- 食材明细主料茄子(适量)辅料干辣椒(适量)调料姜片(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝炒茄片的做法步骤1、热油爆香干辣椒和姜片。2、放入茄片加入少许水翻炒3-4分钟。3、翻炒至软。4、起锅前加入适量盐和味精调味。...
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- 食材明细主料南瓜(适量)新鲜蒜苗(适量)大蒜头(适量)米椒(两个)辅料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝炒南瓜片的做法步骤1、准备好南瓜。2、南瓜切成薄片,红辣椒和大蒜头都切成末。3、起锅烧油,小火下米椒和大蒜头煸香。4、下南瓜片翻炒断生至软。5...
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- “炝炒藕片,加了点花椒油、白糖和白醋,藕片脆脆的,麻麻的,酸酸的,甜甜的,轻咬一口,还有点藕塘深处荷叶的清香味道。”食材明细主料鲜藕(400g)辅料红甜椒(少许)生姜(3g)净水(900ml)白醋(10ml)白糖(10g)盐(5g)油(30ml)酸甜(口味)炝(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炝炒藕片的做法步骤1、鲜藕切片洗净切片放入...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料茄子:500辅料青椒:50红尖椒:50生姜:适量蒜子:适量大葱:适量具体步骤1.1、茄子洗净,切片。2.生姜,蒜子拍碎切沫,青椒,红尖椒剁碎。3.烧热油下茄子,待茄子全部都变软了以后放青红椒,快速翻炒,不然要粘锅。放盐,酱油,少...
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- “家常菜---炝炒藕片”食材明细主料莲藕(1节)辅料油(适量)盐(适量)辣椒(适量)蒜(4粒)花椒(适量)味极鲜酱油(1勺)蚝油(1勺)白糖(适量)中辣(口味)炝(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)炝炒藕片的做法步骤1、莲藕去皮洗净切成薄片。2、辣椒剪碎,蒜切片,准备花椒。3、将藕片焯水至断生。4、将味极鲜酱油,蚝油,白...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟炝炒土豆片,土豆的做法多种多样,土豆含大量的淀粉营养价值极高,菜品和各种佐料的组合,通过翻炒的方式春分的体现出土豆的香味和溢出的赢家价值,不仅仅是味觉上的享受同时也是一种色觉上的享受,一口下去,香甜滑口...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料莲藕:500辅料花椒面:适量干辣椒:适量白醋:适量盐:适量具体步骤1.莲藕冲洗干净,去皮儿2.准备一碗盐水,把莲藕切成薄片,迅速放进盐水中,防止莲藕变色3.锅内放油,下入干辣椒炝锅,下入莲藕翻炒4.加入适量白醋、盐、...
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- 食材明细主料莴笋(适量)米椒(2个)辅料豆豉(适量)大蒜头(适量)蒜苗(适量)调料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)生抽(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)豆豉炝炒莴笋片的做法步骤1、准备好莴笋和辣椒。2、准备好豆豉,清洗干净。3、莴笋切成薄片、米椒切成小圈、大蒜头切成片。4、起锅...
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- 食材明细主料猪腰(一个)辅料葱花(一根)蒜瓣(4瓣)青椒(半个)干辣椒(两个)配料花椒(10粒)香油(适量)鲜贝露各(少许)其他(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)炝拌腰片的做法步骤1、猪腰洗净刨开去腰骚。2、刀斜着入刀把猪腰片成薄片。3、片好的猪腰放料酒,糖,黑胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟。4、锅中烧...
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- 食材明细主料藕(适量)辅料大蒜(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)调料酱油(适量)白醋(适量)白糖(适量)盐(适量)花椒油(适量)麻辣(口味)炝(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)炝拌藕片的做法步骤1、藕洗净去皮切片儿。2、锅中放水烧热,放入藕焯烫后,捞出放入凉水中。3、把水分控干,放入盐、糖、白醋腌制一会儿。4、...
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- “酸菜,在我们那,叫咸菜,我们一般吃的时候都会加点糖。后来上了大学,在食堂,发现那边的人儿也很喜欢酸菜,不过他们管酸菜叫“腌菜”,他们的酸菜是辣的,酸辣可口,非常过瘾,什么酸菜包、烤饵块、酸菜炒其他菜,到处都有它的影子,其中最让我念念不忘的,是炝炒酸菜脆藕片。酸辣的酸菜,配上脆...
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- “低油版的美味茄子!不用为做茄子耗油而苦恼了”食材明细主料茄子(适量)辅料彩椒(适量)辣椒(适量)蒜(适量)姜(适量)香菜(适量)配料生抽(适量)陈醋(适量)糖(适量)花椒油(适量)蒜香(口味)炝(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)炝茄子的做法步骤1、主料配料2、茄子切片,香菜切段,姜切丝、其它切末3、热油锅,放茄子...
