![闲情逸致版姜母鸭的做法 - 闲情逸致版姜母鸭怎么做]( "闲情逸致版姜母鸭的做法 - 闲情逸致版姜母鸭怎么做")
- “最近的朋友圈的精彩络绎不绝，各种隐藏技能纷纷被触发，让我也有了闲情逸致更新菜谱。在家多天，地主家也快没有余粮了。今天翻冰箱，惊喜的发现还有半只老鸭存货，冰冻的炖起来不够鲜美，一直心心念念几年前在厦门吃的姜母鸭，试着做做8。”食材明细主料老鸭（半只）辅料黄姜（两大坨）老抽（1...
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![家庭版姜母鸭的做法 - 家庭版姜母鸭怎么做]( "家庭版姜母鸭的做法 - 家庭版姜母鸭怎么做")
- 食材明细主料老鸭（1只）辅料生姜（85g）大蒜（5颗）调料糖（2匙）生抽（2匙）老抽（1匙）油（2匙）高度米酒（50ml）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）家庭版姜母鸭的做法步骤1、鸭切块，用水泡30分钟，泡出鸭血。2、生姜切片，处理好大蒜。3、鸭肉冷水下锅，锅里放几片生姜，水开撇去浮沫。4、热锅下油，炸姜片微黄，...
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![厦门姜母鸭的做法 厦门姜母鸭（家庭版） 厦门姜母鸭怎么做]( "厦门姜母鸭的做法 厦门姜母鸭（家庭版） 厦门姜母鸭怎么做")
- “厦门姜母鸭据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、...
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![汉方姜母鸭的做法 - 汉方姜母鸭怎么做]( "汉方姜母鸭的做法 - 汉方姜母鸭怎么做")
- “据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。“姜母鸭”以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、...
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![无水子姜焖鸭的做法 无水子姜焖鸭#厨房致欲系# 无水子姜焖鸭怎么做]( "无水子姜焖鸭的做法 无水子姜焖鸭#厨房致欲系# 无水子姜焖鸭怎么做")
- “1、鸭子可以让商家帮忙切块。2、鸭子本身含有水分，所有不需要放水的。3、选用子姜焖相对来说容易入口，没有辣味还能去腥”食材明细主料土鸭（500g）芹菜（1颗）彩椒（适量）辅料米酒（100ml）子姜（150g）老抽（少许）葱（2颗）干辣椒（6个）香菜（3颗）酱油（少许）微辣（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）无水子姜焖鸭...
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![姜母鸭 - 姜母鸭简单版]( "姜母鸭 - 姜母鸭简单版")
- “厦门最有名的就是同安灌口姜母鸭了。。飘香四溢。。不知道好不好吃，先被那香味吸引过去了。。这就是姜母鸭了。。对女生特别好。。嗯嗯。。很爱吃。。不过很上火。。这半只让我的牙肿了一个星期。。真是悲剧~~但对美食的爱是牙肿无法阻挡的。。嘿嘿。。。”食材明细主料...
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![简易版姜母鸭的做法 - 简易版姜母鸭怎么做]( "简易版姜母鸭的做法 - 简易版姜母鸭怎么做")
- 食材明细主料鸭（半只）辅料姜（1块）调料酱油（4勺）料酒（5勺）盐（2勺）麻油（多一点）麦芽糖（1勺）葱（可有可无）咸香（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）简易版姜母鸭的做法步骤1、鸭肉冷水下锅加姜料酒焯水。2、水开撇去浮沫鸭肉洗净。3、砂锅加芝麻油加姜片，尽量虾干姜片然后捞出姜片留底油。4、下鸭肉...
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![子姜焖鸭的做法 子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜 子姜焖鸭怎么做]( "子姜焖鸭的做法 子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜 子姜焖鸭怎么做")
- “一年四季均可以吃到的姜，唯独夏季初上市的子姜最为衿贵。带牙的子姜，水分充足，肉质脆嫩，较为清口。切成姜丝，与鸭肉同煮，鸭肉香嫩可口，姜丝稚嫩不辣，用来下饭好吃又开胃。”食材明细主料子姜（150g）老姜（3片）食用油（1汤匙）盐（适量）辅料鸭子（1/4只）辣椒（2个）高汤（1/2碗）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗...
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![农家姜炒鸭的做法 - 农家姜炒鸭怎么做]( "农家姜炒鸭的做法 - 农家姜炒鸭怎么做")
- 食材明细主料鸭子（半只）辅料子姜（50g）青蒜（40g）青辣椒（2个）红辣椒（2个）蒜瓣（10个）鸡精（3g）白胡椒粉（2g）蚝油（5g）盐（3g）微辣（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）农家姜炒鸭的做法步骤1、青红辣椒切小段，蒜、仔姜切片，青蒜切段。2、鸭子洗净。3、鸭子小块。4、热锅放油烧热下姜蒜爆香，下鸭肉翻炒至出油。...
