![广式无糖五仁月饼的做法 - 广式无糖五仁月饼怎么做]( "广式无糖五仁月饼的做法 - 广式无糖五仁月饼怎么做")
- “中秋节了，祝大家阖家幸福！来一道灿烂最爱的五仁馅月饼，无糖版哦~”食材明细主料核桃仁（500克）玉米油（50ML）高度白酒（16ML）白开水（130克）熟糕粉（190克）饼皮广式月饼预拌粉（200克）无糖转化糖浆（150克）花生油（50克）辅料木糖醇（150克）蛋黄（1个（刷表面））清水（适量）大杏（500克）花生（500克）西瓜子（500克）南瓜子（5...
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![广式火腿五仁月饼的做法 - 广式火腿五仁月饼怎么做]( "广式火腿五仁月饼的做法 - 广式火腿五仁月饼怎么做")
- “又是一年的中秋节到了。广式月饼很多家庭都自己动手做，传统的月饼多数甜，换一个口味，五仁月饼好吃既营养，不会那么油腻。今天就来介绍广式火腿五仁月饼，小时候的味道，满满的回忆。PS：主料是五仁月饼的月饼皮料，辅料为五仁月饼的馅料。另外，还需要糕粉，防止粘。月饼模具是65克，皮20...
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![广式肉松五仁月饼的做法 - 广式肉松五仁月饼怎么做]( "广式肉松五仁月饼的做法 - 广式肉松五仁月饼怎么做")
- “馅----西瓜子仁+松子仁+南瓜子仁+黑芝麻+葵花籽仁（合共220克，烤熟），肉松100克，白砂糖60克，熟糯米粉100克，花生油65ml，凉开水90克，盐适量皮：低筋面粉50克，中筋面粉100克，太古黄金糖浆100克，花生油40克，碱水3克手粉：10克熟糯米粉（压模时用）全蛋液”食材明细主料南瓜籽仁（45克）西瓜子仁（45克）葵...
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![广式桂花五仁月饼的做法 - 广式桂花五仁月饼怎么做]( "广式桂花五仁月饼的做法 - 广式桂花五仁月饼怎么做")
- “六种月饼之后，本以为可以歇手了。然而，离中秋还有那么几天，不做月饼，做点儿什么呢？还是做月饼。果料充足，况且心里还存有一种月饼，放到明年多少有些心有不甘。在此之前，且来个桂花五仁。这也是最传统的五仁月饼，只不过用到桂花酱而已。印象中，所见过的五仁馅多用玫瑰酱增香，或玫瑰...
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![广式五仁瑶柱月饼的做法 - 广式五仁瑶柱月饼怎么做]( "广式五仁瑶柱月饼的做法 - 广式五仁瑶柱月饼怎么做")
- “只瞥到一个名称，便当即决定把它纳入计划，因为，正好还有那么一些瑶柱。如果不是月饼节早早到来，或许，它们就赶不上这趟月饼的列车。瑶柱原本是外来之物，如何把它变成美味的食物，实不在行。猛然看见这么一个瑶柱月饼，自然就被勾起了兴趣。细数曾经吃过的关于海味的月饼，幼时的金钩...
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![广式五仁月饼如何做好吃又美味]( "广式五仁月饼如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料低粉：125花生油：25转化糖浆：88枧水：3核桃仁：60葵花籽仁：60南瓜籽仁：60白芝麻：40糖冬瓜：40橘饼：30玫瑰糖：10细砂糖：80水：80高度白酒：10植物油：30熟糯米粉：100表面刷液：：蛋黄水（全蛋）辅料具体步骤1.所有的干果在使用之前都...
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![广式柠檬五仁月饼的做法 - 广式柠檬五仁月饼怎么做]( "广式柠檬五仁月饼的做法 - 广式柠檬五仁月饼怎么做")
- “每年中秋节都会自己做月饼，广式五仁月饼是我家每年必做的月饼。今年的五仁月饼不仅有出传统的腊肉、糖冬瓜，还增加咸柠檬，比橘子饼的味道更佳好。为了中秋节烤月饼，新入手颜值超高的蒸烤箱，美的蒸烤箱S3-L251E，蒸烤二合一。用来烤月饼，上色均匀，味道好。以下用量是12个月饼，每个...
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![广式咸五仁月饼的做法 - 广式咸五仁月饼怎么做]( "广式咸五仁月饼的做法 - 广式咸五仁月饼怎么做")
- “第一次做咸五仁月饼，发现味道比甜五仁月饼好吃多了，而且比外面买的香浓得多，因为饱满的瓜仁馅，让我们大饱口福。”食材明细主料饼皮（适量）低筋面粉（190克）玉米油（80ML）馅料（适量）葵花籽仁（100克）核桃仁（100克）白芝麻（20克）蜂蜜（50ML）盐（适量）辅料转化糖浆（115克）枧水（6克）花生仁（100克）西瓜子仁（100...
