![新派水煮来凤鱼的做法 - 新派水煮来凤鱼怎么做]( "新派水煮来凤鱼的做法 - 新派水煮来凤鱼怎么做")
- ““水煮鱼”又称江水煮江鱼，川菜，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。原料采用新鲜活鱼，辣椒，口感滑嫩，油而不腻。去除鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。...
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![新派水煮肉片的做法 - 新派水煮肉片怎么做]( "新派水煮肉片的做法 - 新派水煮肉片怎么做")
- “简介水煮肉片是川菜里面的一道名菜，其特点是味道麻、辣、鲜、香，肉片爽滑鲜嫩，素菜脆香。因最后一道工序是在蒜末、海椒面、花椒面上淋上热油，不但吱吱作响而且香味四溢，红汤、绿葱、白蒜、青菜的搭配也是正道川中名菜“色”、“香”、“味”俱全的原因所在.另外，这道菜出名...
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![新派鱼香肉丝的做法 - 新派鱼香肉丝怎么做]( "新派鱼香肉丝的做法 - 新派鱼香肉丝怎么做")
- “鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香肉丝这道菜肴，荤素搭配合理，膳食营养均衡。传统做法油比较多，经过水木华庭的川菜大师改良之后...
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![新鲜鱼腥草根煮水煮多久]( "新鲜鱼腥草根煮水煮多久")
- 冷水下锅，沸水后不超过3分钟。需注意的是：煮时用砂窝，不用放太多水，稍稍没过新鲜鱼腥草根就行。煮出来的水，加点冰糖也会增加香甜的口感。新鲜鱼腥草根也可以配菜：加生抽、一盐、陈醋、小米辣、蒜粒等做成凉拌菜。也可以用猪肺和鱼腥草根煲汤。...
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![新派鱼头泡饼的做法 - 新派鱼头泡饼怎么做]( "新派鱼头泡饼的做法 - 新派鱼头泡饼怎么做")
- “新派鱼头泡饼制作过程。还不学习就老了,哈哈哈”食材明细主料草鱼（适量）圆白菜（适量）料酒（适量）老抽（适量）生抽（适量）酱油（适量）桂皮（适量）大料（适量）五香粉（适量）辅料红椒（适量）盐（适量）姜（适量）蒜（适量）葱（适量）绵白糖（适量）鱼香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）新派鱼头泡饼的做法步骤1、将草鱼的鱼头...
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![新鲜鱼腥草煮水喝要煮多久]( "新鲜鱼腥草煮水喝要煮多久")
- 60-90分钟。鱼腥草煮水需要长时间的炖煮方可将内部的香气散发出来，煮好后滤去残渣倒水饮用即可，煮出来的鱼腥草汁有着特殊的香气，口感清甜美味。鱼腥草除了煮水喝，也可以将新鲜的鱼腥草清洗干净后直接凉拌食用或是炒制成菜肴等。...
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![鱼腥草新做法 - 鱼腥草煮水]( "鱼腥草新做法 - 鱼腥草煮水")
- 现代社会生活节奏很快，人们普遍生存压力较大，升学压力、就业压力、养老压力等等各种各样的压力不胜枚举，因此在高压环境下很多人身体都处于亚健康状态，养生护体就显得尤为重要，因此不少人开始重视养生保健，那么，鱼腥草煮水，有什么效果呢？一、鱼腥草煮水好处多多1、身体免疫力提高...
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![凤梨派的做法 - 凤梨派怎么做]( "凤梨派的做法 - 凤梨派怎么做")
- “懒得自己动手做派皮，直接用手抓饼做的。”食材明细主料手抓饼（2个）凤梨（500g）辅料淀粉（适量）清水（适量）蛋黄（1个）黑芝麻（小许）调料木糖醇（（白糖）20g）食盐（小许）甜味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）凤梨派的做法步骤1、取凤梨。2、切一块约500克。3、去皮。4、切丁。5、放大碗里。6、取木糖醇...
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![创新水煮鱼片的做法 - 创新水煮鱼片怎么做]( "创新水煮鱼片的做法 - 创新水煮鱼片怎么做")
- “家常烧法，不油不腻，既有鱼汤喝！又有美味的鱼片吃！一个菜一顿饭！”食材明细主料鲢鱼（两斤）辅料豆芽（150克）干辣椒（5克）蒜（10克）姜（10克）辣椒面（5克）花椒粒（15克）中辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）创新水煮鱼片的做法步骤1、洋葱切丝，蒜切片，干辣椒切粒，备用！2、鲢鱼去骨，鱼骨切块！3、鱼肉打片，下盐...
