![波兰种葡萄干吐司的做法 - 波兰种葡萄干吐司怎么做]( "波兰种葡萄干吐司的做法 - 波兰种葡萄干吐司怎么做")
- 食材明细波兰种材料高筋面粉（50g）牛奶（50g）酵母（2g）面团材料高筋面粉（450g）酵母（4g）牛奶（160g）淡奶油（80g）蛋白（65g（2个大鸡蛋的蛋白））糖（60g）盐（6g）黄油（40g）辅料葡萄干（100g）白葡萄酒（20g（或朗姆酒））甜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）波兰种葡萄干吐司的做法步骤1、把波兰种材料混合均匀，放冰箱冷藏发...
- 6776
![蜂蜜葡萄干吐司的做法 蜂蜜葡萄干吐司面包 蜂蜜葡萄干吐司怎么做]( "蜂蜜葡萄干吐司的做法 蜂蜜葡萄干吐司面包 蜂蜜葡萄干吐司怎么做")
- “做过很多吐司，最近做的越来越好了。前几次作的吐司，有朋友说不甜（其实吐司本就应该比较淡），这次加了蜂蜜和葡萄干。这次面粉量可能偏多，两个吐司都顶角，其中一个更过份，烘的时候膨胀得太厉害，竟然从吐司盒底的洞里挤出来；烘好了以后，吐司盒盖都拿不下来。成品还算不错。非常松软，口...
- 24200
![波兰种吐司面包的做法 - 波兰种吐司面包怎么做]( "波兰种吐司面包的做法 - 波兰种吐司面包怎么做")
- “吐司面包我是第一次，因为怕麻烦，而且还得揉出手膜，所以很少做这种吐司面包。前几天在博客中看到涛涛妈咪做的吐司面包，就试了做一下，没想到效果还真不错呢。这款面包为什么叫Polish种吐司呢？Poolish”在法语中就是指“波兰的”。这种波兰种吐司，相对比较好操作，膨胀能力也是比...
- 29744
![葡萄干吐司的做法 葡萄干吐司面包 葡萄干吐司怎么做]( "葡萄干吐司的做法 葡萄干吐司面包 葡萄干吐司怎么做")
- “今天做了这款葡萄干吐司面包，面包非常的柔软，抹上果酱，喝上一杯牛奶或豆浆，营养早餐就这么简单。葡萄干又香又甜，是很多人都喜爱的干果。它的营养丰富，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。”食材明细主料高筋面粉（360克）酵母（4克）牛奶（185克）糖（60克）鸡蛋（1个...
- 12871
![葡萄干吐司的做法 葡萄干吐司(厨师机版) 葡萄干吐司怎么做]( "葡萄干吐司的做法 葡萄干吐司(厨师机版) 葡萄干吐司怎么做")
- 食材明细主料面包粉（250克）蛋（60克）牛奶（115克）细砂糖（20克）盐（2克）即发干酵母（2.5克）黄油（30克）葡萄干（42克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）葡萄干吐司的做法步骤1、将除黄油和葡萄干外的其他材料,按照先液体后粉类的顺序放入搅拌桶2、厨师机一档(最慢速)钩型头搅拌10分钟,然后加入切...
- 13189
![波兰种芋泥葡萄干面包的做法 - 波兰种芋泥葡萄干面包怎么做]( "波兰种芋泥葡萄干面包的做法 - 波兰种芋泥葡萄干面包怎么做")
- “用了波兰种的面包非常柔软，不易老化，放3天都不硬。我做的面包糖和油都少，但是组织各方面都不错，家人都爱吃，根本放不到3天就吃光了。我一般都是头天做，有时会到晚上才烤完，顶多放一晚上，第二天，全入肚了。”食材明细波兰种高筋面粉（50克）干酵母（0.5-1克）凉水（50克）主面团高筋面粉（200克...
