![春节必备硬菜酱油鸭图解]( "春节必备硬菜酱油鸭图解")
- 想必烤鸭这种食物大家都不陌生，市场上长卖的有啤酒烤鸭，北京烤鸭，卤鸭等等。但是酱油鸭可能很多人都没吃过，酱油鸭不仅卖相好，味道也是十足的棒，相信你尝试一次一定会赞不绝口，拿来招待客人也是很好的选择，简直是家庭聚餐过节的必备硬菜主料鸭子：半只生抽：四勺酱油：适量辅料盐巴：适量...
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![亲戚满座的年夜饭，想要整个硬菜做排骨，但是怎么炖排骨好吃呢]( "亲戚满座的年夜饭，想要整个硬菜做排骨，但是怎么炖排骨好吃呢")
- 排骨可以说是家家户户都会吃的一种食材，排骨一般是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，而我们一般家庭在日常生活中吃得到的排骨大多是猪排骨，猪排骨中除了含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以外，还有很多骨胶原以及钙，非常适合老人和正在长身体的孩子吃。一、排骨怎么...
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![鲍鱼吮指虾的做法 硬菜--鲍鱼吮指虾 鲍鱼吮指虾怎么做]( "鲍鱼吮指虾的做法 硬菜--鲍鱼吮指虾 鲍鱼吮指虾怎么做")
- “绝对的硬菜，上桌秒光型，味道鲜美到吮指。”食材明细主料大对虾（8只）葱（适量）八角（1个）酱油（适量）盐（适量）姜（适量）蒜（适量）辅料鲍鱼（5头）花椒（适量）辣椒（适量）糖（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）鲍鱼吮指虾的做法步骤1、新鲜的海鲜洗净准备处理2、用剪子将虾爪，虾头前部非常尖锐的地方去...
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![蒸腐乳肉的做法 过年菜蒸腐乳肉（扣碗）❤️宴客硬菜 蒸腐乳肉怎么做]( "蒸腐乳肉的做法 过年菜蒸腐乳肉（扣碗）❤️宴客硬菜 蒸腐乳肉怎么做")
- “腐乳肉，主要是用红油豆腐乳和白糖混合做料汁，大料煮透的五花肉切片粘上腐乳汁，放入碗中，蒸90分钟，再做一些荷叶饼，夹上几片腐乳肉，一口下去，满嘴的肉香淌着汤汁，肥而不腻，口感软糯，甜甜滴，如同生活，美滋滋，甜蜜蜜。”食材明细主料带皮五花肉（600克）辅料豆腐乳（8块）白糖（6勺）姜（2片）大葱（3段）桂...
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![餐桌硬菜香辣带鱼的做法]( "餐桌硬菜香辣带鱼的做法")
- 带鱼是一种营养非常丰富的海鱼，它的肉质鲜美而且鱼刺也相对较少。处理好后，一般只有一根中间的长刺，比较适合老人和小朋友食用。相信有很多朋友都品尝过红烧带鱼吧，那么今天小编就为大家换换口味，咱们来学习一下香辣带鱼的做法！众所周知刚熟好的熟油辣椒芳香扑鼻。这道香辣带鱼...
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![清蒸甲鱼的做法 年夜饭硬菜清蒸甲鱼，掌握好这1步，肉质鲜嫩无腥味 清蒸甲鱼怎么做]( "清蒸甲鱼的做法 年夜饭硬菜清蒸甲鱼，掌握好这1步，肉质鲜嫩无腥味 清蒸甲鱼怎么做")
- “马上就要过年了，年夜饭上的硬菜甲鱼又是主角之一，寓意健康长寿，年年有余。甲鱼好吃但做法有好多种，其实最好吃的，就是清蒸甲鱼，味道鲜美，原汁原味。”食材明细主料甲鱼（1只）辅料火腿片（适量）生姜（1块）香葱（2颗）调料味达美葱姜料酒（25ml）盐（少许）六月鲜轻盐松茸酱油（2勺）原味（口味）蒸（工艺）三刻钟...
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![家常硬菜——辣味红烧鲍鱼图解]( "家常硬菜——辣味红烧鲍鱼图解")
- 算是一道家常硬菜了，不仅菜好吃，汤汁用来配饭味道也是极佳，如果一点辣都不吃的可以不放辣椒，做成蒜蓉口味的也很好吃，建议要用鲜活的鲍鱼，用干的或者冷冻的鲍鱼会影响口感，也切记做的时候鲍鱼不要炒老了，鲍鱼老了口感比较柴，不好吃。主料鲍鱼：12个香菇：9朵辅料蒜：适量小米辣：适量姜：适...
