![家常的红烧豆腐鳝段如何做好吃又美味]( "家常的红烧豆腐鳝段如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鳝鱼：300豆腐：250辅料大葱：5姜：3大蒜（白皮）：3豆瓣辣酱：5辣椒(红、尖、干)：3淀粉(豌豆)：4味精：3盐：4料酒：3花生油：40具体步骤1.将鳝鱼宰杀洗净，去骨、头、剞成片，切成段。2.豆腐洗净切成长方形条，葱、姜、蒜切成粒。3.锅内...
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![黄芪鳝鱼汤如何做好吃又美味]( "黄芪鳝鱼汤如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鳝鱼：500黄芪：30辅料生姜：少许红枣：少许食盐：少许味精：少许胡椒粉：少许具体步骤1.将黄芪、红枣洗净；鳝鱼剖去肠杂，洗净，切块；2.油、盐起锅放人鳝鱼、生姜，炒至鳝鱼半熟；把黄芪、红枣、鳝鱼一齐放入锅内，加清水适量；3.武...
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![清炖鳝鱼如何做好吃又美味]( "清炖鳝鱼如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鳝鱼：1条辅料葱：1截蒜：3瓣姜：1块鸡汤：250ml芝麻油：适量味精：少许干淀粉：1大勺醋：2茶匙盐：1/2茶匙具体步骤1.鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀；2.锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右；3.炸至表面微微泛黄时捞...
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![爽口鳝鱼汤如何做好吃又美味]( "爽口鳝鱼汤如何做好吃又美味")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟鳝鱼汤的味道独特爽口，而且营养成分极高，又可以作为药膳，黄鳝喜阴，还有滋阴壮阳的功效，实在是年轻人和中老年人群的大补特补的口味菜！鸡蛋又含有高蛋白可以和鳝鱼互补，可以将此道菜彻底的将鳝鱼的鲜味锁在一起！古...
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![轻松学做滋补药膳汤 - 枸杞鳝鱼汤 如何做好吃又美味]( "轻松学做滋补药膳汤 - 枸杞鳝鱼汤 如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料新鲜黄鳝：8条枸杞：12个山药：8片辅料葱段：适量姜丝：适量猪油：适量具体步骤1.把新鲜黄鳝宰杀，用温水清洗血污并切成4cm段状备用；2.去皮的新鲜山药，洗一洗切片备用(需要8片)；3.将枸杞泡入温水中，去除泥沙；4.将锅里的清水...
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![鸡汁鳝鱼如何做好吃又美味]( "鸡汁鳝鱼如何做好吃又美味")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鳝鱼：100g辅料姜、蒜蓉、香葱、淀粉：适量具体步骤1.切成鳝段，备用！2.加少许淀粉（不能多）！3.放置于七八成熟的油锅，捞熟！捞出沥干油后备用！4.用鸡汁（超市买的）也可用自制鸡汤调500克汤料！备用。5.沥干油后装盘，并置...
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![鳝鱼汤的做法 - 鳝鱼汤怎么做]( "鳝鱼汤的做法 - 鳝鱼汤怎么做")
- 食材明细主料黄鳝（适量）辅料生姜（适量）料酒（适量）葱（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）鳝鱼汤的做法步骤1、野生的黄鳝。2、黄鳝去内脏,剪成段.3、热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.4、热锅冷油,煸香姜末,葱花。5、把鱼段加入.6、加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,...
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![鲜美的鳝鱼汤如何做好吃又美味]( "鲜美的鳝鱼汤如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟鳝鱼汤是黄鳝慢火熬制而成的，味道鲜美，口感不错，鳝鱼是一款比较滋补身体的食品，营养不良的人都比较适合吃，这款鳝鱼制作前一定要清洗干净，多吃鳝鱼有助于补充人体需要的营养物质，有助于开发智力，孩子吃了有助于营...
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![鳝鱼粥的做法 营养美味鳝鱼粥 鳝鱼粥怎么做]( "鳝鱼粥的做法 营养美味鳝鱼粥 鳝鱼粥怎么做")
- “今天是五·一劳动节，原本打算今天回娘家不过昨天提前回去了，今天就一家三口宅在家里晚上的晚餐喝粥，天气也是热了许多喝粥更容易吃下去吧！我买了一些鳝鱼鳝鱼的营养丰富美味！熬成粥更是美味呀！鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细...
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![黄芪鳝鱼汤的做法 - 黄芪鳝鱼汤怎么做]( "黄芪鳝鱼汤的做法 - 黄芪鳝鱼汤怎么做")
- “小暑前后一个月的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。中医认为，鳝鱼性温、味甘，有补气养血、滋补肝肾等功效，是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。对于气虚体乏的人，加入黄芪一起炖煮，补益效果更佳。”食材明细主料黄鳝（300g）黄芪（20g）姜（适量）枸杞（适量）辅...
