![简单的揉发面如何做好吃又美味]( "简单的揉发面如何做好吃又美味")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟揉发面看似简单，但也是个细致活，发面做怎么样的面条或者包子，要怎样揉？揉多久呢?都是揉发面所面临的问题。揉好发面的基本功，包括力度，水温，发酵的时间长短，都是揉发面的要素。面食之道，就是要从揉面团开始，从最基...
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![重要步骤揉发面如何做好吃又美味]( "重要步骤揉发面如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟面食是中国人最爱吃的一种食物，面条可以养胃，饼也有很多种做法。但一道面食的好坏看的是揉发面，只有这个揉发面做好了，做出来的面食才会好吃。面条会很劲道，大饼会很柔软。吃面最主要的就是吃面的劲道，面越劲道...
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![免揉啤酒面包的做法 - 免揉啤酒面包怎么做]( "免揉啤酒面包的做法 - 免揉啤酒面包怎么做")
- “免揉的面包我最爱！因为我没有揉面机……用啤酒来作为辅助剂，将面包的柔软内陷发挥到最大化，酥脆的外皮，最棒的口感！”食材明细主料面粉（41/2cups）啤酒（360ml）盐（11/2tsp）酵母（11/2tsp）温水（120ml）辅料面粉（适量）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）免揉啤酒面包的做法步骤1、准备材料。2、...
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![免揉面韭菜盒子的做法 - 免揉面韭菜盒子怎么做]( "免揉面韭菜盒子的做法 - 免揉面韭菜盒子怎么做")
- “北方人做面食很拿手，这并不是基因里带来的，主要是因为小时候受妈妈们潜移默化的影响，无师自通。不夸张地说，再复杂的面食在北方人的手里都能鼓捣得像模像样。今天我就带来了一锅韭菜盒子，这是北方极普通的家常面食和主食。韭菜盒子有两种叫法，一种是“盒子”，因为形似盒子，就像...
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![不用揉面的面包的做法 - 不用揉面的面包怎么做]( "不用揉面的面包的做法 - 不用揉面的面包怎么做")
- “这款面包吃起来口感挺好，柔软润泽，香香的，就是我水平不行，做的不够好看，还有这样那样的失误~~这个方子真的挺好~~要是没有失误应该更好些~~”食材明细主料面粉（七杯）辅料鸡蛋（两个）黄油（55克）温水（315克）酵母（3/4大勺）蜂蜜（50克）配料盐（1/4勺）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）不用揉面...
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![手工揉面图解的做法 - 手工揉面图解怎么做]( "手工揉面图解的做法 - 手工揉面图解怎么做")
- “在刚开始学做馒头的时候，和面的时候除了狂揉，还要连甩带摔，弄得厨房乒乓作响。随着后来揉面的经验多了，再加上学习别人的经验，慢慢形成了现在的揉面手法：使用腕力重复两个动作：向前推（下图一）和折叠面团（下图二）。一般15-20分钟左右就可以把面团揉至光滑的状态。”食材明细主料面...
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![包子面揉到什么程度才叫揉好]( "包子面揉到什么程度才叫揉好")
- 表面光滑，有一定的形状，富有弹性。包子面团没揉好的时候表面是粗糙的，当面团表面开始变得光滑细腻时就说明揉好了。将小块面团放在手心里，观察几分钟，面团没有出现变形或是变软的现象则证明面团揉好了，用手指戳一下面团，如果面团表面回弹则证明面团富有弹性，已经揉搓到位。...
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![揉面高水量欧包的做法 - 揉面高水量欧包怎么做]( "揉面高水量欧包的做法 - 揉面高水量欧包怎么做")
- 食材明细主料法粉T55（150克）高筋面粉（150克）辅料鲁邦种（40克）食盐（3克）清水（210克）后用水（40克）酸咸（口味）烤（工艺）数天（耗时）高级（难度）揉面高水量欧包的做法步骤1、鲁邦种、法粉和高筋面粉同前期之用水混合，用刮刀搅拌至无干粉状态。2、放冰箱冷藏30分钟。3、取出面团加入40克清水。4、用手...
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![低温发酵免揉面包的做法 - 低温发酵免揉面包怎么做]( "低温发酵免揉面包的做法 - 低温发酵免揉面包怎么做")
- “这面包，外观看着像欧包，但只是借用了其外貌而已，配方还是有着甜面包的影子。比如，用牛奶揉面，放了少许糖。成品不论从外皮的颜色、色泽、内部的组织，还是外脆内软的口感，都是不错的。如果非要挑出问题来，从我目前现有的知识水平来看，表皮的裂口没有形成漂亮的“小翻唇”。”食材...