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![五花肉烧萝卜的做法 硬菜《红烧肉》，小名五花肉烧萝卜！ 五花肉烧萝卜怎么做]( "五花肉烧萝卜的做法 硬菜《红烧肉》，小名五花肉烧萝卜！ 五花肉烧萝卜怎么做")
- 食材明细主料五花肉（1斤）萝卜（适量）辅料生姜（适量）酱香（口味）炒（工艺）数小时（耗时）普通（难度）五花肉烧萝卜的做法步骤1、准备食材:五花肉，姜，萝卜。2、除水(去腥气):冷水放五花肉和料酒3、水开后2分钟，起锅。4、炒:油，姜，肉，酱油。5、炒黄，加水。6、加萝卜，大火烧开后，转小火煮(1个半小时)。7、...
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![西式香烤全鸡的做法 春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡] 西式香烤全鸡怎么做]( "西式香烤全鸡的做法 春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡] 西式香烤全鸡怎么做")
- “在胶东人民春节的餐桌上，除了要有一条大鱼外，还必须要有一只鸡，寓意“大吉大利”。但鸡的通常做法是以炖、蒸、炒等家常做法为主，这次我推荐用家用烤箱就可以烤出完美的、香味十足的一只整鸡，端上餐桌绝对会惊艳客人的眼球，完美的造型、外焦里嫩，咬一口更是鲜嫩多汁，再加上烤香...
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![奶白安康鱼汤的做法 春节家宴喜庆硬菜系列七------[奶白安康鱼汤] 奶白安康鱼汤怎么做]( "奶白安康鱼汤的做法 春节家宴喜庆硬菜系列七------[奶白安康鱼汤] 奶白安康鱼汤怎么做")
- “春节的餐桌必定要有一道靓汤，一道好汤会让你的节日餐桌更加丰富多彩。做为一个海边人，经常喝的就是各种海鲜汤，这次用深海最丑的鱼---安康鱼，做一道奶白安康鱼汤，安康鱼肉质特别细腻，鱼的刺都是软骨，所以炖好的汤颜色奶白，鱼肉的软嫩、爽滑，鱼骨软脆爽口，再加上胡椒的微辣的口感，...
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![硬菜 - 压力锅菜谱大搜罗]( "硬菜 - 压力锅菜谱大搜罗")
- 压力锅作为我们家中常见的家用电器，是厨房中的好帮手。用压力锅来蒸米饭、煲汤、炖肉都会省时省力，而且做出来的食物都非常好吃！那么除此之外，我们还能使用压力锅做些什么美味佳肴呢？不要着急，今天小编就为大家带来几道电压力锅的菜谱！压力锅菜谱系列，好吃又简单!(适合新手，成功率...
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![排骨炖酸菜的做法 东北硬菜，巴巴地的排骨炖酸菜 排骨炖酸菜怎么做]( "排骨炖酸菜的做法 东北硬菜，巴巴地的排骨炖酸菜 排骨炖酸菜怎么做")
- “排骨炖酸菜”食材明细主料排骨（适量）酸菜（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料油（适量）盐（适量）酱（适量）醋（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）排骨炖酸菜的做法步骤1、食材准备。2、葱姜小米辣改刀。3、油开了爆锅。4、放入酸菜。5、放入抄完水的排骨。6、放入酱油老抽调色。7、...
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![硬菜 - 烧鹅仔的做法]( "硬菜 - 烧鹅仔的做法")
- 吃惯了北方烤鸭的小伙伴们大概对烧鹅有些陌生吧！烧鹅仔是一道传统的广东特色美食，烧鹅仔喷香金黄，外皮酥油香脆。在广东地区的餐厅里，点上一道烧鹅仔，配上喷香的腊味煲仔饭、蒜蓉空心菜，在来两个虾饺皇和干蒸烧卖，这一顿别提多丰盛了！今天小编就为大家介绍一下烧鹅仔的做法。一、...
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![土芸排的做法 东北硬菜不止锅包肉--小清新“土芸排” 土芸排怎么做]( "土芸排的做法 东北硬菜不止锅包肉--小清新“土芸排” 土芸排怎么做")
- “其实东北菜也可以又好吃又小清新今天分享的是一道有菜有肉有淀粉端上东北人家的餐桌会有无数双筷子歘（chua）歘（chua）的——东北名媛菜土（豆）芸（豆）排（骨）最近大降温在家炖上一锅土芸排热乎乎咕噜咕噜~~~配上一碗大米饭留一点汤汁浸入米饭一口吃下心里温又暖~~~”食材明细主料排骨...