- 15369
![葡萄干吐司的做法 葡萄干吐司（一次性发酵） 葡萄干吐司怎么做]( "葡萄干吐司的做法 葡萄干吐司（一次性发酵） 葡萄干吐司怎么做")
- “采用一次性发酵制作吐司，省时省力，内部组织、拉丝效果都很不错，值得一试。本配方为一个450克吐司模具量。”食材明细主料高筋面粉（290克）鸡蛋（适量（鸡蛋+牛奶共174g）（根据面粉的吸水性增减））白糖（30克）盐（2克）酵母（3克）玉米油（25克）牛奶（适量（鸡蛋+牛奶共174g））辅料葡萄干（50克）甜味（口味）烘焙（工艺...
- 19342
![葡萄干吐司的做法 #花样美食#葡萄干吐司 葡萄干吐司怎么做]( "葡萄干吐司的做法 #花样美食#葡萄干吐司 葡萄干吐司怎么做")
- “有时候喜欢偷懒就会用面包机做面包，其实不用照看，很方便。”食材明细主料高筋面粉（230g）葡萄籽油（26g）牛奶（100ml）鸡蛋（1个）耐高糖酵母（3g）葡萄干（30g）盐（2g）辅料红糖（20g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）葡萄干吐司的做法步骤1、准备食材2、在面包桶里倒入牛奶和酵母的混合液3、然后打...
- 5434
![波兰种全麦吐司的做法 - 波兰种全麦吐司怎么做]( "波兰种全麦吐司的做法 - 波兰种全麦吐司怎么做")
- “据说直接法的全麦吐司，没有给全麦粉足够的时间吸收水份，效果不好，今天就用另一种放法做吐司。”食材明细波兰种全麦粉（130g）水（130g）酵母（1g）面团波兰种（全部）高筋面粉（130g）鸡蛋（1只）盐（4g）酵母（3g）黄油（40g）白砂糖（30g）牛奶（30g）辅料蔓越莓干（适量）葡萄干（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）波...
- 12413
![液种葡萄干吐司的做法 - 液种葡萄干吐司怎么做]( "液种葡萄干吐司的做法 - 液种葡萄干吐司怎么做")
- “很感谢东菱电器给了我这个高大上面包机的试用机会从第一眼见到它就对它一见钟情二见倾心了从没一款面包机让我如此的心动全不锈钢机身高端上大气3.5的大屏幕就连我这个近视的不用戴眼镜都可以看得清清楚楚隐藏式果料盒精准投放吐司也可以丰富多彩更重要的是还有25大全...
- 27776
![葡萄干吐司饼的做法 - 葡萄干吐司饼怎么做]( "葡萄干吐司饼的做法 - 葡萄干吐司饼怎么做")
- 食材明细主料吐司（2片）葡萄干（适量）牛油（适量）芝士（适量）奶香（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）葡萄干吐司饼的做法步骤1、所有的材料。2、把吐司的边切掉。3、涂上一层牛油在吐司上。4、再搽上一层芝士。5、把葡萄干均匀滴铺在吐司上。6、放进烤箱130度慢慢滴烤。7、芝士溶解时把葡...
- 2603
![牛奶红薯葡萄干吐司的做法 中种牛奶红薯葡萄干吐司 牛奶红薯葡萄干吐司怎么做]( "牛奶红薯葡萄干吐司的做法 中种牛奶红薯葡萄干吐司 牛奶红薯葡萄干吐司怎么做")
- “冷藏17小时的中种法做出的吐司风味更好~，加了红薯和葡萄干，很好吃~做吐司一定要出手套膜，拉丝，手撕成条全都有赖于手膜，出手膜并不难，控制好面团的湿度，揉摔手法结合，很快就可以出手膜，我一般面包机20min搅拌成团，加黄油后手揉，基本20分钟之内出手膜。”食材明细主面团高粉（60g）红薯...
- 20545
![葡萄干炼奶吐司的做法 中种法葡萄干炼奶吐司 葡萄干炼奶吐司怎么做]( "葡萄干炼奶吐司的做法 中种法葡萄干炼奶吐司 葡萄干炼奶吐司怎么做")
- 食材明细主料面包粉（中种）（245克）酵母（中种）（3.5克）牛奶（中种）（170克）面包粉（主面团）（105克）牛奶（主面团）（10克）炼奶（主面团）（30克）蛋液（主面团）（35克）糖（主面团）（50克）盐（主面团）（4克）辅料黄油（20克）葡萄干（60克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）葡萄干炼奶吐司的做法步骤1、中种面团材料2、中种材料中，取一半牛...
