![糟辣子的做法 - 糟辣子怎么做]( "糟辣子的做法 - 糟辣子怎么做")
- “糟辣子是在做许多菜中必不可少的一种配料。特别是在云南。做一坛好的糟辣子。可以用它做鱼香肉丝，酸辣鲫壳鱼。还有云南特有的砂锅米线。加一小勺糟辣子，酸甜辣非常可口。”食材明细主料新鲜辣子（1000克）白糖（200克）盐（80克）白酒（适量）辅料姜（适量）酸甜（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）...
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![窖香糟辣鸡的做法 窖香糟辣鸡——开芯苞谷 窖香糟辣鸡怎么做]( "窖香糟辣鸡的做法 窖香糟辣鸡——开芯苞谷 窖香糟辣鸡怎么做")
- “独家窖香糟辣鸡，尽量重食材，少添加。保持食材原汁原味。家传制作窖香糟辣椒和贵州当地的与众不同。让它历经春夏秋冬1年后口感刚好窖香初显，才可食用，2年—3年的窖香浓郁。从加工到食用不添加任何防腐剂.食品添加剂和香料。纯天然制作。历经2—3年自己家窖香糟辣椒不黏.不...
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![糟辣白菜 的做法 - 糟辣白菜 怎么做]( "糟辣白菜 的做法 - 糟辣白菜 怎么做")
- “超级下饭的一道菜，操作起来很简单，现在的白菜正当季，行动吧！”食材明细主料大白菜（500g）辅料玉米油（1汤匙）盐（适量）剁椒（适量）蒜泥（适量）味精（少许）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）糟辣白菜的做法步骤1、大白菜洗净切小块。2、锅中油热后加蒜泥爆香，再加剁椒一起炒片刻。3、放入白菜炒...
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![糟辣山药豆的做法 - 糟辣山药豆怎么做]( "糟辣山药豆的做法 - 糟辣山药豆怎么做")
- 食材明细主料山药豆（一盘）辅料糟辣椒（一勺）花椒粉（适量）肉末（适量）油（适量）盐（适量）蒜（适量）葱（适量）姜（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）糟辣山药豆的做法步骤1、山药豆挑拣一下，洗净备用。姜蒜切丝，葱切成葱花备用。2、油热后中小火把山药豆炸熟。3、炸好的山药豆。这个炸的有点老了，...
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![酒糟辣炒蛤蜊的做法 - 酒糟辣炒蛤蜊怎么做]( "酒糟辣炒蛤蜊的做法 - 酒糟辣炒蛤蜊怎么做")
- 食材明细主料蛤蜊（600克）辅料尖椒（4条）米椒（3条）酒糟（2匙）酱油（适量）盐（2/1匙）香葱（适量）大蒜（适量）中辣（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酒糟辣炒蛤蜊的做法步骤1、蛤蜊用淡盐水浸泡20分钟使其吐尽泥沙2、准备好所有配料，酒糟忘拍了3、锅中加入油烧热倒入配料炒香4、然后放入蛤蜊5、加二匙酒...
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![酒糟辣椒酱的做法 - 酒糟辣椒酱怎么做]( "酒糟辣椒酱的做法 - 酒糟辣椒酱怎么做")
- “上个月做了甜酒，年后回来一大堆辣椒酱，正好做成我喜欢的酒糟辣椒酱，加了蒜蓉进去，那味儿简直了~”食材明细主料指天椒（4斤）甜酒糟（600克）高度酒（200ML）辅料盐（200克）蒜头（500克）超辣（口味）腌（工艺）数小时（耗时）高级（难度）酒糟辣椒酱的做法步骤1、辣椒用清水洗干净晾干表面水分2、晾干后去掉蒂...
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![醪糟小丸子的做法 - 醪糟小丸子怎么做]( "醪糟小丸子的做法 - 醪糟小丸子怎么做")
- “爱美又忙碌的上班族们，醪糟小丸子既美容又方便哦，上班前在家喝一碗当早餐，很舒服呢！”食材明细主料醪糟（1瓶）辅料小丸子（1包）鸡蛋（1枚）枸杞（数颗）配料冰糖（少许）酸甜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）醪糟小丸子的做法步骤1、烧开一锅水，加入小丸子（超市冷柜那儿有卖的），直至小丸子浮起来。2...
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![糟辣酸菜的做法 - 糟辣酸菜怎么做]( "糟辣酸菜的做法 - 糟辣酸菜怎么做")
- 食材明细主料青菜（1000g）糟辣酱（300g）辅料姜（200g）酸辣（口味）腌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）糟辣酸菜的做法步骤1、备好图中材料（夏天有嫩姜的话，更好，没有我就用老姜）2、姜和青菜，洗干净，晾干水分3、晾好的姜片和青菜，折短放入盆中4、放入50克的盐，搅拌均匀，腌制变软5、腌制好的青菜6、放入300...
