![滑炒鱼片的做法 - 滑炒鱼片怎么做]( "滑炒鱼片的做法 - 滑炒鱼片怎么做")
- 食材明细主料龙利鱼柳（1条）辅料青椒（适量）木耳（适量）调料葱（适量）姜（适量）盐（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）淀粉（适量）食用油（适量）蚝油（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）滑炒鱼片的做法步骤1、龙利鱼柳解冻洗净，用厨房纸吸干水分。2、斜刀切成片放入容器内，加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐抓匀，...
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![滑炒鸡肉片的做法 - 滑炒鸡肉片怎么做]( "滑炒鸡肉片的做法 - 滑炒鸡肉片怎么做")
- 食材明细主料鸡胸肉（适量）辅料盐（适量）蛋清（1个）胡萝卜（适量）黄瓜（适量）黑木耳（适量）玉米淀粉（适量）色拉油（适量）毛豆子（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）滑炒鸡肉片的做法步骤1、毛豆子，黑木耳洗净，黄瓜（我没放），胡萝卜切成菱形备用，鸡胸肉切片，倒入一些水，用手抓匀，使肉片都沾到水。2、水倒...
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![木耳胡萝卜滑鱼片的做法 - 木耳胡萝卜滑鱼片怎么做]( "木耳胡萝卜滑鱼片的做法 - 木耳胡萝卜滑鱼片怎么做")
- “一条大鱼一次吃不完,把鱼头鱼尾煮汤,红烧都可,正身段可以炸鱼块,斜刀批鱼片.”食材明细主料鱼片（适量）木耳（适量）胡萝卜（适量）姜（适量）葱（适量）辅料生粉（适量）料酒（适量）味精（适量）白胡椒（适量）白醋（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）木耳胡萝卜滑鱼片的做法步骤1、胡萝卜洗净切...
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![滑蛋鱼片的做法 - 滑蛋鱼片怎么做]( "滑蛋鱼片的做法 - 滑蛋鱼片怎么做")
- “本来鱼片就够滑嫩，再加上滑蛋的参与，那就像滑冰一样直通喉咙，滋味还没尝够，全都滑到胃里了。”食材明细主料无骨鱼片（100克）蛋（3只）辅料油（适量）盐（适量）生粉芡汁（3小汤匙）白胡椒粉（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）滑蛋鱼片的做法步骤1、鱼片用清水洗净，加入适量盐、胡椒粉、蛋清...
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![滑炒鱼丝的做法 - 滑炒鱼丝怎么做]( "滑炒鱼丝的做法 - 滑炒鱼丝怎么做")
- “类别：山东菜家常菜营养不良食谱工艺：滑炒口味：清香味食用：早餐|中餐|晚餐口感：鱼丝滑嫩，洁白，口味咸鲜，清香。”食材明细主料鲆（250克）冬笋（50克）香菇（25克）辅料姜（10克）大葱（10克）配料盐（2克）胡麻油（5克）味精（2克）料酒（5克）豌豆淀粉（5克）鸡蛋清（40克）植物油（70克）葱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）滑炒...
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![豆角滑炒肉片的做法 - 豆角滑炒肉片怎么做]( "豆角滑炒肉片的做法 - 豆角滑炒肉片怎么做")
- “最爱的菜之一”食材明细主料豆角（300克）肉片（适量）辅料生姜（适量）葱（适量）生抽（适量）辣椒（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆角滑炒肉片的做法步骤1、预备开始2、准备原料，3、油适量，加入姜葱白扁香，加肉肉片，滑炒，不要太老。炒半熟盛起来待用。4、余下的油下豆角5、加入刚刚炒过...
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![芙蓉滑鱼片的做法 【江苏】芙蓉滑鱼片 芙蓉滑鱼片怎么做]( "芙蓉滑鱼片的做法 【江苏】芙蓉滑鱼片 芙蓉滑鱼片怎么做")
- “第一次尝试这道菜，做之前还有点担心没市场推销不掉；做天使蛋糕时余下来5个蛋清，一时又不想用它其它烘焙；正好家里化冻了一条巴沙鱼，是准备做鱼片汤的，但想着这么鸡蛋清在冰箱，万一变质不是太浪费了！于是就突发奇想：干脆用鸡蛋清熘鱼片吧；这样不仅一次可用完更不用担心坏了，真是一...
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![滑嫩鸡片炒元葱的做法 - 滑嫩鸡片炒元葱怎么做]( "滑嫩鸡片炒元葱的做法 - 滑嫩鸡片炒元葱怎么做")
- “鸡胸肉一直以来都不太受欢迎，认为肉质比较死不好吃，这种做法避免了这个缺点，使鸡胸肉吃起来软嫩香滑，搭配青椒、元葱，非常好吃，做法也非常简单，鸡肉又是健康减脂食品，常吃非常不错。”食材明细主料鸡胸肉（150g）元葱（1个）青椒（半个）红椒（半个）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料精盐（适量）一品鲜...
