![梅干菜烤鳗鱼的做法 - 梅干菜烤鳗鱼怎么做]( "梅干菜烤鳗鱼的做法 - 梅干菜烤鳗鱼怎么做")
- “梅干菜烤鳗鱼原料：梅干菜180G鳗鱼1条（一斤左右）姜末10G蒜末12G小米椒3个葱花适量调味料：色拉油50克料酒适量生抽适量老抽适量蚝油一大匙糖8G做法：1把梅干菜剪成小段，提前浸泡2个小时以上，用之前清洗干净备用。2把鳗鱼去内脏清洗干净，切成小段备用，头尾不要。3姜蒜切成末，小米辣切...
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![糖醋鳗鱼干的做法 - 糖醋鳗鱼干怎么做]( "糖醋鳗鱼干的做法 - 糖醋鳗鱼干怎么做")
- 食材明细主料鳗鱼干（适量）辅料姜片（适量）蒜片（适量）酸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糖醋鳗鱼干的做法步骤1、1、鳗鱼干切段2、起锅加油（多点），➕姜片蒜片➕鳗鱼干，煎至两面金黄。2、碗汁：4勺醋，3勺糖，2勺生抽，1勺料酒倒入鳗鱼干里翻炒均匀。3、最后勾芡即可。...
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![香烤鳗鱼的做法 - 香烤鳗鱼怎么做]( "香烤鳗鱼的做法 - 香烤鳗鱼怎么做")
- “挺喜欢吃日式料理店里的烤鳗鱼，自己在网上查了下做法，便做来试试，烤出来挺香，色泽很红亮，味道也错，只是吃起来口感有一点韧，没有店里面那么软，再复查了下做法，有朋友说要蒸一下，可能我是缺了这一步吧，下次蒸一下会不会更好吃呢。”食材明细主料鳗鱼（适量）辅料生抽（适量）老抽（适量）姜汁（适...
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![酸梅酱蒸鳗鱼的做法 - 酸梅酱蒸鳗鱼怎么做]( "酸梅酱蒸鳗鱼的做法 - 酸梅酱蒸鳗鱼怎么做")
- 食材明细主料鳗鱼（适量）辅料酸梅酱（适量）瘦肉（适量）马蹄（适量）火腿（适量）姜（适量）配料盐（适量）老酒（适量）酸咸（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酸梅酱蒸鳗鱼的做法步骤1、把剁好的肉各自塞放到改刀的鳗鱼上.说明:鳗鱼要用姜片稍煮,把身上的粘液洗干净方可.2、肉的过程完成了3、用任意的一种...
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![酱蒸鳗鱼干的做法 - 酱蒸鳗鱼干怎么做]( "酱蒸鳗鱼干的做法 - 酱蒸鳗鱼干怎么做")
- “酱蒸鳗鱼干：将泡软的鳗鱼干加入葱姜及调制过的黄豆酱一起清蒸，出锅后撒些香葱和辣椒沫，最后淋上热热的菜籽油，随着滋滋声响起、顿时酱香四溢、美味挡都挡不住哈~~~”食材明细主料鳗鱼干（1条）黄豆酱（3汤匙）辅料菜籽油（适量）香葱（适量）料酒（适量）生姜（3片）干辣椒（2个）蒸鱼豉油（2汤匙）酱香（口味...
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![蜜汁烤鳗干的做法 - 蜜汁烤鳗干怎么做]( "蜜汁烤鳗干的做法 - 蜜汁烤鳗干怎么做")
- “平时我们所做都是用新鲜鳗鱼，今天是用海鳗干。于是今天的配料是新鲜海鳗配料的二倍。因为海鳗干水份比较少，经过水煮之后，让鱼肉吸收一点水份的同时，也可以去一下腥。当然时间上一定要控制好，不可以把鱼肉煮烂。”食材明细主料鳗鱼干（二段）辅料柠檬（一个）配料姜（一块）葡萄酒（30G）酱...
