![辣椒炒文蛤的做法 - 辣椒炒文蛤怎么做]( "辣椒炒文蛤的做法 - 辣椒炒文蛤怎么做")
- “文蛤的营养非常丰富，也是补钙得佳品。加入辣椒炒的文蛤鲜美多汁，微辣开胃，让人越吃越上瘾。也是佐酒的美味佳品。”食材明细主料文蛤（500克）辅料红辣椒（2个）青辣椒（1个）配料葱（适量）姜（适量）蒜瓣（8个）料酒（适量）糖（3克）盐（适量）生抽（15克）香油（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）辣椒炒文蛤...
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![姜葱炒文蛤的做法 - 姜葱炒文蛤怎么做]( "姜葱炒文蛤的做法 - 姜葱炒文蛤怎么做")
- 食材明细主料文蛤（适量）辅料姜（适量）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）姜葱炒文蛤的做法步骤1、文蛤吐沙后洗净。2、切好姜葱。3、锅中放油下入姜葱。4、加入文蛤。5、加入料酒、盐和水。6、煮至文蛤开口即熟。7、装盘。...
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![文蛤要怎么炒]( "文蛤要怎么炒")
- 爆炒文蛤、豆瓣酱炒文蛤，辣炒文蛤，文蛤炒丝瓜，文蛤蒸蛋文蛤，白灼文蛤，文蛤豆腐汤等。文蛤在食用之前需要清洗干净，将文蛤放入有少量的盐和食用油的水中，浸泡半小时，文蛤才能吐沙吐干净。炒文蛤要热锅冷油，全程大火炒5分钟即可，这样可以保持其鲜嫩的口感。...
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![辣炒蛤蜊的做法 辣炒蛤蜊——经典挑蛤蜊、炒蛤蜊方法 辣炒蛤蜊怎么做]( "辣炒蛤蜊的做法 辣炒蛤蜊——经典挑蛤蜊、炒蛤蜊方法 辣炒蛤蜊怎么做")
- “蛤蜊是青岛最普通的小海鲜，味道鲜美价格低廉，广受百姓喜爱。前些年，老百姓买回家后，都是放到清水里加点盐，盖上盖子，让蛤蜊自己吐沙，后来就是买蛤蜊给店家要点海水回家，最后下锅前还要在挑一遍，有时还免不了有一个泥蛤蜊搞的一锅颜色发黑真是影响食欲，近几年呢，海鲜市场都是卖吐净...
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![文蛤怎么做不要辣]( "文蛤怎么做不要辣")
- 做成香炒花蛤，酒蒸花蛤，花蛤蒸蛋。做香炒花蛤时，将洗净的花蛤放入锅中，加入适量盐、葱、蒜爆炒出香味，最后盖上盖子焖3-4分钟。酒蒸花蛤是用葱姜爆香之后，加入清酒，大火煮开，放入生抽和葱花即可。需要注意文蛤在清洗时，需要放在盐水中浸泡一段时间，使其更好的吐出泥沙。...
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![爆炒文蛤的做法 - 爆炒文蛤怎么做]( "爆炒文蛤的做法 - 爆炒文蛤怎么做")
- “文蛤肉质细嫩，鲜美异常，是贝类海鲜中的上品，素有“东海第一鲜”的美誉。文蛤营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有糖类、各种氨基酸、维生素及多种人体必需的矿物元素。文蛤的吃法多种多样，可煲汤、生煎、烩炒、烹制、酒醉、制酱、晒干，风味俱佳。”食材明细主料文蛤...
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![辣炒蛤蜊的做法 美味辣炒蛤蜊 辣炒蛤蜊怎么做]( "辣炒蛤蜊的做法 美味辣炒蛤蜊 辣炒蛤蜊怎么做")
- “以前总在美食天下学做菜，这回我不当徒弟也来当一个回师傅吧，嘿嘿，这个菜是我在外面大排档吃的时候看人家怎么做的，偷偷瞄几眼，回来试了一下老公超赞哦！！！第一次传菜没什么经验，图片也不全，望多多指教哦！”食材明细主料蛤蜊（适量）香菜（适量）圆葱（适量）裨县豆瓣酱（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适...
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![辣炒花蛤的做法 辣炒花蛤(文蛤) 辣炒花蛤怎么做]( "辣炒花蛤的做法 辣炒花蛤(文蛤) 辣炒花蛤怎么做")
- 食材明细主料花蛤（500克）辅料红辣椒（1个）青椒（1个）配料老干妈辣子鸡丁（适量）姜（适量）料酒（适量）蒜（适量）花椒（适量）盐（适量）大葱（适量）麻辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）辣炒花蛤的做法步骤1、花蛤用流动水清洗表面，放盐浸泡1小时，在用清水冲洗，沥干水份待用。2、锅内放油，烧热后放入红辣椒、青椒...
