![酸辣炒切粉 - 桂林版如何做好吃又美味]( "酸辣炒切粉 - 桂林版如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料新鲜切粉：随意。辅料酸笋：适量酸辣椒：5枚青菜：随意猪肉：随意具体步骤1.锅刷净，热油。2.油热放入酸辣椒，吃得辣得可以多放。翻炒几下入酸笋，肉片！少许盐，翻炒入味～下青菜，有梗青菜梗先放.3.完成2步骤后，火稍小。切粉不...
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![美味的 - 煮切粉如何做好吃又美味]( "美味的 - 煮切粉如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟煮切粉作为一道深受人们喜爱，经常出没在餐桌之上，所需要的食材主要为切粉、油菜、鸡蛋。切粉采用大米制作而成，味道鲜美，富含丰富的淀粉。油菜口感清脆，味道鲜美，营养价值丰富。鸡蛋更是富含丰富的营养。三种食...
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![好吃美味的煮切粉如何做好吃又美味]( "好吃美味的煮切粉如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟俗话说，民以食为天，这句话告诉了我们，从古代开始，人们就知道了食物的重要性，从他们开始吃树皮，吃生的食物再到熟的食物再到我们现在，这经历了很长的一段过程，因此，人们如今学会了享受食物，今天呢，我就要给你们介绍一...
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![清淡又不失口感的煮切粉如何做好吃又美味]( "清淡又不失口感的煮切粉如何做好吃又美味")
- 准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:15分钟很多人都不知道什么是切粉，其实它的本质跟河粉是一样的，只是切粉是手工做的，又叫手工粉，河粉是机器做的，我还顺便上网查了一下，河粉跟米粉本质都是米浆做的，被误导了这么久……这次做的是煮切粉，我把它当作早餐，好...
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![腊肉是整块煮还是切片煮]( "腊肉是整块煮还是切片煮")
- 整块煮。腊肉整块煮，吃起来口感会更有嚼劲，而且还能锁住腊肉的风味。腊肉的表面会附着比较多的脏东西，在煮之前需要用毛刷仔细刷洗，这样吃起来会更加卫生。煮腊肉的时候需要热水下锅煮，煮五分钟左右，腊肉质地变软即可。煮好的腊肉可以切成片或丁，用于制作美食使用。...
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![煮香菇要不要切梗]( "煮香菇要不要切梗")
- 不需要。煮香菇是不需要切梗的，有时候切梗是因为香菇的梗比较难做熟且难清洗。往往烹饪不当，会导致梗是生的，所以才切梗，但是如果是煮香菇的话，烹饪的时间很长，就没有切梗的必要了，而且香菇梗味道更浓郁鲜香，有香菇梗煮出来的汤味道也很鲜。...
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![秋葵切开煮还是整个煮]( "秋葵切开煮还是整个煮")
- 整个煮。秋葵含有丰富的维生素、蛋白等营养物质，其中它的粘性蛋白是秋葵特有的。一般来说，秋葵很容易煮熟，通常只要2到3分钟即可。如果切开煮的话，秋葵的粘性蛋白会轻易流失，这样营养物质就会损失，因此在煮秋葵的时候都是整个煮。秋葵还有较多的草酸，一般在食用前要焯水。...
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![美味的肉片煮手切粉如何做好吃又美味]( "美味的肉片煮手切粉如何做好吃又美味")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:40分钟不知道大家吃没吃过这道美味的肉片煮手切粉，无论你曾经吃没吃过，今天就请和我一起亲自动手做做看吧。相信在你吃过这道菜之后，一定会让你欲罢不能，吃了还想吃。肉片的香味充分融入进了手切粉之中，二者的味道更...
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![煮好的白凉粉要放置多久可以切条]( "煮好的白凉粉要放置多久可以切条")
- 一个小时以上，等其凝固好以后再切条。未食用完的白凉粉可以放入冰箱冷藏室不得超过1天，长时间放置反而会使其口感变得不新鲜。若是放入冷冻室可以多保存一段时间。也可以将白凉粉直接放入冰水中静置，也可以保存2天左右，但是要多次换水，避免变质。...