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![梅干菜烧带鱼的做法 浓赤鲜香---梅干菜烧带鱼 梅干菜烧带鱼怎么做]( "梅干菜烧带鱼的做法 浓赤鲜香---梅干菜烧带鱼 梅干菜烧带鱼怎么做")
- “就像梅雨也叫做"霉雨"一样，梅干菜也被称作"霉干菜"。其实梅干菜同梅雨并无时间上的干连，只是都产自于长江中下游梅雨带地域，于是，梅干菜才有了浓郁的江南味道。如果认为梅干菜就是芥菜、大白菜或雪里蕻腌后晒干就成，将咸干菜和梅干菜当作一回事，那就错了。其实，真正的梅干...
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![咸水梅蒸鳗鱼的做法 - 咸水梅蒸鳗鱼怎么做]( "咸水梅蒸鳗鱼的做法 - 咸水梅蒸鳗鱼怎么做")
- 食材明细主料鳗鱼（半条）辅料咸水梅（两颗）调料料酒（一勺）酱（几片）咸香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）咸水梅蒸鳗鱼的做法步骤1、河鳗鱼半条先用几片姜，一勺料酒腌制一会。2、咸水梅两颗，喜欢咸点的可以多加一颗。3、捣碎。4、码在腌制好了的鳗鱼上。5、加一勺水梅汁。6、鳗鱼是切片的...
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![香煎鳗鱼干的做法 - 香煎鳗鱼干怎么做]( "香煎鳗鱼干的做法 - 香煎鳗鱼干怎么做")
- “简单好做又好吃.”食材明细主料鳗鱼干（两条）辅料油（适量）盐（一匙）胡椒末（一匙）咸香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）香煎鳗鱼干的做法步骤1、准备好新鲜的鳗鱼干2、将鳗鱼干剪成小段.3、用清水浸泡鳗鱼干.4、泡软后将水倒掉.5、平底锅中刷一层油烧热,将鳗鱼干放入锅中,中小火煎制....
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![葱姜鳗鱼干的做法 - 葱姜鳗鱼干怎么做]( "葱姜鳗鱼干的做法 - 葱姜鳗鱼干怎么做")
- “鳗鱼干的味道很鲜，所以鳗鱼干的最简单的做法就是蒸制。因为是腌渍后晾晒而成，所以制作时一定要先把腌渍鳗鱼干盐分浸泡出来，否则再调味时会很咸。”食材明细主料鳗鱼干（800克）辅料盐（2克）白糖（3克）蚝油（10克）葱（适量）姜（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）葱姜鳗鱼干的做法步骤1、...
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![鳗鱼干烧花菜汤的做法 墨鱼饼鳗鱼干烧花菜汤 鳗鱼干烧花菜汤怎么做]( "鳗鱼干烧花菜汤的做法 墨鱼饼鳗鱼干烧花菜汤 鳗鱼干烧花菜汤怎么做")
- “墨鱼饼是我们这里的特产，只有我们这个小县城里做出来的最好吃，都是纯手工做的。它是用墨鱼蛋加地瓜粉做的，用手一点一点把这2样东西慢慢揉，敲，最后2样完美的结合在一起，才算完成，需要很多的人力。”食材明细主料花菜（150克）墨鱼饼（10克）鳗鱼干（10克）辅料料酒（1勺）白糖（0.5匙）盐（1.5匙）清淡...
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![姜丝酸梅蒸鳗鱼的做法 - 姜丝酸梅蒸鳗鱼怎么做]( "姜丝酸梅蒸鳗鱼的做法 - 姜丝酸梅蒸鳗鱼怎么做")
- “许久没有买鳗鱼了，昨天买了一条，这个季节还是配以酸梅姜丝来调味。简单解腻又开胃哦。酸梅不是我们所吃的那种果脯，这种酸梅是用来烹饪用的酸梅，大家可千万不要弄错哦，如果不知道哪种，可以在某淘上购买，也可以是去潮汕特产店里买哦。”食材明细主料鳗鱼（1条）辅料酸梅（3粒）姜（适量）酸...