- 12754
![葡萄干牛奶吐司的做法 面包机版葡萄干牛奶吐司（中种法） 葡萄干牛奶吐司怎么做]( "葡萄干牛奶吐司的做法 面包机版葡萄干牛奶吐司（中种法） 葡萄干牛奶吐司怎么做")
- “谁说面包机只能做直接法的面包？有了迪艾法，就可以随自己的发挥，做出各种的变化，做面包就可以随心所欲啦~~面包机最方便的卖点无疑是一键面包，晚上把材料扔进去，预约好时间，第二天早上就可以闻着出炉面包的喷香醒来，然后来一个美滋滋的面包早餐，真是赏心乐事啊！同样，迪艾法也是一大...
- 2393
![葡萄干吐司的做法 葡萄干吐司面包机版 葡萄干吐司怎么做]( "葡萄干吐司的做法 葡萄干吐司面包机版 葡萄干吐司怎么做")
- “平时自己带孩子做顿饭都觉得费劲，做面包更是心有余而力不足。自从有了T13真的很方便，面包机内设25项菜单程序，外观大气、精致，还带隐藏式果料盒，还能自选上色、重量和时间，一键式的功能就能让我们做出各种风味的面包和美食，更能节约很多时间。”食材明细主料高粉（350克）牛奶（160m...
- 1802
![中种葡萄干吐司的做法 - 中种葡萄干吐司怎么做]( "中种葡萄干吐司的做法 - 中种葡萄干吐司怎么做")
- “吐司一直做，特别喜欢做中种吐司，觉得特别柔软，朋友特意从新疆带来的葡萄干，喜欢烘焙的我只能错过如此美食呢！放入葡萄干的吐司又收获了一份甜蜜，吃的时候无需添加任何果酱，只有原汁原味的东西才是真正的美味”食材明细主料高筋面粉（300g）辅料黄油（28g）盐（2g）酵母（3g）牛奶（210g）绵白糖（40g...
- 12027
![波兰种原味吐司的做法 - 波兰种原味吐司怎么做]( "波兰种原味吐司的做法 - 波兰种原味吐司怎么做")
- “今天这个波兰种原味吐司实在太软了，切的时候都明显感觉拿捏不住，所以还不如手撕着吃过瘾呢。”食材明细波兰种高筋面粉（吐司粉）（60克）普通高活性干酵母（1克）室温凉水（60克）辅料高筋面粉（吐司粉）（200克）耐高糖干酵母（1克）全脂奶粉（6克）牛奶（130克）黄油（22克）表面刷黄油液（6克）调料细砂糖（40克）盐（3...
- 4438
![奶香葡萄干吐司的做法 奶香葡萄干吐司（中种二次冷藏发酵） 奶香葡萄干吐司怎么做]( "奶香葡萄干吐司的做法 奶香葡萄干吐司（中种二次冷藏发酵） 奶香葡萄干吐司怎么做")
- “用三个晚上完成一个吐司，没有时间守着面团发酵，转而求助于冷藏发酵。不过，气温真的很低了，即使将配方的酵母用量加了一倍，在最后发酵的时候，用烤箱发酵也花了近两个半小时，才涨到理想高度。不过，同样的量，孟老师用的模具要比我的模具小一些。所以，用光所有的耐性，等待2个多小时，看...
- 29209
![波兰种白吐司的做法 - 波兰种白吐司怎么做]( "波兰种白吐司的做法 - 波兰种白吐司怎么做")
- 食材明细主面团（两个吐司的份量）高粉（400克）奶粉（30克）糖（80克）全蛋液（（冰）100克）冰牛奶（140克（操作时先预留10克，视面团情况酌情添加））耐糖干酵母（4克）波兰种高粉（100克）温水（100克）耐糖干酵母（2克）调料盐（4克）黄油（30克）甜味（口味）烤（工艺）一天（耗时）神级（难度）波兰种白吐司的做法步骤1、我们先来做波兰种，常...