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![广式五仁月饼的做法 改良版广式五仁月饼 广式五仁月饼怎么做]( "广式五仁月饼的做法 改良版广式五仁月饼 广式五仁月饼怎么做")
- “五仁月饼是我家最爱吃的一种月饼，每年中秋必做的月饼，前几天去营养师俱乐部的乐烹学苑当了一次月饼老师，我把月饼的方子的油和糖尽可能地降低了，这样吃起来一点不腻，也比常规的高油高糖健康很多。皮和馅料我控制在三：七至四：六之间的，这样便于新手操作，个人觉得这个比例的也更加...
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![新手自制广式五仁月饼的做法 - 新手自制广式五仁月饼怎么做]( "新手自制广式五仁月饼的做法 - 新手自制广式五仁月饼怎么做")
- “月饼其实是9月中旬就做了，一直没发菜谱。今天中秋，发个月饼应应景😄这是我第一次做月饼，很是笨拙。做好的月饼回油有点慢，三天才回油，饼皮还是有点硬，吃起来还可以。毕竟，自己做，馅料选的都是好的，难吃不到哪去😁”食材明细主料普通面粉（200克）转化糖浆（150克）枧水（3克）玉米油（30克）紫皮...
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![广式果干五仁月饼的做法 - 广式果干五仁月饼怎么做]( "广式果干五仁月饼的做法 - 广式果干五仁月饼怎么做")
- “五仁月饼，不舍的经典。好像从来没有厌倦过。前一阵子，偶见，说国家出台了最新月饼行业标准，五仁月饼必须有。。。。。和橄榄仁，才能被叫做五仁月饼。当时有些错愕。这是地区标准呢？还是全国统一行业标准？橄榄仁当属岭南特产，从小吃五仁月饼就没数出过橄榄仁来。而关于橄榄仁的五...
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![广式莲蓉五仁月饼的做法 - 广式莲蓉五仁月饼怎么做]( "广式莲蓉五仁月饼的做法 - 广式莲蓉五仁月饼怎么做")
- “很多计划走到后来总是变了样，比如乳酪，比如月饼。想着剩下的一点点莲蓉，忽然开了脑洞。冬瓜蓉可以是五仁月饼的黏合剂，莲蓉也同样可以。不如就用这最后一点莲蓉来做一道五仁月饼。简单一点，只要有五种果仁就行了。什么果干玫瑰，尽可以省去。花生占了几乎一半，因为花生很多，因为...
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![传统广式五仁月饼的做法 - 传统广式五仁月饼怎么做]( "传统广式五仁月饼的做法 - 传统广式五仁月饼怎么做")
- “五仁月饼算是最经典的月饼之一了。去年也折腾了不少，君之的，好像也有飞雪的，自己又研发冬蓉的。今年，回到传统，来个最老式的广式五仁。其中大量的冰肉叫人心中直打鼓，会不会太油，会不会腻？干湿程度是不是恰到好处？烘烤时会不会爆开？太多太多的问题，就在饼色渐渐变化的时候得到了解...
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![广式五仁月饼的做法 - 广式五仁月饼怎么做]( "广式五仁月饼的做法 - 广式五仁月饼怎么做")
- 食材明细主料低筋面粉（250g）转化糖浆（175g）米糠油（65g）枧水（3g）五仁馅（适量）辅料蛋黄水（适量）50g月饼模具（适量）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）高级（难度）广式五仁月饼的做法步骤1、转化糖浆、米糠油、枧水放在一起，用打蛋器搅拌均匀。2、筛入低筋面粉。3、揉成团，盖保鲜膜饧发一个小时轻轻翻拌...
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![广式五仁月饼的做法 广式月饼--五仁馅 广式五仁月饼怎么做]( "广式五仁月饼的做法 广式月饼--五仁馅 广式五仁月饼怎么做")
- 食材明细主料面粉（200克）转化糖浆（160克）食用油（50克）枧水（4克）辅料五仁馅（35克*26个）配料鸡蛋（1个）甜味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）广式五仁月饼的做法步骤1、饼皮原料（约做26个50克月饼的量）2、转化糖浆内依加入枧水搅拌均匀3、再加入食用油搅匀至乳化状态4、筛入低粉，拌成面团5、...
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![五仁月饼是京式还是广式]( "五仁月饼是京式还是广式")
- 都有。五仁月饼内馅是由杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁等材料制作而成的。京式月饼除了五仁月饼，还有椒盐月饼、豆沙月饼、凤梨月饼等等；而广式月饼比较受到南方人的欢迎，如肉松馅月饼、蛋黄馅月饼、奶黄流心馅月饼等等，品种各异、口味独特，口感也比较酥软。...
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![五仁月饼的做法 五仁月饼（没用转化糖浆，非广式） 五仁月饼怎么做]( "五仁月饼的做法 五仁月饼（没用转化糖浆，非广式） 五仁月饼怎么做")
- “去年的中秋节，某人还在上海，问他赏月没有，他说打麻将了。问他为什么不赏月，他反问我：跟谁呢？听得我心里一阵疼，暗暗在想：我一定不放你一个人在这世上孤零零。今年的中秋，他已经在我身边。我早知道他喜欢吃五仁月饼，但是第一次准备不足，来不及做转化糖浆了，只好放弃广式，做了这简易版...
