![自制冰乳酪的做法 - 自制冰乳酪怎么做]( "自制冰乳酪的做法 - 自制冰乳酪怎么做")
- 食材明细蛋糕乳酪戚风（6寸）奶油奶酪（50g）牛奶（75g）鸡蛋（3个）植物油（20g）低筋面粉（70g）细砂糖（50g）夹心奶油奶酪（35g）细砂糖（15g）奶油（80g）奶粉（适量）甜香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自制冰乳酪的做法步骤1、蛋黄蛋白分离。烤箱预热165°C2、奶油奶酪分批加入牛奶打柔顺，直到奶酪糊呈酸奶状。...
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![自制乳酪蛋糕如何做好吃又美味]( "自制乳酪蛋糕如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料奶油奶酪：125鸡蛋：2个动物性淡奶油：50酸奶：75低筋面粉：33细砂糖：50辅料具体步骤1.奶油奶酪，淡奶油，酸奶放入食品料理机打至顺滑无颗粒，倒入碗里。2.向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀，把面粉过筛入奶酪...
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![自制乳酪戚风如何做好吃又美味]( "自制乳酪戚风如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料低筋面粉：70鸡蛋：5个黄油：50砂糖：60牛奶：50奶油奶酪：80辅料柠檬汁：几滴具体步骤1.将蛋黄和蛋清分好，分别装在无油无水的干净容器里。2.蛋白中滴入几滴柠檬汁。3.用电动打蛋器打至粗泡状态，加入1/3砂糖。4.打至...
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![自制乳酪挞如何做好吃又美味]( "自制乳酪挞如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡蛋：1个奶油奶酪：150低筋面粉：200辅料玉米淀粉：15全蛋：1个黄油：100酸奶：100细砂糖：30砂糖：60具体步骤1.挞皮的制作：A料放入盆中，用擀面杖捣碎拌匀；2.加入蛋液和成面团（能成团即可，不用过度揉搓），放入冰箱冷藏2小时；3.冷藏...
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![自制奶油乳酪如何做好吃又美味]( "自制奶油乳酪如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料全脂牛奶：1L淡奶油：175ml柠檬：2个盐：1小勺辅料具体步骤1.锅中倒入全脂牛奶和淡奶油用小火加热，同时用木勺轻轻搅拌，加热至锅边泛起小泡即可，防止溢出2.关火后在锅中加入柠檬汁搅拌，乳清和凝结的颗粒逐渐分离3.让...
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![自制轻乳酪如何做好吃又美味]( "自制轻乳酪如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料奶油奶酪：100无盐黄油：30牛奶：50鸡蛋：3个细砂糖：50低筋粉：15玉米淀粉：10柠檬汁：2滴辅料具体步骤1.奶油奶酪隔水变软搅拌至顺滑2.加入黄油、牛奶，搅打成光滑细腻的糊状3.蛋黄分三次加入混合好的乳酪液搅拌均匀4....
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![自制乳酪玛芬如何做好吃又美味]( "自制乳酪玛芬如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.奶油奶酪室温软化，加牛奶和白糖，搅匀。2.加入一个鸡蛋，搅匀。3.加入玉米油搅匀。4.分次加入过筛后的粉类。5.搅匀。6.盛入纸模中。7.入预热180度的烤箱。8.中层，上下火，20分钟。...
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![酸奶冰乳酪蛋糕的做法 - 酸奶冰乳酪蛋糕怎么做]( "酸奶冰乳酪蛋糕的做法 - 酸奶冰乳酪蛋糕怎么做")
- “松软的戚风蛋糕加上这款特调的酸奶冰乳酪酱，表面再裹一层奶粉，浓郁的乳酪香，冰凉的乳酪酱配上绵软的戚风胚，这个夏季被妥妥地治愈了！”食材明细主料蛋白（85克）蛋黄（40克）低筋面粉（45克）细砂糖（35克）牛奶（35克）玉米油（35克）柠檬汁（1克）辅料酸奶（63克）淡奶油（125克）细砂糖（12克）调料奶油奶酪（50克）甜...
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![乳酪香草酸奶冰激凌的做法 - 乳酪香草酸奶冰激凌怎么做]( "乳酪香草酸奶冰激凌的做法 - 乳酪香草酸奶冰激凌怎么做")
- “本品奶香浓郁，口味清淡，可伴其他果酱或鲜果食用，情趣无限”食材明细主料奶油奶酪（250克）淡奶油（100克）辅料鸡蛋（2个）牛奶（200克）香草冰欺凌粉（250克）白开水（150M）原味酸奶（200ML）配料柠檬汁（1匙）香草精油（5滴）砂糖（15克）原味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）乳酪香草酸奶冰激凌的做法步骤1、奶...