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![梅干菜烤肉的做法 - 梅干菜烤肉怎么做]( "梅干菜烤肉的做法 - 梅干菜烤肉怎么做")
- “我们家人特别喜欢的一道菜，吃了长肉肉的节奏哇，平时都是用高压锅蒸，今天换个烧法。梅干菜是我婆婆从绍兴带来的，自己家里晒的，有笋干一起晒，所以烧制后特别的美味。照片拍不好啊，我是不是得去整个专业的相机来拍拍。对了，说个题外话，这爱仕达的铁锅真不怎么嘀哇，太难清洗，拍出来也...
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![笋干菜烧鳗鱼 的做法 - 笋干菜烧鳗鱼 怎么做]( "笋干菜烧鳗鱼 的做法 - 笋干菜烧鳗鱼 怎么做")
- 食材明细主料鳗鱼（270克）笋干菜（20克）辅料姜片（适量）料酒（适量）生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）咸甜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）笋干菜烧鳗鱼的做法步骤1、食材：鳗鱼（已清洗）、笋干菜（已泡发）、姜片2、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。3、随后，下入已清洗好的鳗鱼煎一下。4、接着，加适量的料酒。5、...
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![盐烤鳗鱼的做法 - 盐烤鳗鱼怎么做]( "盐烤鳗鱼的做法 - 盐烤鳗鱼怎么做")
- “鳗鱼真的是怎么烤都好吃，用一点料酒，盐，和胡椒腌一下，健康满足都在了。”食材明细主料鳗鱼（1条）辅料料酒（1汤匙）盐（1/4茶匙）黑胡椒碎（1/4茶匙）咸鲜（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）盐烤鳗鱼的做法步骤1、将鳗鱼洗净放入盘中，倒入米酒，盐，黑胡椒，腌制15分钟左右。2、将腌好的鳗鱼放在厨房用...
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![干锅鳗鱼的做法 - 干锅鳗鱼怎么做]( "干锅鳗鱼的做法 - 干锅鳗鱼怎么做")
- “干锅菜大家应该都吃过，一般都是以干辣椒和花椒为主调味料，视觉上就已经火热非常，口感更是以辛香、麻辣著称，非常下饭。今天我们用鳗天下蒲烧鳗鱼来做一道干锅，味香浓郁，回味不绝，做干锅菜一定要多煮一点米饭，因为这道菜绝对称得上是米饭杀手~”食材明细主料鳗天下烤鳗（165g）胡萝...
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![梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼的做法 - 梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼怎么做]( "梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼的做法 - 梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼怎么做")
- “原料：梅干菜100G黑长鳞鲳鱼半个料酒适量，姜蒜末适量红辣椒5个生抽适量，红糖适量色拉油60G盐适量（或不加）做法：1先把梅干菜提前清洗浸泡一个小时备用2把黑长鳞鲳鱼去鳞去掉鱼鳍等，清洗干净后切成麻将牌大小块状备用3姜蒜末提前切好，红辣椒切段备用4热锅下油，放入葱姜末爆香5放入...
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![梅汁蒸鳗鱼的做法 【梅汁蒸鳗鱼】 梅汁蒸鳗鱼怎么做]( "梅汁蒸鳗鱼的做法 【梅汁蒸鳗鱼】 梅汁蒸鳗鱼怎么做")
- “乌耳鳗很腻，用梅汁来蒸，鱼肉吸入了咸梅的味道后，不再那么肥腻，蒸出来的汤汁带点微酸，将鱼肉蘸着这个汁再吃，肉很鲜香。”食材明细主料乌耳鳗（鳗鲡）（1条）辅料姜（少许）葱白（少许）红椒（少许）配料咸梅（3粒）盐（少许）其他（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）梅汁蒸鳗鱼的做法步骤1、用盐将乌耳鳗表面粘...
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![油炸鳗鱼干的做法 油炸鳗鱼干，升级芹菜一起炒 油炸鳗鱼干怎么做]( "油炸鳗鱼干的做法 油炸鳗鱼干，升级芹菜一起炒 油炸鳗鱼干怎么做")
- “非常简单的一道菜，色泽鲜艳，酥脆可口”食材明细主料鳗鱼干（150G）芹菜（按照个人喜好）辅料油（若干）原味（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油炸鳗鱼干的做法步骤1、鳗鱼干切细段，热锅热油，有点冒烟放入准备好的大蒜，再加入鳗鱼干转小火，微炸，可酥脆，出锅就变成脆炸鳗鱼干，若加入芹菜可变成芹...
