- “之所以叫这款月饼为蜂蜜奶黄馅月饼,是因为月饼皮我用了蜂蜜代替转化糖浆,家里有糖浆,看到有网友说蜂蜜可以代替转化糖浆,我就想试试看,用了做冰皮月饼剩下的奶黄馅,当时烤好后我就吃了,温热时,很酥,很好吃,觉得就这样吃就可以,但是还是等2天后看看回油情况,真的不负我心,看看成品图...
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- “这款月饼没有用转化糖浆,而用蜂蜜代替。我的烤盘只能放20块50g的月饼,所以我的配方全是按照20块的量配伍的。”食材明细饼皮用料普通面粉(200g)蜂蜜(140g)枧水(5g)玉米油(50g)辅料红枣(400g)核桃(400g)玉米油(30g)调料蛋黄(1个)面粉(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)蜂蜜枣泥核桃月饼...
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- “这个中秋~所有月饼都是自己做的~换了几种方法~做了几种口味~前天晚上~又做了两个口味~呼呼~~昨天晚上,今天全家人都在聚餐~拿出自己做的月饼~大家都说比外面买的好吃~嘻嘻~~心理特比的得意呢~以下~~”食材明细主料糯米粉(45g)粘米粉(35g)澄粉(20g)白砂糖(40g)牛奶(180g)植物油(20ml...
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- 食材明细主料自发面粉(500g)猪肉馅儿(200g)洋葱(一小个)辅料盐(适量)色拉油(适量)蚝油(适量)咖喱粉(适量)料酒(适量)生抽(适量)微辣(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)家常馅饼的做法步骤1、用温水和面,和的面宜软不宜硬,和好面后醒面10分钟。2、炒锅里放入稍多点的色拉油炒猪肉馅。肉馅变白色后放...
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- “冰皮月饼,从香港传入。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏柜里。——以上内容来自百度奶黄不愧是冰皮的经典搭配:外...
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- “松软香甜的。牛奶小饼比馒头吃见香,有面包的味道,做法比面包,馒头都简单。”食材明细主料低筋面粉(200g)辅料鸡蛋(1个)白糖(20g)酵母粉(2g)牛奶(100g)蜂蜜(1勺)黑芝麻(少许)甜味(口味)技巧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)牛奶蜂蜜小饼的做法步骤1、食材备好。2、低筋粉或者中筋面粉里加入鸡蛋,白糖,...
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- 食材明细主料白面(500克)辅料豆沙(适量)豆油(适量)酵母(5克)泡打粉(5克)牛奶(240克)蜂蜜(3勺)白糖(50克)甜味(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)豆沙馅奶香蜂蜜麻花的做法步骤1、500克的面粉2、准备一个大碗两个鸡蛋3、一袋牛奶4、50克白糖5、5克酵母5克泡打粉6、20克豆油7、三勺蜂蜜8、原料搅...
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- “早餐能量小饼”食材明细主料蜂蜜(适量)辅料牛奶(适量)面粉(适量)甜味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蜂蜜牛奶小饼的做法步骤1、准备蜂蜜,面粉,牛奶。2、将牛奶一点点加入面粉中,活成比酸奶还要稠一点的面糊,最后调入蜂蜜。3、平底锅预热,不用油,挖一小勺面糊从高处慢慢倒入锅中。4、...
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- “去年做了传统的广式月饼和苏式鲜肉月饼,今年看到君之老师的奶黄月饼配方,立即试做了一下,真的好棒。”食材明细月饼馅咸鸭蛋黄(4个)细砂糖(35克)淡奶油(60克)黄油(55克)奶粉(27克)玉米淀粉(55克)椰浆粉(3克)月饼皮低筋面粉(120克)奶粉(30克)糖粉(30克)淡奶油(24克)鸡蛋全蛋液(24克)黄油(48克)表面刷...
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- 食材明细主料花生油(35g)鸡蛋(2个)澄粉(35g)奶粉(40g)牛奶(85g)糖(60g)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)健康奶黄馅的做法步骤1、油加糖,搅拌均匀2、将鸡蛋打散,分三次加入,每次加入后搅拌均匀3、将牛奶倒入与蛋黄糊搅拌均匀4、将面粉、澄粉、奶粉过筛筛入蛋黄糊中搅拌均匀5、过滤,放入...
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- “大多的月饼都是用转化糖浆、糖浆甜度太高容易发胖、老妈已经很胖了、还喜欢甜食、所以就用蜂蜜试着能不能代替糖浆、试了几次、除了不能回油其它的都还可以。五仁馅的感觉有点硬、掰开吃是酥的、其它馅都可以、软硬适中!”食材明细主料蜂蜜(100克)普通面粉(175克)玉米油(65克...
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- 食材明细主料低筋面粉(180克)蛋黄(3个)辅料黄油(80克)蜂蜜(50克)牛奶(50克)配料盐(少许)白糖(30克)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蜂蜜蛋奶饼干的做法步骤1、准备材料。2、黄油室温软化,用打蛋器打散。3、加入白糖,继续用打蛋器打发至颜色发白,体积膨大。4、分三次加入蛋黄,每次都要完全...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟主料面粉:200花生油:适量蛋黄:一个蜂蜜:适量红豆陷:300辅料具体步骤1.把面粉和油、蜂蜜、蛋黄拌匀、揉成面团。2.把面团和红豆陷分别等分成6份,然后把小馅料包进小面团里,用模具压花3.烤盘面刷油,放好月饼,进烤箱,上...