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![自制乳酪饼干如何做好吃又美味]( "自制乳酪饼干如何做好吃又美味")
- 准备时间:1小时35分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋面粉：120黄油：45奶油奶酪：45蛋黄：1个细砂糖：30辅料具体步骤1.黄油软化后加细砂糖，搅拌均匀，不需要打发2.加入软化好的奶油奶酪，搅拌到无颗粒3.加入蛋黄，搅拌均匀，以上步骤最好使用打蛋器，那样不累4.加...
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![自制乳酪吐司如何做好吃又美味]( "自制乳酪吐司如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料高粉：300辅料蛋白+奶：195奶油奶酪：80糖：30盐：1小匙酵母：1小匙具体步骤1.将除黄油以外的材料入面包机，选择发面团功能运行20分钟后，按开始键终止程序。之后加入切成丁的黄油，再次选择发面团功能运行20分钟后终止程...
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![轻乳酪蛋糕的做法 轻乳酪蛋糕，入口即化，不塌不裂，自制镜面胶 轻乳酪蛋糕怎么做]( "轻乳酪蛋糕的做法 轻乳酪蛋糕，入口即化，不塌不裂，自制镜面胶 轻乳酪蛋糕怎么做")
- “起司蛋糕，源自英文cheesecake，东方人一般吃不惯质地太厚重的干酪制品，因此市面常见的都属于轻乳酪蛋糕。这次的配方综合了君之和圆猪猪两位烘焙达人的经验，成品样子还不错~8吋大蛋糕，是不是比市售6吋的更有分量感~切块儿滴样子——乳酪蛋糕表皮有特色褶皱纹，刷了经典“镜面”...
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![轻乳酪蛋糕的做法 轻乳酪蛋糕－自制奶油奶酪制作 轻乳酪蛋糕怎么做]( "轻乳酪蛋糕的做法 轻乳酪蛋糕－自制奶油奶酪制作 轻乳酪蛋糕怎么做")
- 食材明细主料自制奶油奶酪（400g）糖（100g）淡奶油（100g）小个鸡蛋（5个）淀粉（10g）白醋（几滴）酸甜（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）轻乳酪蛋糕的做法步骤1、奶油奶酪加淡奶油打蛋器打匀自制奶油奶酪2、一个个加入鸡蛋黄，打匀3、筛入低筋粉，打蛋器低速打匀4、蛋清，加入淀粉和白醋，打蛋器打制湿性发...
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![乳酪果酱冰淇淋的做法 - 乳酪果酱冰淇淋怎么做]( "乳酪果酱冰淇淋的做法 - 乳酪果酱冰淇淋怎么做")
- “奶油奶酪，英文名为Creamcheese,是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。”食材明细主料果酱（100g）奶油奶酪（150g）辅料酸奶（450ml）奶香（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）乳酪果酱冰淇淋的做法步骤1、准备食材2、将所有食材置入料理机内，选择奶...
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![奶酪 - 自制奶酪]( "奶酪 - 自制奶酪")
- 食材明细主料牛奶（1250ml）辅料柠檬汁（40g）盐（2g）纱布（双层）奶香（口味）煮（工艺）一天（耗时）简单（难度）自制奶酪的做法步骤1、准备材料：牛奶、柠檬、盐（不记的拍了）2、牛奶倒入锅中3、小火加，用汤勺轻轻搅拌4、加热至锅边起小泡就可以5、加入柠檬汁搅拌6、可以看到乳清和奶酪分离7、凝结后加入盐...
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![自制水果乳酪如何做好吃又美味]( "自制水果乳酪如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡蛋：一个奶酪：适量火龙果（我用的是紫红心火龙果）：适量梨：适量芒果：适量辅料牛奶：适量榶：适量具体步骤1.磕入鸡蛋搅匀2.加入牛奶搅勺。好后再把奶酪切碎和糖一起搅匀。3.把碗端入烤箱，（蒸也可以）4.好后把碗端出5....
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![炼乳 - 自制炼乳]( "炼乳 - 自制炼乳")
- “炼乳是一种牛奶制品，“浓缩奶”的一种。平时可以用它来抹吐司，做三明治，制作布丁、餐包、蛋挞、冰激凌、面包、刀切小馒头等，比糖的风味更佳，比糖有营养多哦。说到炼乳，市售的真的太甜了，齁人的甜。我们大人吃吃还好，孩子吃就不能这么甜了，自己做吧，自己做可以控制糖量，还能把杂七...