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![蛤肉辣椒炒鸡蛋的做法 - 蛤肉辣椒炒鸡蛋怎么做]( "蛤肉辣椒炒鸡蛋的做法 - 蛤肉辣椒炒鸡蛋怎么做")
- “蛤蜊是一种物美价廉的海鲜。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。胖子炒菜所用的白蛤蜊，在我们当地的沿海滩涂遍地都是，肉质比花蛤软，味道很鲜。胖子将蛤蜊肉取出和...
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![文蛤汤的做法 - 文蛤汤怎么做]( "文蛤汤的做法 - 文蛤汤怎么做")
- 食材明细主料文蛤（适量）辅料食用油（适量）葱（适量）姜（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）文蛤汤的做法步骤1、文蛤提前泡盐水吐沙。2、锅中烧热油，下入姜片爆香。3、加入水烧开。4、文蛤倒入锅中。5、煮至锅开，文蛤张口即可。6、撒上葱花。7、出锅。小窍门1、文蛤沙子要吐尽。2...
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![麻辣椒炒花蛤蜊的做法 - 麻辣椒炒花蛤蜊怎么做]( "麻辣椒炒花蛤蜊的做法 - 麻辣椒炒花蛤蜊怎么做")
- “不用干辣椒，就用新鲜的麻辣椒，味道很特别哦。”食材明细主料花蛤蜊（1000克）麻辣椒（100克）花生油（1汤匙）辅料葱（适量）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻辣椒炒花蛤蜊的做法步骤1、花蛤蜊洗净2、沥干水分3、麻辣椒洗净4、切碎5、热锅冷油6、油热放麻辣椒翻炒至辣椒断生7、放蛤蜊8...
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![剁椒文蛤的做法 - 剁椒文蛤怎么做]( "剁椒文蛤的做法 - 剁椒文蛤怎么做")
- 食材明细主料文蛤（240克）辅料剁椒（适量）姜末（适量）香葱（适量）料酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）剁椒文蛤的做法步骤1、食材：文蛤（已清洗）。2、剁椒、姜末、香葱。3、将文蛤下入清水锅中焯开至开口，捞出。4、烧锅倒油烧热，下入姜末和剁椒炝锅。5、接着，下入焯好的...
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![香炒文蛤的做法 - 香炒文蛤怎么做]( "香炒文蛤的做法 - 香炒文蛤怎么做")
- 食材明细主料文蛤（340克）辅料姜片（适量）蒜片（适量）干辣椒（适量）葱段（适量）配料料酒（少许）生抽（适量）白糖（适量）盐（少许）鸡精（少许）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香炒文蛤的做法步骤1、材料：文蛤（已清洗）2、配料：姜片、蒜片、干辣椒（已切碎）、葱段3、将已清洗的文蛤下入清水锅中。4、焯开、至文...
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![瓜片辣椒炒花蛤的做法 - 瓜片辣椒炒花蛤怎么做]( "瓜片辣椒炒花蛤的做法 - 瓜片辣椒炒花蛤怎么做")
- 食材明细主料沙蚬子（2斤）辅料黄瓜（1根）尖椒（2-3个）小葱（1根）姜（2片）配料生抽（1匙）白糖（1茶匙）淀粉（1匙）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）瓜片辣椒炒花蛤的做法步骤1、新鲜沙蚬子2斤，吐净泥沙，洗干净备用。2、黄瓜一根切片，尖辣椒2-3个，小葱1根，姜2片。3、锅内放水，水开后放入沙蚬子煮到开口即...
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![文蛤饼的做法 【江苏】文蛤饼 文蛤饼怎么做]( "文蛤饼的做法 【江苏】文蛤饼 文蛤饼怎么做")
- “文蛤饼是我们江苏地区名小吃，以号称“天下第一鲜”的文蛤肉与鲜猪肉、荸荠或丝瓜等脱嫩蔬菜，剁茸和面煎饼。色泽金黄，滋味鲜美。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。近代研究又表明：文...
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![辣辣椒炒蛤的做法 【鲁菜】辣辣椒炒蛤 辣辣椒炒蛤怎么做]( "辣辣椒炒蛤的做法 【鲁菜】辣辣椒炒蛤 辣辣椒炒蛤怎么做")
- “海蛤，是我们胶东湾的盛产品种，一年到头，市场上总是有吐着海水的新鲜海蛤在卖，买回来一般不用再经过特殊的处理，很干净，卖家已经用海水把沙子缓出来了，如果没有，可以加点食用盐在清水里面，让海蛤慢慢的吐出沙子。”食材明细主料海蛤（2000g）辅料红辣椒（两只）绿辣椒（少许）配料食用油（适量）...