- 9111
![葡萄干吐司砖的做法 葡萄干吐司砖~吐司片 葡萄干吐司砖怎么做]( "葡萄干吐司砖的做法 葡萄干吐司砖~吐司片 葡萄干吐司砖怎么做")
- “吐司宝贝碎碎念好几天了，今天把想吃的食材放在一起做了吐司砖，特别好吃，宝贝很喜欢”食材明细主料高筋粉（150克）中粉（80克）辅料酵母（3克）鸡蛋（1个）白糖（30克）奶粉（50克）葡萄干（少许）盐（1克）果味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）葡萄干吐司砖的做法步骤1、所有食材按先液体放进面包机桶里2、酵...
- 28714
![葡萄干吐司的做法 - 葡萄干吐司怎么做]( "葡萄干吐司的做法 - 葡萄干吐司怎么做")
- 食材明细主料面粉（300g）鸡蛋（2个）牛奶（适量）辅料酵母（4g）玉米油（20g）葡萄干（若干）调料盐（2g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）葡萄干吐司的做法步骤1、鸡蛋两个再加入纯牛奶一共250g。2、加入300g面粉，4g酵母。3、再储备盒加入葡萄干。4、选择2法式面包。5、做好了。6、切的有点厚，下次...
- 26434
![葡萄干吐司的做法 奶香葡萄干吐司 葡萄干吐司怎么做]( "葡萄干吐司的做法 奶香葡萄干吐司 葡萄干吐司怎么做")
- 食材明细主料蛋黄（1个）水（80克）辅料细砂糖（20克）盐（1/2小勺）奶粉（10克）奶酪粉（10克）水（20克）无盐黄油（10克）葡萄干（50克）中种面团高筋面粉（160克）主面团高筋面粉（40克）甜味（口味）烘焙（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）葡萄干吐司的做法步骤1、中种面团材料混合成团，基础发酵90分钟（温度25-28，湿度70-80%，我放在...
- 23745
![波兰种吐司的做法 poolish种吐司 波兰种吐司怎么做]( "波兰种吐司的做法 poolish种吐司 波兰种吐司怎么做")
- 食材明细主料高筋面粉（200克）全蛋液（45克）水（60克）奶粉（15克）细砂糖（45克）盐（2克）酵母（2克）黄油（20克）辅料高筋面粉（50克（酵头））清水（50克）酵母（1克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）波兰种吐司的做法步骤1、poolish酵头：所有原料混合，盖上保鲜膜，室温发酵9小时；2、发酵至出现小气泡的状态；3、把除黄...
- 23528
![波兰种吐司的做法 - 波兰种吐司怎么做]( "波兰种吐司的做法 - 波兰种吐司怎么做")
- 食材明细主料高粉（250克（50克先做波兰种））奶粉（15克）糖（40克）鸡蛋（48克）水（110克（其中50克水做波兰种用，可以用70克牛奶））酵母（3克（1克做波兰种用））辅料盐（2克）黄油（15克）甜味（口味）烤（工艺）数天（耗时）神级（难度）波兰种吐司的做法步骤1、先用50克水加1克酵母完全融合，再加入高粉混合均匀。2、先室温发酵30...
- 20445
![波兰酵种吐司的做法 好酵头做出好吐司——波兰酵种吐司 波兰酵种吐司怎么做]( "波兰酵种吐司的做法 好酵头做出好吐司——波兰酵种吐司 波兰酵种吐司怎么做")
- “酵头是烘焙出好面包的有力工具，它能够延长发酵时间，使谷物分子释放更多的味道。最近尝试了一个”波兰酵种“吐司，Poolish酵头是由等量的面粉与水，还有少量酵母制作而成，即水化度为100％，并且也不含食盐。这样的酵头做面包很好操作，做出来的面包非常柔软，撕着吃更过瘾，一层层一丝丝...
- 19223
美味库