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![三丝炒切粉的做法 难忘怀集 --- 三丝炒切粉 三丝炒切粉怎么做]( "三丝炒切粉的做法 难忘怀集 --- 三丝炒切粉 三丝炒切粉怎么做")
- “去怀集玩时，吃了很多当地的特色小食，尤其是当地的切粉，做得太好吃了，粉有韧性且爽口。怀集和广西的地貌相似，故出产的切粉和米粉都很出名。回来的时候，立马买了一箱，回来慢慢享受。”食材明细主料切粉（适量）胡萝卜（适量）白菜叶（适量）葱（适量）辅料生抽（适量）蚝油（适量）糖（适量）原味（口味）烧（工艺...
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![白切鸡怎么煮]( "白切鸡怎么煮")
- 小伙慢慢的炖煮。小火慢慢的炖煮白切鸡能保存鸡肉的鲜嫩，制作好的白切鸡在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存能保存1-2天不变质坏掉。煮制白切鸡的时候大概要煮制25~30分钟煮制好的白切鸡，还要浸泡在冰水里，浸泡过的白切鸡口感会更美味。...
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![蘑菇煮了切还是切了煮]( "蘑菇煮了切还是切了煮")
- 切了煮。蘑菇是常见的食材，广泛分布于世界各地，其中热带和湿润地区比较多。蘑菇的种类比较多，包括香菇、草菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头菇、竹荪、牛肝菌、白蘑菇等。香菇是我国的特产，香味浓郁，口感细腻，烹饪方式多样。杏鲍菇带有杏仁的香味，口感爽脆，味道清香。...
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![墨鱼汤煮切糕的做法 - 墨鱼汤煮切糕怎么做]( "墨鱼汤煮切糕的做法 - 墨鱼汤煮切糕怎么做")
- “切糕，是南昌人常吃的一种食物，分两种，一种是用糯米做的，一种是用粘米做的。按照南昌人过年的习惯，大年初一的早上是一定要吃青菜煮切糕的。叫做“青青吉吉”，原来小的时候妈妈在大年的初一都要做一碗切糕给我和爸爸吃。现在在南昌的大街小巷的小吃摊上，也常有这种食物。那次和...
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![肉末干切粉的做法 - 肉末干切粉怎么做]( "肉末干切粉的做法 - 肉末干切粉怎么做")
- 食材明细主料瘦肉末（适量）干切粉（适量）青椒（适量）小米椒（适量）蒜瓣（适量）葱花（适量）辅料食用油（适量）薄盐生抽（适量）猪油（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）肉末干切粉的做法步骤1、准备好所有食材，瘦肉末用生抽腌几分钟。2、准备煎葱花蛋，鸡蛋里放入葱花打散，配好碗底。3、将葱花蛋煎好...
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![白切鸡煮好后要过冷水再切吗]( "白切鸡煮好后要过冷水再切吗")
- 要过。白切鸡是粤菜中的菜系，白切鸡和平时吃的鸡肉是有所不一样的，在制作的时候也是一只整鸡，制作完成后再切开来吃，在切白切鸡的时候一定要过凉水，若没有过凉水的话，切的鸡肉就会散开，过凉水的目的是让鸡肉变得更加的紧致，在吃的时候口感会更佳。...
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![玉米是先切再煮还是先煮在切]( "玉米是先切再煮还是先煮在切")
- 先切。若是煲汤的玉米，就得先切了玉米再放进锅里煮的，若是想蒸玉米或者是水煮来吃就不需要切，直接整个蒸煮就行，在水煮或者蒸玉米时候建议保留一两片玉米包皮，这样能保留住玉米的甜味，不会让玉米的有益物质流失到水里，导致玉米的原味减少。...
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![白切鸭要煮多久]( "白切鸭要煮多久")
- 我们都知道，每一道菜最基本是要满足色香味俱全的，但是每一道菜的精华，火候和时间才是至关重要的，火的大小和时间长短都会影响菜的口感，尤其是炖肉、炒肉、煮肉，更是需要熟练的掌握时间和火候，这样才可以让肉质完美。比如我们都爱吃的一道名菜白切鸭要煮多久呢？一、白切鸭的简介1...