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![糟辣带鱼的做法 糟辣带鱼——开芯苞谷 糟辣带鱼怎么做]( "糟辣带鱼的做法 糟辣带鱼——开芯苞谷 糟辣带鱼怎么做")
- “自家制作窖香糟辣椒和贵州当地的与众不同。让它历经春夏秋冬1年后口感刚好窖香初显，才可食用，2年—3年的窖香浓郁。从加工到食用不添加任何防腐剂.食品添加剂和香料。纯天然制作。历经2—3年自己家窖香糟辣椒不黏.不融，有辣椒的香味，没辣椒的辣味.可生食.可煎.可炒。吃了不...
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![糟辣鲫鱼的做法 - 糟辣鲫鱼怎么做]( "糟辣鲫鱼的做法 - 糟辣鲫鱼怎么做")
- 食材明细主料鲫鱼（适量）菜油（适量）辅料盐（适量）味精（适量）花椒（适量）中辣（口味）炸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）糟辣鲫鱼的做法步骤1、洗好打整干净。2、下锅油炸，小火哦。小心炸糊哦。3、捞出放好。4、把所有的配料准备好，什么配料，你懂滴。5、炒配料。要把水气炒干。6、最后加水做成原汤。7...
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![黔味糟辣鱼的做法 - 黔味糟辣鱼怎么做]( "黔味糟辣鱼的做法 - 黔味糟辣鱼怎么做")
- “贵州瓮安的的做法，酸辣可口，脆皮汁香，是一道让不爱吃鱼的人爱上吃鱼的一道菜。”食材明细主料鲤鱼（500─1000g）辅料盐（6g）酒（适量）姜（2颗）豆瓣酱（2勺）糟辣椒（4勺）蚝油（2勺）淀粉（1勺）面粉（适量）芹菜（2颗）酱油（适量）花椒（2g）西红柿（1个）其他（口味）炸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）黔味糟辣鱼的做法步骤1、将鲤鱼...
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![糟辣椒蛋炒饭的做法 - 糟辣椒蛋炒饭怎么做]( "糟辣椒蛋炒饭的做法 - 糟辣椒蛋炒饭怎么做")
- 食材明细主料鸡蛋（一个）糟辣椒（一勺（剁椒））辅料葱花（适量）食盐（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糟辣椒蛋炒饭的做法步骤1、备好食材待用2、鸡蛋打散，放入少量食盐3、锅里热油，煎蛋4、鸡蛋煎好后，倒入剁椒和米饭，翻炒均匀5、放入葱花（我用的野葱），食盐搅拌均匀即可（我家剁椒有点咸，所...
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![香糟蛏子的做法 - 香糟蛏子怎么做]( "香糟蛏子的做法 - 香糟蛏子怎么做")
- “蛏子是夏季盛产的一种大众化的海产食品。肉质洁白，鲜嫩滑软，也是夏天佐酒的佳肴。蛏子肉味甘、咸，性寒，具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效；特别对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。。。”食材明细主料蛏子（385克）辅料香糟卤（400克）姜片（适量...
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![糟辣糖醋猪肝的做法 - 糟辣糖醋猪肝怎么做]( "糟辣糖醋猪肝的做法 - 糟辣糖醋猪肝怎么做")
- “之前发的菜谱有菜友收藏，特有成就感呐O(∩_∩)O哈哈~再发一个糟辣糖醋猪肝吧，这个不辣，比较下饭。做起来也不难，也是一道比较有有特色的家常菜。”食材明细主料猪肝（400克）辅料剁辣椒（一大汤勺）配料白砂糖（适量）醋（适量）盐（适量）蒜沫（适量）葱（适量）鸡粉（（鸡精味精都可以））酸甜（口味）爆（工艺）十分...
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![红糟炒蚬子的做法 【福州家常菜】红糟炒蚬子 红糟炒蚬子怎么做]( "红糟炒蚬子的做法 【福州家常菜】红糟炒蚬子 红糟炒蚬子怎么做")
- “红糟是福建当地人自酿一种红曲酒的副产品，红曲酒筛滤出酒后剩下的渣滓就是红糟，是福州闽菜一种独特的调味品。它含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能，更有难能可贵的天然红色素，是珍贵的美味健...
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![糟辣椒火锅的做法 糟辣椒火锅（凯里糟辣椒） 糟辣椒火锅怎么做]( "糟辣椒火锅的做法 糟辣椒火锅（凯里糟辣椒） 糟辣椒火锅怎么做")
- 食材明细主料猪肉（300g）蔬菜（800g）辅料糟辣椒（2匙）葱（适量）盐（适量）鸡精（适量）姜（适量）蒜（适量）酸辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）糟辣椒火锅的做法步骤1、肥肉片，炸出油，一定是炸两面到黄色干脆的时候最好，煮汤后口感超好，用炸出来的猪油煮汤最美味了2、2匙糟辣椒，下锅油炒，自己家腌制的糟辣椒...
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![窖香糟辣鱼的做法 窖香糟辣鱼--开芯苞谷 窖香糟辣鱼怎么做]( "窖香糟辣鱼的做法 窖香糟辣鱼--开芯苞谷 窖香糟辣鱼怎么做")
- “窖香糟辣鱼：制作全程不添加任何佐料和调味品。特点：色彩艳丽。口感酸香爽口，窖香悠长，肉感酥软却又缠绵。有辣椒，无辣味。不上火的慢品窖香糟辣鱼，全家大小老少都可以。原汁原味。贵州贵阳--开芯苞谷”食材明细主料鱼（500-800克）窖香糟辣椒（200克）菜籽油（200克）辅料啤酒（500毫升）香菜...