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- “距离中秋节越来越近了,还有17天,一年一度的中秋节又要来临了,月饼节未到,月饼已先行。今天先来做一款中秋月饼的新宠~特贵的奶黄流心月饼,月饼由内而外散发出浓郁奶黄及咸蛋黄香味,流心奶黄柔滑,奶香十足,体验一口爆浆的幸福感。姐妹们,快快安排上哦[呲牙][呲牙]”食材明细流心...
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- “台式蜂蜜月饼,原本打算给它一个莲蓉馅,紫薯豆沙馅做好后又改了主意。而35克一个的计划,在掐剂子的时候,也忽然改作了25克一个。天知道究竟是为了个数更多呢,还是就那么固执地喜欢着小身材的迷你月饼。其实,大也有大的好处,个数少了,吃起来快。能够继续开发新品种。”食材明细主...
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- 食材明细主料柠檬(1个)蜂蜜(适量(根据柠檬的大小,刚好没过柠檬))辅料冰糖黄桃(4块)酸甜(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)黄桃柠檬蜂蜜茶的做法步骤1、柠檬洗净切片。2、做好的黄桃罐头。3、取几块,放瓶子底部。4、切好的柠檬放在桃子上面。5、装完所有柠檬片。6、蜂蜜。7、倒入柠檬片中...
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- “又误解了这道饼干的名称。这其实还是香酥的饼干。蛋黄赋予了它亮丽的颜色,看起来很诱人。只做了君之用量的三分之一,个头也应该要比君之的小很多,不过效果看起来好像也不错。”食材明细主料蛋黄(1个)低筋粉(60克)黄油(26克)细砂糖(10克)蜂蜜(15克)辅料盐(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(...
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- “冰凉的月饼,一改往日烤月饼,更潮更美味!用冰皮粉制作,操作更加方便!”食材明细主料冰皮粉(适量)辅料纯净水(适量)鸡蛋(适量)牛奶(适量)炼乳(适量)吉士粉(适量)面粉(适量)油(适量)配料糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)奶黄馅冰皮月饼的做法步骤1、冰皮粉加纯净水2、用打蛋器中速打4分...
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- “作为每天一日四餐都在家里动手解决的人来说,做出来的东西能不能在酒店摆卖不是第一追求,合适家人口味、家常易做,、材料易得才是最重要的。太复杂,材料不好得到,做过一次也不想做第二次。在茶楼喝茶,除了虾饺和叉烧包、炒粉,奶黄包也是点得最多的点心。今天就用家里有的材料,做...
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- 食材明细主料面粉(适量)鸡蛋(适量)牛奶(适量)辅料泡打粉(适量)白砂糖(适量)甜味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蜂蜜奶香松饼的做法步骤1、将两颗鸡蛋搅拌,加入两勺白砂糖和半勺泡打粉,继续搅拌,至砂糖融化。加入150ml牛奶,逐步加入面粉,呈Z字形搅拌。面糊搅拌好后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏...
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- “金沙奶黄馅的月饼是粤式的口味,我们这里几乎见不到。去年见到网友们做这个口味的月饼,我就想做,但是看到的都是买的现成的月饼馅料,没有馅料的做法。上网查大都是奶黄包的奶黄馅,不是真正月饼的馅料。就没有动手。今年不甘心,一定要做这个口味的月饼。于是上淘宝找到这款月饼...
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- 食材明细主料低筋面粉(180克)蛋黄(3个)辅料黄油(80克)配料细砂糖(30克)蜂蜜(50克)盐(少许)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蜂蜜蛋黄小饼干的做法步骤1、所有材料。2、黄油室温软化后,用打蛋器打散;加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大。3、分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全...
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- 食材明细主料低筋面粉(135克)细砂糖(45克)炼乳(15克)泡打粉(2克)盐(0.5克)鸡蛋(1个)黄油(10克)奶黄馅(适量)黑芝麻(适量)清水(适量)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)奶黄馅儿小饼的做法步骤1、鸡蛋倒入碗里打散,加入细砂糖,炼乳,盐,放至室温切小块黄油,隔水加热2、用打蛋器搅拌均匀至完全混合溶化...
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- “月饼节要来了,做几个月饼尝鲜。”食材明细主料普通面粉(165克(皮))转化糖浆(110克)玉米油(50克)枧水(3克)辅料鸡蛋(2个)淡奶油(85克)白砂糖(25克)奶粉(20克)玉米淀粉(10克)柠檬汁(几滴)盐(1克)蔓越莓干(适量)甜香(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)奶黄馅月饼的做法步骤1、准备好饼皮部分的材料。2、把...
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- “#小小美食日记#最近几年超级流行的月饼,做法出乎意料的简单。而且颜值超高纹路特别清晰。我用奶黄馅打底做了四种不同的馅料。已经减糖了但是还是略甜,我写出来有需要的可以自己再适当减一点糖,但是减太多的话可能保存期限会太短,加了蓝莓干的奶黄馅用酸的蓝莓中和了会好很...
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