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![免揉红豆面包的做法 - 免揉红豆面包怎么做]( "免揉红豆面包的做法 - 免揉红豆面包怎么做")
- “由于疫情的原因，很多人都宅在家里，也因此对下厨房有了更多兴趣。不管是电饭煲蛋糕，还是凉皮麻花猫耳朵，甚至馒头花卷面包也都提上了学习日程。有不少朋友问我做面包有没有更省事的方法。经过我这几年的学习和摸索，还真有！咱们都知道，要想面包好吃，除了配方比例合适外，最重要的就...
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![面团要揉多久 - 揉面需要注意些什么]( "面团要揉多久 - 揉面需要注意些什么")
- 我们的日常饮食离不开面食，很多人现在都喜欢用面团做各种各样的美食，比如面条、水饺、包子、烧麦等，虽然这些美食都是用面团揉制而成，但是做起来的方法却不相同，今天我就带大家来了解下面团要揉多久?揉面需要注意些什么?等问题。一、面团需要揉多久面团需要揉多久这个问题，不能...
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![免揉面包的做法 - 免揉面包怎么做]( "免揉面包的做法 - 免揉面包怎么做")
- “第一次看见别人做的这个免揉面包我便爱上了。说一定要试试！但这次我加了些糖，担心家里小朋友一点不吃呀！所需材料不多，而且家里也都有，但却没有陶瓷锅，但这也难不倒呀！做出来效果个人觉得还行，外部感觉有点像吃锅巴哈！”食材明细主料高筋面粉（适量，发酵后用）全麦粉（13g）水（90ml）酵母（1g）...
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![蒸馒头揉面要揉多久]( "蒸馒头揉面要揉多久")
- 10分钟。蒸馒头需要揉面，即将面粉与水混合加入酵母不停搓揉即为揉面。将面团揉至干湿适量，表面光滑即可放置发酵。发酵好的面团分成小面团上蒸锅蒸熟后的食物称为馒头。馒头是中华民族的一种传统食材，多为北方食用。北方以馒头为主食，佐以咸菜或大蒜大葱可食用。...
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![手揉老式面包的做法 - 手揉老式面包怎么做]( "手揉老式面包的做法 - 手揉老式面包怎么做")
- “老式面包已经火了好久好久啦，我也做过很多很多次。毕业参加工作以后，捣鼓烤箱的时间越来越少，上周，我妈去买菜的时候，居然买了一大袋老式面包回来。哪里用得着买嘛~我做给你吃不就好啦~今天周日，天气也不热，小风吹着，甩开膀子搓了个面团，闻着烤箱里飘出的香气竟然觉得满足的不行...
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![面团要揉到什么程度才算是揉好了？]( "面团要揉到什么程度才算是揉好了？")
- 面粉可以用来制作很多的面食，比如说包子饺子或者是馒头，但无论用来制作哪一种面食，最主要的一个步骤就是要揉面团，那么面团要揉到什么程度才算是揉好了呢?面团要揉到什么程度才算是揉好了1.表面光滑如果我们想要判断面团是否揉好了，那么最直观的就是观察一下面团的表面，正常情...
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![迷迭香免揉面包的做法 - 迷迭香免揉面包怎么做]( "迷迭香免揉面包的做法 - 迷迭香免揉面包怎么做")
- “现在在网上很多锅友都秀免揉面包，咱也跟跟风，想想免揉面包也挺方便的，不用死揉烂揉，有些非搞到拉膜拉才算好，省啦。但又感觉这种面包有点倾向于扁平面包，如拖鞋面包Ciabatta或佛卡恰Focaccia，咱为了面包不太素净，加了一点自己种的新鲜的迷迭香，放得不多，吃起来味道似有非有。”食...
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![基本揉面与醒发的做法 - 基本揉面与醒发怎么做]( "基本揉面与醒发的做法 - 基本揉面与醒发怎么做")
- “我做的很多点心都会需要发面，这里就统一介绍一下发面的具体教程吧，”食材明细主料面粉（500g）盐（2g）水（适量）辅料白砂糖（5g）酵母（3g）其他（口味）其他（工艺）一小时（耗时）高级（难度）基本揉面与醒发的做法步骤1、把白砂糖、盐和酵母加适量温水（以手不感到凉为准），搅拌均匀，慢慢加入到面粉中，边搅边加，2...
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![免揉编花面包的做法 - 免揉编花面包怎么做]( "免揉编花面包的做法 - 免揉编花面包怎么做")
- “做面包就是这么任性不用出膜也能做出好吃的拉丝面包，喜欢做面包又不喜欢揉面的试试不用出膜的面包吧！”食材明细主料冰水（适量）高筋粉（500g）黄油（60g）鸡蛋（2个）酵母粉（10克）白糖（30g）辅料盐（1（小）勺）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）免揉编花面包的做法步骤1、食材备好待用2、所有食材...