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- “五分钟早餐搞定,配上一碗粥,简单不失美味!”食材明细主料笋片(适量)胡萝卜(一小根)藕(半个)辅料花椒(适量)盐(少许)清淡(口味)炝(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝拌笋片的做法步骤1、准备食材:笋,胡萝卜,藕,均洗净切片。2、锅内放水烧开,放入食材,焯烫一下捞出,时间不要太长,因为蔬菜很新鲜。3、清水...
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- “家常菜营养好吃。”食材明细主料长茄子(2根)青椒(1个)圆葱(半个)辅料油(少许)盐(少许)蚝油(少许)五香粉(少许)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炒茄片的做法步骤1、长茄子两根,青椒一个,元葱半个。2、把茄子切成厚片,放清水里。一是防氧化,二是多泡点水炒的时候少吸油。3、切好元葱,大蒜...
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- 食材明细主料冬瓜(750克)辅料干辣椒(适量)大蒜头(适量)葱(适量)调料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝炒冬瓜片的做法步骤1、准备好食材。2、冬瓜切成片,辣椒切成小圈、大蒜头切成末。3、切好的冬瓜片和辣椒。4、起锅烧油。5、下大蒜头和干辣椒煸香...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料莲藕:2节辅料食盐:1/4茶匙油:适量葱:1根干辣椒:3个味精:适量具体步骤1.准备两节莲藕2.去皮洗净3.切片4.锅中油烧热,放入干辣椒炒香5.辣椒的香味出来后,放入藕片6.大火快炒至断生7.放入食盐、味精调味,撒入葱花...
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- “山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。山药的吃法很多,煮汤,煲粥,凉拌,炝炒都合适。今年的山药价格是这几年最低的一次,一般在2-2.3元/斤之间。“粮贱伤农”,菜贱也伤农啊。看到有报道说白菜、芹菜等蔬菜地头收购价都是几分钱,很是替菜农伤...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟美味且经济实惠的炝炒土豆黄瓜片是一次新的尝试,荷兰土豆加热后爽滑绵软,伴有黄瓜独有的清香,比单一炒更为美味,卖相也更加鲜亮养眼。同时也可以加肉类来炒,是一道开胃可口的家常菜选择。再来腕刚出锅的香喷喷...
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- “茄子是一种物美价廉的蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。民谚有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。秋天以后正是吃茄子的好时候,美味又养生。”食材明细主料茄子(适量)青辣椒(适量)大蒜头(适量)葱(适量)红辣椒(适量)辅料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)生抽(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难...
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- “秋季正是莲藕、花椒上市的季节。刚下来的莲藕鲜嫩,口感脆嫩味甜是可以生吃的。鲜花椒也是香味十足,凉在阳台上的那点花椒搞得满屋椒味。试着把这两种食材撮合在一起,用炝炒的法子做出来想必味道也能说得过去。为了增加视觉的感受,让剁椒也参加了进来。”食材明细主料藕(适量...
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- 准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料藕:两小节辅料色拉油:少许盐:少许鸡精:少许干红辣椒段:少许蒜:几瓣醋:少许花椒:少许具体步骤1.藕切片2.热油,放入花椒、蒜末、干红辣椒段炝锅3.将藕片放入锅中翻炒片刻4.倒入醋,放入适量鸡精和盐5.起锅装盘烹饪技巧...
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- “土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。”食材明细主...
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- “炝藕片,一款家常快手素菜,低脂鲜美,营养丰富,秋天多食有益健康。”食材明细主料莲藕(一节)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辅料油(适量)盐(适量)米醋(适量)蔬之鲜(适量)酸咸(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炝藕片的做法步骤1、所需食材准备就绪。2、莲藕切片冲去多余淀粉。3、葱姜蒜改刀。4、锅中入...
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- 食材明细主料茄子(400克)青辣椒(适量)大蒜头(适量)葱(适量)生抽(适量)红辣椒(适量)辅料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)炝炒茄子的做法步骤1、准备好食材。2、茄子和大蒜头切成片、辣椒切滚刀状、葱切成末。3、茄子片用水漂一下,去掉碱水。4、捞出,用手...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料莲藕:500辅料盐:适量生抽:适量油:适量蒜子:10干辣椒:10蚝油:适量生粉:少许花椒:5糖:适量具体步骤1.莲藕去皮切薄片,然后放入清水中浸泡一会,花椒去籽,干辣椒剪小段,蒜子切片。2.小锅坐水,锅开下莲藕片焯烫至断生。3....
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