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![煮鱼多久熟 - 水煮鱼的做法来看看吧]( "煮鱼多久熟 - 水煮鱼的做法来看看吧")
- 煮鱼是日常吃鱼的一种常见的方式，鱼煮出来的味道鲜嫩爽口，鱼汤味道香美，所以煮鱼成为家庭烹饪时最常见的做法。各种各样的鱼你知道煮鱼多久熟吗？鱼煮的时长一定要控制好，否则会把鱼煮烂或不熟，营养价值也会遭到破坏，看看煮鱼的做法吧。一、煮鱼多久熟鱼肉水煮多长时间和做法有关...
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![水煮凤爪的做法 下饭菜一一水煮凤爪 水煮凤爪怎么做]( "水煮凤爪的做法 下饭菜一一水煮凤爪 水煮凤爪怎么做")
- “在饭店吃过，试着自己做，味道差不多。入口即化，好吃。”食材明细主料鸡爪（适量）辅料生姜（适量）干辣椒（适量）大蒜子（适量）葱（适量）中辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）水煮凤爪的做法步骤1、凤爪去甲，焯水。2、用冷水冲洗干净，放适量水及一块生姜，放入电高压锅按煮肉键。3、锅里放油，烧热，放...
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![璧山来凤鱼的做法 - 璧山来凤鱼怎么做]( "璧山来凤鱼的做法 - 璧山来凤鱼怎么做")
- “体现重庆江湖菜典型麻辣鲜香烫的特点。”食材明细主料鲶鱼（1000克）辅料食用油（200克）郫县豆瓣（30克）川味泡姜泡椒（50克）青花椒（20克）干辣椒节（50克）保宁醋（10克）白砂糖（10克）辣椒面（20克）大葱段（100克）胡椒粉（5克）味精（5克）红薯粉（50克）啤酒（200克）豆豉（20克）麻辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）璧山来...
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![来凤鱼 - 超级麻辣水煮鱼图解]( "来凤鱼 - 超级麻辣水煮鱼图解")
- 来凤鱼是重庆江湖菜流行的鼻祖，80年代初的时候，在来凤的一帮厨师在继承川菜传统烹制的基础上，大胆创新，烧出了这道麻辣鲜香的来凤鱼，广受当地食客的喜爱。之前碰巧看到了教程，今天就来试着制作一下看一下味道怎样~主料草鱼：600g辅料海椒段、花椒：适量葱姜蒜：适量泡椒：少许豆瓣酱：80g...
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![小清新版水煮鱼的做法 - 小清新版水煮鱼怎么做]( "小清新版水煮鱼的做法 - 小清新版水煮鱼怎么做")
- “印象中的水煮鱼就是满是红红的辣椒，今天做了小清新版水煮鱼，加了点菌菇和毛豆籽！就是大家不要选海鲈鱼来做，虽然鱼刺少，可是不成形都碎了！”食材明细主料鲈鱼（2条）毛豆籽（30克）白玉菇（30克）辅料姜片（3个）葱（2棵）料酒（1勺）蛋白（1个）盐（适量）牛肉粉（10克）红辣椒（1个）色拉油（适量）红油（1匙）姜汁（1勺）生粉（1...
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![新鲜鱼腥草煮水要煮多久]( "新鲜鱼腥草煮水要煮多久")
- 2-3分钟。新鲜的鱼腥草水煮的时间不宜过久，以免影响食材的风味和口感。鱼腥草根须比较多，表面会附着比较多的灰尘，在清洗的时候需要将鱼腥草放入清水中浸泡十分钟，反复冲洗即可。煮鱼腥草的过程中可以添加适量的冰糖，煮好的鱼腥草口味会更好。...
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![凤梨派的做法 酥酥脆脆的凤梨派 凤梨派怎么做]( "凤梨派的做法 酥酥脆脆的凤梨派 凤梨派怎么做")
- 食材明细主料千层酥皮（1张）自制凤梨馅（适量）蛋黄液（适量）甜味（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）凤梨派的做法步骤1、把千层酥皮分成两等分,然后用擀面杖擀成0.3厘米的薄片.这样做出来的派会更酥脆.2、把擀好的派皮去掉多余的边角.3、把派皮分成4等分.4、在其中的2张派皮上用叉子均...
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![新派剁椒鱼头的做法 - 新派剁椒鱼头怎么做]( "新派剁椒鱼头的做法 - 新派剁椒鱼头怎么做")
- “无论是味道还是做法都与众不同的剁椒鱼头。鱼头，营养高，口味好。富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂，健脑及延缓衰老有好处。这里用来去除鱼腥主要调味品是胡椒粉，产自万宁龙滚的白胡椒向来是出口国外，用万宁白胡椒现磨成粉比市面上的胡椒粉香味更浓郁。”食材...