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![金花菜炒文蛤的做法 - 金花菜炒文蛤怎么做]( "金花菜炒文蛤的做法 - 金花菜炒文蛤怎么做")
- “以前只吃过金花菜炒蚌肉。觉得炒文蛤应该也不错吧，就试了一下，果然很好吃。”食材明细主料文蛤（600克）金花菜（300克）辅料姜（三片）大蒜头（3头）配料盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）糖（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）金花菜炒文蛤的做法步骤1、金花菜洗净。文蛤洗不洗也就是个意思。2...
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![雪菜炒文蛤的做法 - 雪菜炒文蛤怎么做]( "雪菜炒文蛤的做法 - 雪菜炒文蛤怎么做")
- “文蛤清热利湿、化痰、散结、润五脏、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液。这道【雪菜炒文蛤】我是在我家的附近一家饭店里看来的，这样的搭配味道非常鲜美哦！很符合阿拉宁波人的吃法。。。”食材明细主料文蛤（310克）雪菜（90克）辅料姜片（适量）料酒（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）...
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![炖文蛤的做法 - 炖文蛤怎么做]( "炖文蛤的做法 - 炖文蛤怎么做")
- “做出好吃的文蛤炖蛋是有决窍的，首先，就是在鸡蛋中添加水，加什么水，加什么温度的水。花蛤炖蛋，我加的不是普通的水，而是煮文蛤的水。文蛤有区别于花蛤，因为它的外壳较厚，所以要提前焯一下，在焯的过程中，蛤里面的新鲜汽汁会释放到水中，这是蛤的精华，也是鲜味所在，所以焯过文蛤的汤汁千...
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![烤文蛤的做法 - 烤文蛤怎么做]( "烤文蛤的做法 - 烤文蛤怎么做")
- “这文蛤烤箱烤，或者上锅蒸，或煮，都很好吃，蘸上自己喜欢的蘸料，鲜香适口。怎么吃都好吃”食材明细主料文蛤（500g）辅料蒜末（适量）配料油辣子（适量）生抽（适量）原味（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）烤文蛤的做法步骤1、文蛤洗净，吐尽泥沙2、烤盘放锡纸，文蛤摆在上面，烤箱220度，20分钟3、切蒜末4...
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![辣炒花蛤的做法 辣炒花蛤 辣炒花蛤怎么做]( "辣炒花蛤的做法 辣炒花蛤 辣炒花蛤怎么做")
- 食材明细主料花蛤（500g）辅料辣椒（3个）葱（1根）蒜（2瓣）姜（2片）香菜（1根）花雕酒（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）辣炒花蛤的做法步骤1、花蛤放水泡2小时以上，中间换水几次。2、葱切小段，蒜姜切片，香菜切碎，辣椒喜欢吃辣的可切开。3、热锅放一点油放辣椒爆炒。4、放姜片炒。5、倒入花蛤，...
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![蒜蓉辣椒酱炒花蛤的做法 - 蒜蓉辣椒酱炒花蛤怎么做]( "蒜蓉辣椒酱炒花蛤的做法 - 蒜蓉辣椒酱炒花蛤怎么做")
- 食材明细主料花蛤（360克）辅料蒜蓉辣椒酱（适量）姜片（适量）香葱（适量）料酒（适量）盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蒜蓉辣椒酱炒花蛤的做法步骤1、食材：花蛤（已吐完泥沙洗净）、蒜蓉辣椒酱、姜片、香葱2、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。3、接着，下入花蛤，加适量的料酒。4、翻炒翻炒至花...
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![辣炒花蛤的做法 香辣鲜美—辣炒花蛤 辣炒花蛤怎么做]( "辣炒花蛤的做法 香辣鲜美—辣炒花蛤 辣炒花蛤怎么做")
- “花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。”食材明细主料花蛤（适量）干辣椒（适量）姜（适量）蒜（适量）盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）辣炒花蛤的做法步骤1、花蛤洗净，用淡盐浸...
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![清炒文蛤的做法 - 清炒文蛤怎么做]( "清炒文蛤的做法 - 清炒文蛤怎么做")
- 食材明细主料文蛤（500g）辅料姜（适量）油（适量）蒜末（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清炒文蛤的做法步骤1、文蛤清洗干净，姜、蒜切末有小葱放点更好2、小火把姜、蒜末炒香3、放进文蛤一起炒4、炒到都张开口放适量盐，炒文蛤时会出水看情况添加5、成品...
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![文蛤饼的做法 - 文蛤饼怎么做]( "文蛤饼的做法 - 文蛤饼怎么做")
- “文蛤饼---启东人称之为“天下第一鲜”的“阿兹饼”。文蛤饼在启东，就如海蛎煎在厦门那么出名。是启东最有名的特色菜之一。做启东特色菜专集，一定要有文蛤饼！”食材明细主料文蛤（500克）鸡蛋（1个）面粉（70克）辅料葱（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普...
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美味库