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![嫩滑鱼片汤的做法 - 嫩滑鱼片汤怎么做]( "嫩滑鱼片汤的做法 - 嫩滑鱼片汤怎么做")
- “今天中午做干锅，我取了鱼腹上的一块儿肉，片了一点片。做了个鱼片汤。这个鱼片汤啊，难就难道他怎么滑嫩和去腥。今天就看看我的做法。保证又滑又烂。”食材明细主料鱼腹肉（一块）小白菜叶（二片）西红柿（一个）大葱（一段）小葱（二根）鸡蛋（一个）大蒜（3瓣）姜（半块）辅料白胡椒粉（少许）淀粉（少许）盐（少许）...
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![草鱼鱼片怎么腌制又滑又嫩]( "草鱼鱼片怎么腌制又滑又嫩")
- 用盐、料酒、胡椒粉、酱油抓拌腌制。腌制草鱼之前，需要先将草鱼肉刺分离，然后倒入料酒，胡椒粉盐以及适量的酱油，打入一个鸡蛋清，顺着一个方向抓拌，让鱼酱料充分融合，可以放入淀粉，使鱼表面附着一层淀粉即可。放淀粉时可以放入一勺食用油，方便锁住鱼肉的水分。...
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![滑炒鸡片的做法 - 滑炒鸡片怎么做]( "滑炒鸡片的做法 - 滑炒鸡片怎么做")
- “鸡胸肉的蛋白质含量高，脂肪的含量少，是很好的健康食品。炎热的夏天，需要吃些清淡些的菜肴，这款滑炒鸡片就非常适合夏天食用。”食材明细主料鸡胸肉（200g）辅料黄瓜（75g）胡萝卜（75g）配料葱（15g）姜（10g）淀粉（适量）白胡椒粉（2g）盐（3g）蛋清（适量）花生油（30ml）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）滑炒鸡...
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![滑炒肉片的做法 - 滑炒肉片怎么做]( "滑炒肉片的做法 - 滑炒肉片怎么做")
- 食材明细主料猪肉（半斤）鸡蛋（4个）辅料胡萝卜（1根）木耳（适量）调料生抽（15ml）料酒（20ml）白糖（3g）淀粉（2勺）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）滑炒肉片的做法步骤1、木耳泡发，猪肉洗净，胡萝卜去皮。2、猪肉胡萝卜切片，鸡蛋打散。3、锅中放油炒肉片变色盛出。4、锅中放油炒鸡蛋至8成熟捞出。5、...
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![滑爽鱼片的做法 - 滑爽鱼片怎么做]( "滑爽鱼片的做法 - 滑爽鱼片怎么做")
- “我家小妮从小就喜欢吃鱼，各种的鱼都喜欢，尤其喜欢这款滑嫩的鱼片，周末带同学回家做了这款鱼片，直接秒光。做鱼片其实很简单，只要几步就会做出完美的鱼片。”食材明细主料龙利鱼（1片）辅料葱（适量）姜（适量）淀粉（适量）蛋清（适量）盐（适量）花生油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）滑爽鱼...
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![嫩滑百合滑炒鱼片如何做好吃又美味]( "嫩滑百合滑炒鱼片如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟百合是一种分厂常见的药食同源的食材，具有清凉解暑，化痰止咳等功能，性质温和。新鲜的百合质地独特，入口微微带有甜味，一年四季都是与食用。这道嫩滑百合滑炒鱼片用新鲜的百合，搭配炒的滑嫩滑嫩的鱼片，入口即化，虽...
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![滑炒肉片荷兰豆的做法 - 滑炒肉片荷兰豆怎么做]( "滑炒肉片荷兰豆的做法 - 滑炒肉片荷兰豆怎么做")
- 食材明细主料猪里脊肉（350克）荷兰豆（200克）辅料鸡蛋清（1/2个）鲜汤（1/2手勺）配料植物油（适量）精盐（2克）生抽（1/2汤匙）蚝油（1/4汤匙）白糖（1/2汤匙）白胡椒粉（1/4汤匙）味精（1/4汤匙）生粉（1汤匙）葱末（1/2汤匙）姜末（1/3汤匙）香油（1/4汤匙）料酒（1汤匙）咸鲜（口味）溜（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）滑炒肉片荷兰豆的做法步骤1...
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![山药滑炒肉片的做法 失败的---山药滑炒肉片 山药滑炒肉片怎么做]( "山药滑炒肉片的做法 失败的---山药滑炒肉片 山药滑炒肉片怎么做")
- “这个菜昨天做失败了，肉肉的口感比较老比较柴。总结原因：1，肉片炒好后，应该先装入盘内，等山药等配菜炒到八成熟时，再倒入一起翻炒。昨天做的菜太多，着急了。2，最后应该勾芡。而我忘记了。”食材明细主料猪瘦肉（300克）山药（200克）胡萝卜（50克）木耳（5朵）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）食用油（适量）...