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![腐乳 - 自制腐乳]( "腐乳 - 自制腐乳")
- 食材明细主料豆腐（适量）辅料盐（适量）辣椒粉（适量）咸香（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制腐乳的做法步骤1、豆腐沥水大半天。2、准备干净的纸盒，将底部铺上一层保鲜膜，中间铺一层厚纸壳，上面铺两层厨房用纸。3、将豆腐切小方块摆在纸盒里，盖上盒盖，放在通风阴凉（12℃左右）的地方。4、放...
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![乳酪蛋糕的做法 自制奶酪做乳酪蛋糕 乳酪蛋糕怎么做]( "乳酪蛋糕的做法 自制奶酪做乳酪蛋糕 乳酪蛋糕怎么做")
- “这次用老酸奶做的奶酪烤的这个乳酪蛋糕，早就想用老酸奶试了但一直没实行，吃过一块蛋糕后，感觉这次的奶酪和上次用淡奶油做的区别不是很大，相较而言来说这个要省事的多。PS：家里只有3袋纯奶和一瓶酸奶了，做出的量不是很多，大概在170g左右。。”食材明细自制奶酪纯奶（600ml）酸奶（20...
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![自制奶酪做乳酪蛋糕如何做好吃又美味]( "自制奶酪做乳酪蛋糕如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料纯奶：600ml酸奶：200ml纱布：2块筛子：1个碗：1个辅料自制奶酪：170鸡蛋：4个（个头小的）细砂糖：60低筋粉：40玉米淀粉：15黄油：45具体步骤1.备好材料。主料来做自制奶酪往面包桶里倒入牛奶。再倒入酸奶。启动面包机上的“7键”...
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![儿童乳酪 - 自制儿童乳酪]( "儿童乳酪 - 自制儿童乳酪")
- “健康100%烘焙，给宝宝做的更是要健康放心啦！今天就用烤箱做适合宝宝的儿童乳酪。现在的烤箱功能越来越强大啦。俺家现在的这款烤箱，不仅可以烘烤、低温烘干等，还可以发酵米酒和酸奶，发酵温度可以30--60度任意选择。发酸奶我一般选40--42度，这样发酸奶很稳定。今天则是用烤箱的...
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![乳酪 - 自制乳酪]( "乳酪 - 自制乳酪")
- 食材明细主料纯牛奶（1000ml）鲜奶油（200ml）柠檬汁（50ml）盐（4g）奶香（口味）煮（工艺）一天（耗时）简单（难度）自制乳酪的做法步骤1、准备材料2、柠檬榨汁，取50克3、1000毫升牛奶，200毫升鲜奶油倒入锅里搅拌均匀开小火加热4、奶面不太平静时，马上接近开锅时关火。5、慢慢倒入柠檬汁，边倒边搅拌，十几秒...
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![自制奶酪的做法 自制奶酪（二） 自制奶酪怎么做]( "自制奶酪的做法 自制奶酪（二） 自制奶酪怎么做")
- 食材明细主料纯牛奶（500ML）酸奶（450克）双层纱布（适量）奶香（口味）烧（工艺）数小时（耗时）简单（难度）自制奶酪的做法步骤1、准备材料：纯牛奶、酸奶、消毒好纱布2、将500ml牛奶一次倒锅里3、牛奶在电饭煲里保温到50-60度就可以了（电饭煲按保温就可以了不用按做饭键）4、把酸奶倒入热的牛奶里5、...
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![桑葚乳酪冰激凌的做法 - 桑葚乳酪冰激凌怎么做]( "桑葚乳酪冰激凌的做法 - 桑葚乳酪冰激凌怎么做")
- 食材明细主料奶油奶酪（100克）酸奶（80克）糖粉（25克）香草粉（1/2小勺）桑葚（25克）牛奶（40毫升）奶香（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）桑葚乳酪冰激凌的做法步骤1、称取原料2、桑葚切小丁备用3、将室温软化后的奶酪和糖粉倒入大碗4、隔热水用打蛋器搅打至顺滑无颗粒5、加入酸奶6、搅打均匀7、...
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![轻乳酪和重乳酪]( "轻乳酪和重乳酪")
- 乳酪又称奶酪，又叫芝士，是一种发酵后的奶制品。乳酪和我们日常喝的酸奶类似，它的过程都是通过发酵制成的。都含有非常高的乳酸菌，但是也有一些区别。乳酪的浓度比较高，一般是是固体形态，大部分是用来制作蛋糕的。而酸奶一般是液体形态的，一般就是直接喝或者也可以制作蛋糕。两者...
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美味库