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![粗粮蔓越莓免揉面包的做法 粗粮蔓越莓免揉面包～玉米面 粗粮蔓越莓免揉面包怎么做]( "粗粮蔓越莓免揉面包的做法 粗粮蔓越莓免揉面包～玉米面 粗粮蔓越莓免揉面包怎么做")
- “这是一款低卡的面包，操作简单不用揉面。”食材明细主料玉米面（70g）中筋面粉（230g）细砂糖（30g）盐（3g）酵母（3.5g）水（190g）玉米油（20g）辅料蔓越莓干（50g）甜香（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）粗粮蔓越莓免揉面包的做法步骤1、把所有材料放入揉面盆混合成均匀的面团；2、盖保鲜膜室温下发酵30分...
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![燕面揉揉的做法 - 燕面揉揉怎么做]( "燕面揉揉的做法 - 燕面揉揉怎么做")
- 食材明细主料燕面揉揉（一斤半）香菜（一根）米椒（三个）蒜（五瓣）辅料生抽（少量）香油（适量）油炸辣椒（多量）香醋（适量）鸡精（少量）味精（少量）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）燕面揉揉的做法步骤1、备好蒜末，香菜末，米椒段，油炸辣椒2、辣椒里面加蒜末，米椒段，生抽，盐，味精，鸡精，香油，香醋！3、用凉开水化开搅匀...
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![免揉发面燕麦饼的做法 免揉～发面燕麦饼 免揉发面燕麦饼怎么做]( "免揉发面燕麦饼的做法 免揉～发面燕麦饼 免揉发面燕麦饼怎么做")
- “懒人烙饼，不用揉面，简单方便🌸”食材明细主料面粉（适量）麦片（适量（生））辅料酵母（适量）盐（适量）糖（适量）亚麻籽油（适量）五香粉（适量）芝麻（适量）原味（口味）其他（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）免揉发面燕麦饼的做法步骤1、麦片洗净。2、开水浸泡洗过的麦片，放入适量的糖，晾凉。3、麦片凉后，放入适量的酵母，...
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![面包机如何揉面]( "面包机如何揉面")
- 面包机要揉面首先要先将面包机清洗干净，然后把准备好的牛奶鸡蛋以及先前搅拌好的水倒入桶中，这个步骤是为和面做准备。接着可以依据自己喜欢的口味加入调料，紧接着在桶中加入将水面覆盖住的面粉，然后将酵母粉倒进去。倒完后可以接上电源，选择适合的程序然后按下启动键，此时面包...
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![面包机揉面的做法 【番茄配方】面包机揉面——全程详解，面包入门者的大爱 面包机揉面怎么做]( "面包机揉面的做法 【番茄配方】面包机揉面——全程详解，面包入门者的大爱 面包机揉面怎么做")
- “上次我们番茄的老师给大家讲解了手工揉面的技巧，很多朋友反馈手工揉面还是太累，想用面包机来代劳。面包机的使用可以解放双手，也降低了制作面包的难度。今天番茄老师就用面包机来给大家演示一下面包机揉面的技巧和注意事项。虽说是机器揉面，但是还是有几点需要注意的，只...
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![免揉面馅饼的做法 - 免揉面馅饼怎么做]( "免揉面馅饼的做法 - 免揉面馅饼怎么做")
- 食材明细主料面粉（500g）温水（400g）辅料苏打（3g）肉馅（适量）调料盐（3g）咸鲜（口味）煎（工艺）数小时（耗时）普通（难度）免揉面馅饼的做法步骤1、面粉加水，用筷子搅拌。2、拌成糊状。有湿湿粘手的感觉。盖盖子静置40分钟以上。3、面板铺干面粉将湿面团倒在案板上。4、表面撒干粉一点点摊平整。（不要揉...
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![玉米面发糕的做法 不容揉面的美味面食——玉米面发糕 玉米面发糕怎么做]( "玉米面发糕的做法 不容揉面的美味面食——玉米面发糕 玉米面发糕怎么做")
- “不会揉面的同学可以试试这个发糕，口感松软，简单易做，只要拌好面糊发酵好，上锅蒸就可以了，也可以加些红枣、葡萄干、枸杞等配料，很好吃的哦，也很容易成功，我也是第一次做呢，O(∩_∩)O哈哈~黄豆面没有也可以不放，换成面粉或者玉米面，玉米面最好不要超过面粉的量，面粉越多口感越细腻。...
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