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![香辣鳗鱼干的做法 - 香辣鳗鱼干怎么做]( "香辣鳗鱼干的做法 - 香辣鳗鱼干怎么做")
- “鳗鱼干小，适合炒着吃，放点红辣椒，既下饭又下酒。”食材明细主料小鳗鱼干（200克）姜丝（适量）干辣椒（适量）芹菜（适量）辅料生抽（适量）料酒（适量）白糖（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香辣鳗鱼干的做法步骤1、小鳗鱼干洗净控干水分。2、芹菜洗净切断，姜切丝，干辣椒切断备用。3、...
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![酸菜咸梅蒸鳗鱼的做法 - 酸菜咸梅蒸鳗鱼怎么做]( "酸菜咸梅蒸鳗鱼的做法 - 酸菜咸梅蒸鳗鱼怎么做")
- “鱼，为人们所喜爱，除了它的食用价值外，还由于它是一种美好的文化象征~在我们潮汕那一片，逢年过节少不了的一道年菜，酸菜咸梅蒸鳗鱼，鱼~年年有余！”食材明细主料鳗鱼（1条）酸菜（适量）咸梅（适量）辅料盐（适量）酸咸（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酸菜咸梅蒸鳗鱼的做法步骤1、酸菜洗净切细。2...
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![海鳗鱼干汤的做法 - 海鳗鱼干汤怎么做]( "海鳗鱼干汤的做法 - 海鳗鱼干汤怎么做")
- “做法特别简单海鳗鱼干入点油煎一煎然后放入砂锅炖加入豆腐炖一小时半左右加少许盐就可以。海鳗鱼干要的可以私聊我”食材明细主料海鳗鱼干（适量）豆腐（适量）辅料盐（适量）枸杞（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）海鳗鱼干汤的做法步骤1、剪开洗净2、姜蒜头3、煎到焦黄4、汤熟...
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![煎鳗鱼干的做法 - 煎鳗鱼干怎么做]( "煎鳗鱼干的做法 - 煎鳗鱼干怎么做")
- 食材明细主料鳗鱼干（适量）辅料食用油（半匙）咸鲜（口味）煎（工艺）数小时（耗时）简单（难度）煎鳗鱼干的做法步骤1、大鳗鱼干5斤买了三条。2、分成段。3、取一段，再分成小块，浸泡5小时，沥干水分备用。4、热锅冷油。5、油热放鳗鱼。6、颜色微黄翻面，然后晃悠着让鱼块均匀裹上食用油。7、然后就是...
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![白菜蒸鳗鱼干的做法 - 白菜蒸鳗鱼干怎么做]( "白菜蒸鳗鱼干的做法 - 白菜蒸鳗鱼干怎么做")
- 食材明细主料鳗鱼干（适量）白菜（三片）辅料食用油（些许）调料葱姜（小许）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）白菜蒸鳗鱼干的做法步骤1、取鳗鱼干。2、分成小块，洗净。3、切葱姜。4、葱姜放鳗鱼干里。5、放花生油拌匀。6、白菜横切。7、把白菜放碗里，在放馒头，最后把葱姜和汤汁放上去，这样...
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![烤鳗鱼的做法 - 烤鳗鱼怎么做]( "烤鳗鱼的做法 - 烤鳗鱼怎么做")
- 食材明细主料鳗鱼（1条）姜汁（适量）米酒（1大勺）白糖（2大勺）酱油（3大勺）现磨胡椒碎（适量）辅料白芝麻（适量）咸甜（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）烤鳗鱼的做法步骤1、鳗鱼去内脏清洗干净，去除头尾后，贴着鱼骨片下鱼肉，分切成适口的几段，加入米酒、白糖、酱油、胡椒、姜汁或生姜腌制30分钟以上2、烤...
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