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![滑溜鱼片的做法 【山东】滑溜鱼片 滑溜鱼片怎么做]( "滑溜鱼片的做法 【山东】滑溜鱼片 滑溜鱼片怎么做")
- “滑溜鱼片是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。特点：色泽洁白，鱼片完整，光泽鲜嫩，味道适口，强体补虚！这个过年菜在我家是很受欢迎的，也很好吃！”食材明细主料鱼肉（350克）冬笋（200克）麻椒（1个）辅料蛋清（少许）料酒（15毫升）盐（少许）味精（少许）食用油（适量）葱（少许）姜（1点）蒜（1瓣）小红辣椒（4个）咸鲜（口味）炒（工艺...
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![青笋银耳滑炒肉片的做法 - 青笋银耳滑炒肉片怎么做]( "青笋银耳滑炒肉片的做法 - 青笋银耳滑炒肉片怎么做")
- 食材明细主料莴笋（半个）银耳（1朵）里脊肉（120克）辅料食用油（2勺）食盐（半勺）葱（适量）生抽（1勺）蚝油（1勺）鸡精（1勺）小米椒圈（适量）姜末（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）高级（难度）青笋银耳滑炒肉片的做法步骤1、笋子去皮切薄片。2、里脊肉切薄片用食盐、料酒和淀粉抓拌均匀腌制半小时。3、银耳泡发。4...
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![嫩滑尖椒炒鱼片如何做好吃又美味]( "嫩滑尖椒炒鱼片如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟鱼肉是营养学家推荐食用的肉类，其中蛋白质含量丰富，易于消化，脂肪含量根据种类、年龄以及部位变化，但总体来说热量较低，适合无论是小孩还是大人食用。今天教大家做一道嫩滑尖椒炒鱼片，教给大家怎么能让鱼片吃起...
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![滑炒藕片的做法 - 滑炒藕片怎么做]( "滑炒藕片的做法 - 滑炒藕片怎么做")
- “藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。”食材明细主料藕（一节）辅料姜（适量）小葱（适量）配料盐（适量）水淀粉（适量）清水（...
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![鱼片蒸滑蛋的做法 - 鱼片蒸滑蛋怎么做]( "鱼片蒸滑蛋的做法 - 鱼片蒸滑蛋怎么做")
- “加入鱼片的蒸蛋,鱼肉鲜嫩,蛋羹软滑,味道好极了.老人和孩子的佳肴,全家人的最爱.”食材明细主料鲩鱼尾（200克）鸡蛋（2个）辅料植物油（适量）盐（6克）高汤（两小碗）鸡精（3克）葱花（适量）香菜（适量）红尖椒（一个）花椒（五粒）生抽（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鱼片蒸滑蛋的做法步骤1、原材料:鲩...
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![鱼香滑肉片的做法 - 鱼香滑肉片怎么做]( "鱼香滑肉片的做法 - 鱼香滑肉片怎么做")
- “这个菜呢，其实是借鉴鱼香的烹调方法，酸咸甜并存，关键是勾兑好碗汁，既开胃又下饭，属于咱们劳动人民的菜呀。在这里要多谢川菜名师火哥筒子，看过他许多视频，确实是做川菜一把好手。”食材明细主料精猪肉（约150克）水发木耳（1杯）辅料香葱（1棵）红葱头（1枚）蒜头（2粒）生姜（1块）泡椒（1/2大匙）腌肉调...
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![滑溜鱼片的做法 - 滑溜鱼片怎么做]( "滑溜鱼片的做法 - 滑溜鱼片怎么做")
- 食材明细主料鲈鱼（一尾）水发木耳（50g）春笋片（50g）辅料糟卤汁（30g）糟香（口味）氽（工艺）半小时（耗时）普通（难度）滑溜鱼片的做法步骤1、鲈鱼切片放料酒盐白胡椒粉糖抓匀再放入淀粉抓匀后入开水汆2、锅内放油煸笋片和黑木耳兑水加入汆好的鱼片最后勾芡收汁3、汤汁收成大功告成...
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![滑子蘑炒土豆片的做法 - 滑子蘑炒土豆片怎么做]( "滑子蘑炒土豆片的做法 - 滑子蘑炒土豆片怎么做")
- 食材明细主料土豆（若干个）干滑子蘑（若干）辅料猪肉（一块）葱（一段）姜（几片）盐（2勺）酱油（2勺）油（2勺）胡萝卜片（若干）蒜片（若干）其他（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）滑子蘑炒土豆片的做法步骤1、土豆打皮洗净2、滑子蘑泡水发好3、土豆切片备用4、滑子蘑泡好洗净备用5、锅中加油加热放肉片葱姜蒜胡萝...
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![为什么酸菜鱼的鱼片滑嫩]( "为什么酸菜鱼的鱼片滑嫩")
- 鱼片裹上了淀粉液，保持了鱼肉的水分，又嫩又滑。酸菜洗净，准备好姜葱等佐料，放进油锅中炒香，倒入水焖煮出味后再加入鱼片，稍微煮两分钟即可出锅。加入鱼片后煮的时间不宜过长，以免影响鱼片的质感。鱼片通常用草鱼、武昌鱼、鲈鱼和鲤鱼等淡水鱼。...
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美味库