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![腊肉直接煮还是切片煮]( "腊肉直接煮还是切片煮")
- 都可以。但是腊肉煮了之后在切片比较容易。腊肉在烹饪之前需要在清水中浸泡三个小时的时间，因为腊肉在制作的时候涂抹了大量的食盐，所以浸泡可以去除一部分的盐分，不然烹饪好的腊肉吃起来口感会比较咸。煮腊肉的时候水开之后需要煮一个小时左右的时间。...
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![鸭肉切开后煮多久]( "鸭肉切开后煮多久")
- 半个小时到一个半小时。鸭肉很不容易熟，若是使用高压锅的话需要半个小时左右，普通的锅需要一个半小时左右。鸭子切块之后将鸭子放在锅中加入调味品翻炒，断生之后加水煮鸭肉即可，煮鸭肉的时候可以加入啤酒，可以使煮出来的鸭肉味道更香，而且更容易入味。...
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![秋葵是先煮后切吗]( "秋葵是先煮后切吗")
- 是。秋葵先煮通常指的是先焯水，因为先焯水可以去除秋葵中的草酸和鞣质，这两种物质会影响秋葵的食用价值，所以在烹饪秋葵前焯水是很有必要的，但切记焯水前不要把秋葵切开，秋葵中的黏液会流失掉，而这些黏液是秋葵中最珍贵的也最具有食用价值的物质。...
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![怎么煮白切鸡]( "怎么煮白切鸡")
- 白切鸡是我国广东特别出名的一道菜肴，其中广州清平饭店烹饪的白切鸡味道较好，所以也叫做“清平鸡”。在广东的饭局上，白切鸡可谓是必不可少的菜。白切鸡有多种做法，煮便是其中之一。那么，究竟怎么煮白切鸡呢？下面小编就来为大家解答一下这个问题，各位感兴趣的朋友快来看看吧！怎么...
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![秋葵是煮了再切还是切了再煮]( "秋葵是煮了再切还是切了再煮")
- 煮着吃。秋葵是一种非常容易煮熟的蔬菜，将洗好的秋葵放入开水中煮一会，捞出用凉水浸泡一下，最好是彻底凉透之后，去掉秋葵的头尾，身体切成小段。起锅烧油，将秋葵倒入锅中，根据个人口味加入调味品，大火快速翻炒出锅。如果直接切了再煮，容易导致秋葵的营养流失。...
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![紫薯切块煮多久]( "紫薯切块煮多久")
- 8至10分钟。紫薯切块煮，将紫薯清洗干净，去皮切成小块，冷水下锅，水开后煮10分钟左右即可。紫薯切块煮使用的火候不宜过大，以免将紫薯煮破。紫薯可以单独煮，也可以添加西米、牛奶等食材一起煮。紫薯别名黑薯等，主要种植于广东、湖南、江西等地。...
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![腊肉是切片煮还是不切片煮]( "腊肉是切片煮还是不切片煮")
- 切片煮。若是焯水的话，就整块腊肉放下去煮水，若是炒菜，是要把腊肉给切片后煮的。因为切片煮的腊肉，不仅吃的时候比较好咀嚼，还不会因为太大块导致腊肉过咸。腊肉经过腊晒，盐分已经深入肉里，切块的腊肉比切片的要咸，在烹饪的时候也要适当减少盐的量。...
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![做水煮鱼怎么切鱼]( "做水煮鱼怎么切鱼")
- 将鱼去骨后切成鱼片。水煮鱼一般选用鱼刺较少的鱼，方便片做鱼片的同时也方便了食用，如黑鱼或是巴沙鱼、龙利鱼等等。处理好的鱼片需要加入蛋清、淀粉、黑胡椒等调味品制作成顺滑的腌鱼片嫩滑。做好的水煮鱼最后淋上过花椒的热油，激发香味丰富口感。...
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