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![姜母鸭的做法 - 姜母鸭怎么做]( "姜母鸭的做法 - 姜母鸭怎么做")
- 食材明细主料鸭子（半只）辅料姜（适量）调料芝麻油（适量）盐（少许）酱油（适量）片糖（一小块）米酒（一碗）料酒（少许）咸鲜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）高级（难度）姜母鸭的做法步骤1、准备:鸭子半只。2、斩件，加料酒焯水。3、清洗干净沥下水。4、准备黄姜量要多点。5、米酒。6、热锅放芝麻油。7、放入姜片中小...
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![家常版姜醋猪脚的做法 - 家常版姜醋猪脚怎么做]( "家常版姜醋猪脚的做法 - 家常版姜醋猪脚怎么做")
- “小时候妈妈经常做这道菜，好好吃，今天向麻麻请教自己做了，家常简单版的哦”食材明细主料猪脚（1000克）鸡蛋（4个）辅料姜（适量）海天添丁甜醋（300ml）红糖（适量）酸甜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）家常版姜醋猪脚的做法步骤1、姜洗净切片2、鸡蛋洗干净剥壳3、红糖适量（随个人喜好添加），楼主是...
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![家常姜母鸭 - 如何做好吃又美味]( "家常姜母鸭 - 如何做好吃又美味")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料鸭子：适量辅料姜母：适量具体步骤1、番鸭宰杀后治净，取出鸭杂，将鸭身剁成3厘米大小的块，鸭头顺长一劈为二，再横着斩为两截；老姜去皮洗净，用刀在菜墩上拍松，再用手撕成条；猪棒子骨洗净，放入清水锅中，用大火烧沸后撇...
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![简单版地道姜母鸭如何做好吃又美味]( "简单版地道姜母鸭如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料姜：2个母鸭：（个人需要）辅料老抽：少许花生油：适量生抽：少许鸡精：少许盐：适量料酒：适量味事达味极鲜：适量具体步骤1.热锅上油，下姜片爆香2.下入鸭块，炒至变色3.下入生抽，老抽翻炒，下入料酒，糖少许，继续翻炒，4.炒至入味，倒入红...
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![家常阿基师版姜母鸭如何做好吃又美味]( "家常阿基师版姜母鸭如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭胸肉：500老姜：与鸭肉相当辅料米酒：半瓶枸杞：适量西洋参片：适量芝麻：适量具体步骤1.鸭胸肉剁成长条状，姜用刀拍过后切大块2.不粘锅烧热，直接下鸭肉，鸭皮朝下，中火煎出鸭油，翻炒至变色3.加入姜块煸香4.倒入米酒，没...
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![徽菜姜母鸭的做法 【徽菜】---姜母鸭 徽菜姜母鸭怎么做]( "徽菜姜母鸭的做法 【徽菜】---姜母鸭 徽菜姜母鸭怎么做")
- “姜母鸭是徽菜中的传统菜式，也是一道药膳滋补汤羹。鸭肉鲜嫩多汁，汤汁鲜美，带着米酒淡淡的甜香。老姜去腥热身的药膳功效让它受到大众的喜爱。”食材明细主料鸭肉（400克）米酒（250毫升）辅料盐（适量）糖（适量）生姜（150克）芝麻油（20克）咸鲜（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）徽菜姜母鸭的做法步...
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![家常版老鸭粉丝汤的做法 - 家常版老鸭粉丝汤怎么做]( "家常版老鸭粉丝汤的做法 - 家常版老鸭粉丝汤怎么做")
- 食材明细主料鸭子（适量）青菜（适量）油面筋（适量）鸭血（适量）粉条（适量）香菜（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）盐（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常版老鸭粉丝汤的做法步骤1、右边是鸭子半只，一定要弄干净。杀鸭子那里弄得不干净。然后切块2、鸭子剁好，开锅烧热水。锅开鸭子焯...
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![家常油条的做法 家常油条(无酵母版) 家常油条怎么做]( "家常油条的做法 家常油条(无酵母版) 家常油条怎么做")
- 食材明细主料面粉（250g）辅料鸡蛋（1个）水（100ml）调料泡打粉（3g）盐（2g）油（适量）原味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家常油条的做法步骤1、我用的泡打粉就是超市里普通的那种。2、面粉内加入盐，泡打粉，鸡蛋，油拌匀。一斤面用一个鸡蛋可以。3、分次加水搅拌均匀。4、面团揉成光滑的面团，表面刷...