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![黄鳝昂刺鱼汤的做法 - 黄鳝昂刺鱼汤怎么做]( "黄鳝昂刺鱼汤的做法 - 黄鳝昂刺鱼汤怎么做")
- 食材明细主料昂刺鱼（适量）黄鳝（1条）生姜（适量）辅料核桃油（少许）鱼香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）黄鳝昂刺鱼汤的做法步骤1、昂刺鱼，黄鳝，生姜，核桃油2、生姜切片备用。3、倒入少许核桃油，放入生姜片4、倒入黄鳝和昂刺鱼煸炒。5、加入热水。6、煮开，冒大泡泡。7、调小火继续慢炖四十分...
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![生菜疙瘩鳝鱼汤的做法 - 生菜疙瘩鳝鱼汤怎么做]( "生菜疙瘩鳝鱼汤的做法 - 生菜疙瘩鳝鱼汤怎么做")
- 食材明细主料鳝鱼（三条）辅料生菜（一棵）面粉（适量）配料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）葱（适量）姜（适量）料酒（适量）白胡椒粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）生菜疙瘩鳝鱼汤的做法步骤1、准备好食材。2、锅内烧热水将宰杀好的鳝鱼烫一下（水温不能太高，烫30秒就可以了！）取出洗净表面粘液，切段备用...
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![鳝鱼山药汤的做法 - 鳝鱼山药汤怎么做]( "鳝鱼山药汤的做法 - 鳝鱼山药汤怎么做")
- “黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经，在我国民间很早就有食用鳝鱼来补充能量的传统。中医认为鳝鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能，对身体十分有益，能帮助身体虚弱的人调理身体。山药是一味平补脾胃的药食两用之品，它能够帮助促进肠胃的吸收，而且它能够强...
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![黄鳝鱼汤面的做法 - 黄鳝鱼汤面怎么做]( "黄鳝鱼汤面的做法 - 黄鳝鱼汤面怎么做")
- 食材明细主料黄鳝（250克）韭菜（200克）辅料葱（150克）姜（适量）菜籽油（50克）配料盐（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）味精（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）未知（难度）黄鳝鱼汤面的做法步骤1、热锅至120度倒入菜籽油，冒烟后倒入葱姜爆香2、倒入黄鳝煎至鱼皮发脆。3、加少许的料酒和胡椒粉，放入清水，大火...
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![黄鳝汤的做法 - 黄鳝汤怎么做]( "黄鳝汤的做法 - 黄鳝汤怎么做")
- “天冷最爱一锅炖，今天把黄鳝、百叶结、蘑菇与咸肉一起炖汤，有荤有素味道鲜，就这一锅还真能抵上2菜1汤呢”食材明细主料黄鳝（3条）蘑菇（100克）百叶结（100克）咸肉（1小块）辅料调和油（少许）料酒（2勺）盐（少许）白胡椒粉（少许）葱花（少许）姜片（3片）蒜瓣（2个）枸杞子（10颗）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）黄...
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![鳝鱼皮蛋豆腐汤的做法 - 鳝鱼皮蛋豆腐汤怎么做]( "鳝鱼皮蛋豆腐汤的做法 - 鳝鱼皮蛋豆腐汤怎么做")
- 食材明细主料皮蛋（适量）鳝鱼（适量）内脂豆腐（适量）辅料盐（适量）料酒（适量）生粉（适量）蛋清（适量）生姜（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）鳝鱼皮蛋豆腐汤的做法步骤1、皮蛋两个切瓣，大鳝鱼两条去骨去肠洗净，改刀成片，加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀，内脂豆腐半盒切成小块，生姜切成细丝。2、...
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![鳝鱼是鱼吗]( "鳝鱼是鱼吗")
- 是。鳝鱼又名田鳗和黄鳝，是一种外型细长，整体呈黄褐色的鱼类，广泛分布在热带和暖温带区域，喜欢水源充足有淤泥的水域环境，如池塘、稻田、沟渠等。鳝鱼肉质肥厚，口感柔嫩爽滑，可以和莴笋、火腿等食材清炖，也可以红烧，还能炝炒成麻辣香锅，它也是常见的火锅食材。...
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![红烧鳝鱼的做法 家常红烧鳝鱼 红烧鳝鱼怎么做]( "红烧鳝鱼的做法 家常红烧鳝鱼 红烧鳝鱼怎么做")
- 食材明细主料鳝鱼（一斤）辅料姜（适量）蒜（适量）花椒（适量）五香（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）红烧鳝鱼的做法步骤1、原料图2、姜切丝，大蒜剥皮，花椒，备用3、热锅放油，放入姜丝花椒，炒香，4、加入鳝鱼段，翻炒5、.炒至断生，加入料酒，翻炒6、加入适量盐，，少量水，翻炒7、加入适量生抽，大蒜8、再翻炒约...