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![糖醋排骨的做法 春节家宴喜庆硬菜系列五------[糖醋排骨] 糖醋排骨怎么做]( "糖醋排骨的做法 春节家宴喜庆硬菜系列五------[糖醋排骨] 糖醋排骨怎么做")
- “排骨是国人春节餐桌上必不可少的一道肉食，不管是南、北方排骨好像是每家每户置办年货准备的重要食材之一，印像中在生活条件艰苦年代，谁家过年能置办一扇排骨，证明这家在过去的一年收成很好，同时也是富裕生活的象征。排骨的做法很多种，南、北方的做法也不俱相同，烹饪方法都是以...
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![烤箱盐焗虾的做法 春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾] 烤箱盐焗虾怎么做]( "烤箱盐焗虾的做法 春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾] 烤箱盐焗虾怎么做")
- “虾是春节餐桌上又一道重头菜，特别是做为海边人，虾更是每家每户餐桌必不可少的。虾的做法很多种，这次我选用竹节虾用盐焗的烹饪方法进行烤制，味道是相当的诱人呀。竹节虾又称日本对虾，营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，其肉质筋道、有弹性、而且非常细腻，再采用...
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![卤牛肉的做法 主妇必学硬菜之卤牛肉 卤牛肉怎么做]( "卤牛肉的做法 主妇必学硬菜之卤牛肉 卤牛肉怎么做")
- “大过年的主妇是不是得做几道硬菜呢，就比如这卤牛肉，火候到位，连老人和小孩都吃得动，而且自己做的更健康，可以切成做冷盘，也可以用来平时炒菜，很是百搭哦！！”食材明细主料牛肉（500克）辅料黄豆酱（3汤匙）酱油（1汤匙半）老抽（1汤匙）生抽（1汤匙）老冰糖（1块）油（适量）香料包（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗...
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![油焖大虾的做法 春节家宴喜庆硬菜系列四------[红红火火油焖大虾] 油焖大虾怎么做]( "油焖大虾的做法 春节家宴喜庆硬菜系列四------[红红火火油焖大虾] 油焖大虾怎么做")
- “油焖大虾是鲁菜中最经典的一道菜，这道菜对原材料的要求比较严格，最好选用黄、渤海产野生大对虾，对虾的得名是由于这种虾个头大，常以“一对”为单位来计算售价而得名的，大点的对虾一市斤只能称两只，我们当地人称这种虾叫“两头的”，同理一市斤称三只、四只的就叫“三头的”、“...
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![中秋节吃八宝鸭 - ，中秋节的一道硬菜]( "中秋节吃八宝鸭 - ，中秋节的一道硬菜")
- 中秋节是我们国家的一个传统节日，大家肯定知道中秋节吃月饼。那小编问大家知道中秋节吃八宝鸭吗?其实在中秋团圆的时候不仅可以吃月饼，还有很多人家的餐桌上都会有一道硬菜，就是八宝鸭。八宝鸭是小编特别喜欢的一道菜，基本上每年中秋都会吃到。中秋节吃八宝鸭八宝鸭需要准备...
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![上海过年吃啥 - 四道硬菜做法详细介绍！]( "上海过年吃啥 - 四道硬菜做法详细介绍！")
- 上海菜，一般都比较讲究，食材纯正，喜欢吃上海菜的人们也比较多。不同地区过年所吃的美食都是不一样的，上海过年吃啥呢？以下小编就将会为大家介绍到的，便是有关于上海过年食材的做法，各位吃货朋友们，就让我们一起通过一段文字共同看看吧！上海过年吃啥1.爆鱼（1）把草鱼给清洗干净，然后再...
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![家常硬菜——红烧狮子头图解]( "家常硬菜——红烧狮子头图解")
- 小时候不知道红烧狮子头是一道菜的名字，长大了以后才发现原来红烧狮子头是一道这么美味的菜呀，是由肉和胡萝卜丁还有一些蔬菜做成的那个大肉丸，然后再浇上红烧的将之特别下饭，今天就推荐给大家这到家常菜红烧狮子头跟我一起学起来吧。主料胡萝卜：适量猪肉：适量藕：适量辅料蒜：适量...