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![家常姜母鸭如何做好吃又美味]( "家常姜母鸭如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料鸭子：一只姜：5米酒：少许辣椒：少许辅料大蒜：少许麻油：2胡萝卜：一个盐巴：少许酱油：一勺葱花：适量具体步骤1.把姜切薄片放入麻油把姜炸至金黄色不要炸太老了2.把蒜和腊椒切好，备用3.把鸭肉用嫩肉粉腌好4.将蒜和蜡椒...
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![福春姜母鸭的做法 厦门营养美食“福春姜母鸭”做法 - 功效！ 福春姜母鸭怎么做]( "福春姜母鸭的做法 厦门营养美食“福春姜母鸭”做法 - 功效！ 福春姜母鸭怎么做")
- “煲制出来的姜母鸭原汁原味，清香爽口，其汤口感细嫩润滑，滋而不腻，温而不燥，可以健脾胃、促进消化、增进食欲、祛除风寒。。。”食材明细主料姜母鸭（适量）辅料青葱（适量）配料食盐（适量）原味（口味）烧（工艺）数小时（耗时）未知（难度）福春姜母鸭的做法步骤1、准备材料：一只1000G左右的正番鸭，剖腹后...
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![汉方姜母鸭的做法 滋而不腻，温而不燥---汉方姜母鸭 汉方姜母鸭怎么做]( "汉方姜母鸭的做法 滋而不腻，温而不燥---汉方姜母鸭 汉方姜母鸭怎么做")
- “据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。熟地、当归有补血活血功效，枸杞子有补肝益肾作用，党参、黄芪有补气的效果，老鸭可以滋阴降火。因此，姜母鸭妙就妙在气血双补的同时，搭配鸭肉的滋阴降火功效...
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![姜母鸭中餐店如何]( "姜母鸭中餐店如何")
- 餐饮提问：姜母鸭中餐店如何gaotao回答：很舒服的味道味很久感冒得话来吃一身大汗一定有很好的食疗效果听说那儿的老板兼厨师以前都是在什么假日啊大酒店掌厨怪不得价格有点偏高...
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![家常沙姜鸭的做法 家常菜之沙姜鸭 家常沙姜鸭怎么做]( "家常沙姜鸭的做法 家常菜之沙姜鸭 家常沙姜鸭怎么做")
- “鸭肉的韧劲，加上沙姜的独特风味，入口即让人感受到这道家常菜带来的满满幸福感，谁说离开父母后就只能吃块餐？这道菜让你感受一下什么叫美味，有心动手就有妈妈的味道！”食材明细主料鸭肉（1.2斤左右（非老鸭））沙姜（1元左右）辅料小蘑菇（若干粒）葱（适量）盐（适中）香菜（适量）白砂糖（适量）酱油（适量）白酒...
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![家常版卤鸭头的做法 - 家常版卤鸭头怎么做]( "家常版卤鸭头的做法 - 家常版卤鸭头怎么做")
- “爱美食，爱卤味，欢迎相互交流。”食材明细主料鸭头（20只）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）料酒（适量）盐（适量）味精（适量）调料桂皮（适量）香叶（适量）小茴香（适量）八角（适量）辣椒（适量）花椒（适量）丁香（适量）麻辣（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）家常版卤鸭头的做法步骤1、冻货先解冻三小时。2、加点食盐。3、这...
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![厦门的“姜母鸭”的做法 - 厦门的“姜母鸭”怎么做]( "厦门的“姜母鸭”的做法 - 厦门的“姜母鸭”怎么做")
- “前两年去厦门，吃了“姜母鸭”，那味道让我流连忘返，今天自己在家试做了，没想到模仿的这么像。”食材明细主料土鸭（半只）生姜（半块）辅料辣椒（2个）桂皮（1个）八角（2个）盐（若干）冰糖（5粒）料酒（2勺）芝麻油（3勺）微辣（口味）焖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）厦门的“姜母鸭”的做法步骤1、准备食材，生姜多备些。2...
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![台式滋补菜姜母鸭的做法 冬季进补的台式滋补菜------姜母鸭 台式滋补菜姜母鸭怎么做]( "台式滋补菜姜母鸭的做法 冬季进补的台式滋补菜------姜母鸭 台式滋补菜姜母鸭怎么做")
- “姜母鸭是台湾民间最受欢迎的冬季食补之一，听台湾的同事说他们的冬天虽不至寒冷但寒流来袭温度偏低时还是习惯煮一锅姜母鸭来暖暖身子，用米酒，生姜将鸭子煮到酥烂，热呼呼地吃上一锅吃完之后那股热气从内到外的散发，整个身体也变得温暖起来，非常地舒服。这道经典的台式滋补菜有...
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美味库