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![创新水煮鱼的做法 - 创新水煮鱼怎么做]( "创新水煮鱼的做法 - 创新水煮鱼怎么做")
- “方便，不用打鱼片！适合懒人，技术要求不是很高！”食材明细主料扁鱼（一条一斤左右）辅料青椒（两个）红辣椒（两至三个）干辣椒（15克）蒜（一头）小香葱（适量）姜（适量）黄豆芽（适量）微辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）创新水煮鱼的做法步骤1、扁鱼从内侧切开鱼骨，务切断！2、青红辣椒切小菱形块！3、葱切小段！4...
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![水煮鱼 - 新派低脂如何做好吃又美味]( "水煮鱼 - 新派低脂如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料草鱼：2斤黄豆芽：半斤辅料葱：1根花椒：1两姜：1块蛋清：1个盐：少许干辣椒：1两具体步骤1.将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；2.鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，生抽腌制5分钟；3.锅中倒入少许油，放入干辣椒煸香后，倒入黄...
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![改良新派水煮鱼的做法 - 改良新派水煮鱼怎么做]( "改良新派水煮鱼的做法 - 改良新派水煮鱼怎么做")
- “疫情特殊时期，不能出去吃嘴馋😋，改良的水煮鱼，味鲜、色艳、弹糯、麻香、辣度适中”食材明细主料草鱼（1条）豆芽（适量）鸡蛋（2个）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）辣椒（适量）麻椒（适量）花椒（适量）淀粉（适量）盐（少许）料酒（适量）生抽（适量）麻辣（口味）爆（工艺）一小时（耗时）高级（难度）改良新派水煮鱼的做法步骤1、草鱼...
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![水煮鱼的做法 我也来做--水煮鱼 水煮鱼怎么做]( "水煮鱼的做法 我也来做--水煮鱼 水煮鱼怎么做")
- “看大家都在做水煮鱼，我也心痒了，我也来试试”食材明细主料草鱼（一条）辅料金针菇（适量）莴笋（适量）姜（适量）蒜（适量）葱花（适量）配料料酒（适量）盐（适量）淀粉（适量）郫县豆瓣（适量）微辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）水煮鱼的做法步骤1、鱼洗净，鱼我已经叫老板处理好了2、鱼切去鱼头和鱼骨。3、把鱼...
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![凤尾煮水饺的做法 - 凤尾煮水饺怎么做]( "凤尾煮水饺的做法 - 凤尾煮水饺怎么做")
- “清淡美味，春天的气息，早晨的快餐。”食材明细主料冻水饺（10个）辅料凤尾（50g）调料盐（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）凤尾煮水饺的做法步骤1、冷盐水中下去水饺，是为了让外面的水温和饺子内部温差不大，饺子能够里外一起熟，饺子皮也不会破哦。2、凤尾已经切段。3、水开以后，放...
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![新派酸菜煮鲈鱼的做法 - 新派酸菜煮鲈鱼怎么做]( "新派酸菜煮鲈鱼的做法 - 新派酸菜煮鲈鱼怎么做")
- “新派酸菜煮鲈鱼，特别适合秋天吃，一般在港式餐厅能够吃到。功效：健脾，补气，益肾，安胎。宜食：适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用。”食材明细主料鲈鱼（一条）香菜（少量）姜（少量）辅料泡菜（少量）辣椒（少量）微辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）高级（难度）新派酸菜煮鲈鱼的做法步骤1、准备好原料：鲈...
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![新派水煮鱼的做法 【怡汝私房宴请菜】新派水煮鱼 新派水煮鱼怎么做]( "新派水煮鱼的做法 【怡汝私房宴请菜】新派水煮鱼 新派水煮鱼怎么做")
- “水煮鱼这道菜，在饭店里不是一般的火，我想很多的人都很喜欢吃水煮鱼，只要是喜欢吃辣的人，那香辣鲜美的味道很少有人会拒绝它的味道。但是我和一个川菜厨师朋友聊天得知，一份水煮鱼需要2-3斤的油，目前油这么贵，哪有全用新油的道理呀！很多的时候都很担心吃过的油在回锅，就是都是用...
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![新派文化火锅——世说新煮 - 菜式更新颖]( "新派文化火锅——世说新煮 - 菜式更新颖")
- 吃火锅嘛，不论装修有多独特，最重要的还是那口锅，锅底好，比什么都好！世说新煮算是新派文化火锅中装修风格十分古典的代表了。而且价格便宜。菊花茶是送的，水壶很好看。不是传统的大锅，是一人一口小锅。菜品比较多，大虾也很新鲜。肥牛、肥羊的肉质都很不错。素菜拼盘还算丰盛，分量也...
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美味库