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![糟辣野生鲫鱼的做法 - 糟辣野生鲫鱼怎么做]( "糟辣野生鲫鱼的做法 - 糟辣野生鲫鱼怎么做")
- “糟辣野生鲫鱼”食材明细主料野生鲫鱼（适量）野生西红柿（适量）糟辣椒（适量）花椒（适量）辅料盐（适量）味精（适量）中辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）糟辣野生鲫鱼的做法步骤1、捞出放好。2、把所有的配料准备好，什么配料，你懂滴。3、最后加水做成原汤。...
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![醪糟小圆子的做法 - 醪糟小圆子怎么做]( "醪糟小圆子的做法 - 醪糟小圆子怎么做")
- 食材明细主料糯米粉（适量）醪糟（适量）辅料冰糖（适量）枸杞（适量）甜味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）醪糟小圆子的做法步骤1、把糯米粉加温水活成面团2、把糯米团捏成小圆子3、把水做开，放入捏好的小圆子，直至小圆子全部漂在水面上，证明小圆子熟了4、把煮熟的小圆子捞出放入碗中，放入两块...
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![糟辣椒炒圣子螺的做法 - 糟辣椒炒圣子螺怎么做]( "糟辣椒炒圣子螺的做法 - 糟辣椒炒圣子螺怎么做")
- 食材明细主料圣子螺（800g）辅料大葱（适量）青椒（适量）配料糟辣椒（适量）泡姜（适量）泡辣椒（适量）老姜（适量）大蒜（适量）鸡精（适量）色拉油（适量）花椒（适量）盐（适量）酸辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）糟辣椒炒圣子螺的做法步骤1、鲜活圣子螺买回后用清水泡2小时。2、用刷子刷洗后，滤干水备用。3、大葱、青...
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![糟辣罗非鱼的做法 - 糟辣罗非鱼怎么做]( "糟辣罗非鱼的做法 - 糟辣罗非鱼怎么做")
- “酸酸甜甜的糟辣罗非鱼是一道普通的家常菜。虽然简单，但是非常好吃。看完后一定要自己煮煮看哦！”食材明细主料罗非鱼（一条）辅料糟辣（2勺）酸梅酱（适量）配料盐（自己口味放置）姜（适量）酸辣（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糟辣罗非鱼的做法步骤1、先炸5分钟2、焖5分钟3、放上糟辣，再盖上锅...
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![糟辣子鱼的做法 - 糟辣子鱼怎么做]( "糟辣子鱼的做法 - 糟辣子鱼怎么做")
- “这个菜的重点是糟辣子。糟辣子是云南贵州独有的美食调味品，两省均有制作。糟辣椒色泽鲜红，香浓辣鲜，既辣又酸，特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味，人们特别喜爱，而且老少皆宜，在云南贵州美食中是必不可少的。比如烹制“鱼香肉丝”、“鱼香茄子”、“糟辣带鱼”、“...
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![糟辣茨菰的做法 - 糟辣茨菰怎么做]( "糟辣茨菰的做法 - 糟辣茨菰怎么做")
- 食材明细主料茨菰（一盘）辅料肉丝（适量）青椒（适量）姜（适量）糟辣椒（1匙）蒜（适量）酸辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糟辣茨菰的做法步骤1、茨菰洗净，切厚片，锅内放油，油热后下茨菰，炸熟，炸的时候放一丁点盐，这样茨菰更入味，但盐不要放多了，后面糟辣椒含盐挺重的。2、炸2、3分钟就可以尝尝熟没有，...
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![糟辣回锅肉的做法 - 糟辣回锅肉怎么做]( "糟辣回锅肉的做法 - 糟辣回锅肉怎么做")
- “一提到回锅肉，大家肯定就想到川菜。没错，回锅肉算得上是经典川菜。不过，回锅肉还真不仅川菜有，我们贵州菜里也有，无奈黔菜的知名度比川菜差了很多很多。川式回锅肉和我们黔式回锅肉，在选料上都是用猪二层肉，不同在于川式回锅肉一定要放郫县豆瓣，我们的黔式回锅肉就必须放贵州特...
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![自制糟辣椒的做法 家用绞肉机自制糟辣椒 自制糟辣椒怎么做]( "自制糟辣椒的做法 家用绞肉机自制糟辣椒 自制糟辣椒怎么做")
- “家用果汁机另购的相匹配绞肉机头。方便，省事。适合用量不大的家庭调料制作。”食材明细主料红辣椒（1500g）辅料盐（适量）姜（适量）蒜（适量）花椒（适量）酱香型白酒（适量）糟香（口味）腌（工艺）一小时（耗时）简单（难度）自制糟辣椒的做法步骤1、挑选一清洗一绞制一翻拌一入坛2、挑选。3、清洗一入绞肉机...
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