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![家宴硬菜～酸汤泡椒猪蹄煲如何做好吃又美味]( "家宴硬菜～酸汤泡椒猪蹄煲如何做好吃又美味")
- 准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪蹄：1000番茄：200盐：适量味精：适量泡红辣椒：10—15个泡野山椒：适量老姜：一整块蒜瓣：4个花椒：1汤匙干辣椒：3—5个香料：适量白胡椒面：适量白醋：适量料酒：1汤匙油（色拉油混合菜油：0.5:辅料具体步骤1.猪蹄洗净，汆水（水中加...
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![蹄焖鸡的做法 蹄焖鸡|超适合懒人的宴客硬菜，简单到谁做都好吃 蹄焖鸡怎么做]( "蹄焖鸡的做法 蹄焖鸡|超适合懒人的宴客硬菜，简单到谁做都好吃 蹄焖鸡怎么做")
- “猪蹄和鸡肉一起入锅炖煮，猪蹄炖到软烂，肉皮入口即化，连胶质和蹄筋，都煮到胶棉而不沾牙。满满胶原蛋白的猪蹄汤汁，包裹着鸡肉，使得鸡肉愈发嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，入味十足，让人赞不绝口。”食材明细主料猪蹄（2只）辅料鸡大腿（一根）调料大料（2个）花椒（10粒）葱（5段）姜（4片）酱油（30毫升...
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![小鱼花生米拍黄瓜的做法 下酒硬菜，小鱼花生米拍黄瓜 小鱼花生米拍黄瓜怎么做]( "小鱼花生米拍黄瓜的做法 下酒硬菜，小鱼花生米拍黄瓜 小鱼花生米拍黄瓜怎么做")
- 食材明细主料花生米（500g）小银鱼（1袋）黄瓜（2根）辅料盐（适量）糖（适量）醋（适量）调料辣酱油（适量）麻香（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）小鱼花生米拍黄瓜的做法步骤1、先加油炒花生米，花生米小火勤折腾，要不容易糊。2、翻炒至噼啪直响。3、勤翻炒，让花生米受热均匀。4、炒完装盘准备。5、再炒小...
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![酱焖羊腿的做法 冬日里的滋补暖身硬菜---酱焖羊腿 酱焖羊腿怎么做]( "酱焖羊腿的做法 冬日里的滋补暖身硬菜---酱焖羊腿 酱焖羊腿怎么做")
- “冬季是吃羊肉的最佳季节。不放我们多吃一些羊肉。既能抵御风寒，又可滋补身体。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。因此多吃羊肉还能提高身体免疫力，民间就有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。酱焖羊腿色泽油润红亮，肉质嫩软，入口醇香，酱香浓郁是一道老少皆宜的佐...
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美味库
![西式香烤全鸡的做法 春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡] 西式香烤全鸡怎么做](https://i2.meiweiku.com/d72faa497c4ece0e5f5009/8a7b/8b7e/887af20e24169c5206065b058cceadfab24d446a0338a8-s.jpg "西式香烤全鸡的做法 春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡] 西式香烤全鸡怎么做")
![奶白安康鱼汤的做法 春节家宴喜庆硬菜系列七------[奶白安康鱼汤] 奶白安康鱼汤怎么做](https://i2.meiweiku.com/d72faa497c4ece0e5f5009/8a7b/887b/887af20e24169f5706065a068ec4a1f2b64445650a35a6-s.jpg "奶白安康鱼汤的做法 春节家宴喜庆硬菜系列七------[奶白安康鱼汤] 奶白安康鱼汤怎么做")
![糖醋排骨的做法 春节家宴喜庆硬菜系列五------[糖醋排骨] 糖醋排骨怎么做](https://i3.meiweiku.com/d72faa497c4ece0e5f5009/8a7b/8b7d/887af20e24169c5106065d0189c0aff1b34549630035a9-s.jpg "糖醋排骨的做法 春节家宴喜庆硬菜系列五------[糖醋排骨] 糖醋排骨怎么做")
![烤箱盐焗虾的做法 春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾] 烤箱盐焗虾怎么做](https://i3.meiweiku.com/d72faa497c4ece0e5f5009/8a7b/8b7f/887af20e24169c53060758078ec0aef2ba4d4d610432a8-s.jpg "烤箱盐焗虾的做法 春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾] 烤箱盐焗虾怎么做")
![油焖大虾的做法 春节家宴喜庆硬菜系列四------[红红火火油焖大虾] 油焖大虾怎么做](https://i2.meiweiku.com/d72faa497c4ece0e5f5009/8a7b/8b7c/887af20e24169c5006065d068cc1a8f7b04f4a610b35a6-s.jpg "油焖大虾的做法 春节家宴喜庆硬菜系列四------[红红火火油焖大虾] 油焖大虾怎么做")