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![无糖酥皮五仁月饼的做法 - 无糖酥皮五仁月饼怎么做]( "无糖酥皮五仁月饼的做法 - 无糖酥皮五仁月饼怎么做")
- “我一个好同学，自幼就关系相当好，她老公有糖尿病，不能吃糖。为了能让他也能体会到中秋的气氛，特意给他做了两款无糖的月饼。为了保证无糖，连皮都是用的酥皮的，一点糖也不用，只是馅料里有少量的木糖醇。为了更适合糖尿病者，酥皮用了葡萄籽油，而馅料用油则用了橄榄油。可以说为达目...
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![广式冬蓉五仁月饼的做法 - 广式冬蓉五仁月饼怎么做]( "广式冬蓉五仁月饼的做法 - 广式冬蓉五仁月饼怎么做")
- “当初在细细品尝并仔细琢磨了时下之五仁月饼的配方之后，大胆尝试，并很成功的得意之作。并不照搬往日的配方，而是将它改作名符其实的五仁月饼——五种果仁，最常见最易得的五种。而冬瓜蓉代替熟粉或糕粉，在这里充当了填料，使得月饼比传统的五仁馅吃起来更润滑，更有弹性。今年的最...
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![广式五仁月饼的做法 月圆中秋----------【广式五仁月饼】 广式五仁月饼怎么做]( "广式五仁月饼的做法 月圆中秋----------【广式五仁月饼】 广式五仁月饼怎么做")
- “连续做了两天月饼，一部分送人了，还网购的小包装，月饼装起来还像那么回事，自己看着很漂亮，只是本人照相技术太差，无法拍出漂亮的照片。这次的五仁馅是网购的，本想自己做五仁馅，没有时间外出采购，因为看店走不开，五仁馅太甜了，以后还是自己做五仁馅。”食材明细主料中筋面粉（210克）转...
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![广式传统五仁月饼的做法 - 广式传统五仁月饼怎么做]( "广式传统五仁月饼的做法 - 广式传统五仁月饼怎么做")
- 食材明细主料转化糖浆（160g）碱水（5g）色拉油（25g）液态酥油（30g）低筋面粉（120g）高筋面粉（85g）辅料熟核桃仁（30g）熟芝麻（50g）大杏仁（15g）熟花生仁（40g）熟瓜子仁（40g）青丝（20g）红丝（20g）冰糖（100g）熟面粉（150g）砂糖（120g）桂花酱（30g）糯米粉（50g加50g水调匀）白酒（3g）盐（2g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）广式传统五...
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![广式木糖醇五仁月饼如何做好吃又美味]( "广式木糖醇五仁月饼如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟圆圆的饱满的并且装饰着各种各样美丽的花纹的月饼，一直受到世界各地人们的喜爱。从最开始的五仁月饼，到蛋黄白莲蓉月饼，再到现在的冰皮月饼，它随着我们的口味在改变着。但是仍然有大部分的人，热爱着最早的五仁...
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![广式抹茶五仁月饼的做法 一样的月光,，不一样的生活——广式抹茶五仁月饼 广式抹茶五仁月饼怎么做]( "广式抹茶五仁月饼的做法 一样的月光,，不一样的生活——广式抹茶五仁月饼 广式抹茶五仁月饼怎么做")
- “又到中秋了，感觉一年的时光过得飞快！有句话道：年年月相似，岁岁人不同。果真如此。每年的中秋都是一样的月光，但月光下的我们却都有着年年不一样的生活。想起以前在一个人在外面漂的时候，每到中秋都特别想家，想念亲爱的爸爸和妈妈。想着我什么时候也能有个温暖而美满的家。后来...
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![教你做广式月饼之五仁月饼]( "教你做广式月饼之五仁月饼")
- 月饼是中秋佳节的传统糕点，在中秋节那一天吃月饼，寓意着全家团团圆圆，有美好团圆的象征。以前月饼的种类比较单一，后来慢慢饮食文化的发展，月饼的种类也多了起来，有冰月饼、雪月饼等等。但是说到传统工艺的月饼，自然就是苏式月饼和广式月饼了。广式月饼是广东地区比较有特色的一...
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![广式五仁月饼的做法 第二次试做月饼——广式五仁月饼（附超详细的图解五仁制作过程） 广式五仁月饼怎么做]( "广式五仁月饼的做法 第二次试做月饼——广式五仁月饼（附超详细的图解五仁制作过程） 广式五仁月饼怎么做")
- “第一次做的冬蓉月饼总觉得有缺憾。有许多待改进的地方。所以趁热打铁做了这个五仁月饼。月饼已经做好好几天了，这两天因为忙着准备回家过节的东西，东逛逛，西买买，根本没时间传上来。今天又下雨了，趁空整理一下传上来与大家一起分享。这次的月饼才真的称得上是广式月饼，刚出烤...
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美味库