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![蒸鳝鱼的做法 - 蒸鳝鱼怎么做]( "蒸鳝鱼的做法 - 蒸鳝鱼怎么做")
- 食材明细主料鳝鱼（1条）辅料盐（适量）料酒（适量）白糖（适量）鲜酱油（适量）葱姜蒜（适量）红辣椒（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蒸鳝鱼的做法步骤1、黄鳝洗净后加盐、料酒腌制一会。2、然后摆入盘中。3、放入鲜酱油、少许白糖、姜蒜、红辣椒、葱结。4、烧饭时，放入电饭煲中蒸熟。5、蒸...
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![荸荠鳝鱼汤的做法 龙马精神-荸荠鳝鱼汤 荸荠鳝鱼汤怎么做]( "荸荠鳝鱼汤的做法 龙马精神-荸荠鳝鱼汤 荸荠鳝鱼汤怎么做")
- “荸荠鳝鱼汤”食材明细主料鳝鱼（适量）荸荠（适量）水（适量）辅料青菜（适量）配料油（适量）盐（适量）酒（适量）蒜（适量）葱（适量）原味（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）荸荠鳝鱼汤的做法步骤1、荸荠切片备用。2、鳝鱼剖好、洗净、切段。蒜切片。3、入油锅加入盐、蒜翻炒。4、加入水、葱、酒、青菜、荸荠...
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![鳝鱼排骨汤的做法 - 鳝鱼排骨汤怎么做]( "鳝鱼排骨汤的做法 - 鳝鱼排骨汤怎么做")
- 食材明细主料黄鳝（适量）排骨（适量）辅料山药（适量）胡萝卜（适量）胡椒粉（适量）葱花（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）鳝鱼排骨汤的做法步骤1、黄鳝宰杀清洗干净2、排骨山药胡萝卜备用3、锅中烧开水倒入黄鳝焯水捞出来用凉水冲洗一下4、锅中倒入少许油爆香姜片5、加入黄鳝爆...
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![黄鳝鱼蟹黄汤的做法 宝宝食谱黄鳝鱼蟹黄汤 黄鳝鱼蟹黄汤怎么做]( "黄鳝鱼蟹黄汤的做法 宝宝食谱黄鳝鱼蟹黄汤 黄鳝鱼蟹黄汤怎么做")
- 食材明细主料黄鳝鱼（400g）蟹黄（250g）西红柿（一个）豆浆（250ml）龙虾（两斤）辅料盐（适量）姜（一小片）鱼香（口味）煲（工艺）数小时（耗时）神级（难度）黄鳝鱼蟹黄汤的做法步骤1、鳝鱼杀死洗净，备用，龙虾两斤，取出龙虾里面的黄也叫蟹黄，备用，用黄豆打250ml的豆浆备用，把西红柿去皮备用，一片姜2、用锅烧红油，煎一下鳝...
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![香脆鳝鱼的做法 香脆鳝鱼（含熟鳝鱼家庭去骨法） 香脆鳝鱼怎么做]( "香脆鳝鱼的做法 香脆鳝鱼（含熟鳝鱼家庭去骨法） 香脆鳝鱼怎么做")
- “自己去鳝鱼骨，想做多少鳝鱼自己做主。鳝鱼营养丰富，做法多样，我个人比较喜欢。”食材明细主料鳝鱼（1斤左右）面粉（300g）葱（适量）辅料盐（适量）料酒（1勺）胡椒（一小撮）花椒粉（一小撮）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）香脆鳝鱼的做法步骤1、首先处理食材，给鳝鱼剔骨。凉水半锅加入鳝鱼，盖上锅...
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![山药鳝鱼汤的做法 - 山药鳝鱼汤怎么做]( "山药鳝鱼汤的做法 - 山药鳝鱼汤怎么做")
- “小暑是我国农历二十四个节气中的第十一个节气，每年的公立7月7日前后，太阳移至黄经105度，这个时候便是小暑的开端。俗话说“节到小暑进伏天，天变无常雨连绵”。由于天气又湿又热各种疾病也开始进入高发期，此时要注意养护脾胃，才能安度小暑。潮湿闷热是小暑时节的特点，而湿气是...
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![土家酸汤鳝鱼的做法 - 土家酸汤鳝鱼怎么做]( "土家酸汤鳝鱼的做法 - 土家酸汤鳝鱼怎么做")
- 食材明细主料鳝鱼片（半斤）叫头（1斤）五花腊肉（半斤）辅料酸萝卜（一个）泡椒（5个）酸大蒜（2个）老姜（适量）生大蒜（适量）酸辣（口味）烧（工艺）一小时（耗时）高级（难度）土家酸汤鳝鱼的做法步骤1、准备鳝鱼！去骨切片！备用！2、鳝鱼爆炒去腥气！准备配料3、腊肉炒香！4、倒入葱姜蒜泡椒花椒！5、倒入鳝鱼翻炒！6、鳝转盘备...
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