两段、芋头切小块。3、先将飞水...
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![潮式芋包的做法 - 潮式芋包怎么做]( "潮式芋包的做法 - 潮式芋包怎么做")
- “芋包每次去早餐店的优先选择，香甜回甘的味觉感受让人欲罢不能，芋头是一种优质营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用。”食材明细主料面粉（1000g）芋头（500g）辅料酵母（8g）白糖（2勺）白醋（半勺）盐（适量）葱（30g）猪油（20g）五香粉（适量）沙茶包（1...
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![菜花炒潮汕肉卷的做法 - 菜花炒潮汕肉卷怎么做]( "菜花炒潮汕肉卷的做法 - 菜花炒潮汕肉卷怎么做")
- “菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。肉卷是从家乡带过来的，超好吃，特别是吃粿条汤或炒河粉的...
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![望潮菌菇煲的做法 - 望潮菌菇煲怎么做]( "望潮菌菇煲的做法 - 望潮菌菇煲怎么做")
- “望潮菌菇煲这道菜也是在舌尖2上才第一次听说到的。没想到南方人会用望潮来做汤，而在我们山东望潮基本上是爆炒、酱焖，很少有拿来做汤的。望潮本身就是鲜物，再加上各种新鲜的菌菇煲成汤，味道更是鲜上加鲜。”食材明细主料望潮（100g）杏鲍菇（50g）金针菇（80g）海鲜菇（80g）香菇（100g）辅料葱...
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![一潮潮州菜教你做潮式卤水拼如何做好吃又美味]( "一潮潮州菜教你做潮式卤水拼如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料卤水鹅头：200卤水鸭肾：100卤水猪舌：100卤水鹅肝：100卤水鸭掌：适量鸭翼：300卤水大肠：100卤水鸭血：100辅料汾蹄汁：100具体步骤1.把卤水大肠切片后放在盘子中间。2.将卤水猪舌、卤水鸭掌翅、鸭血切好后整齐地放在四周...
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