![死面饼的做法 - 死面饼怎么做]( "死面饼的做法 - 死面饼怎么做")
- 食材明细主料面粉（500g）温水（350g）辅料食用油（适量）椒盐（适量）咸香（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）死面饼的做法步骤1、面粉加水。2、和成面团盖保鲜膜醒20分钟。3、醒好的面团分成五分醒十分钟。4、擀薄。5、刷油撒椒盐。6、切一刀。7、卷起来。8、按扁。9、擀薄。10、锅中刷油下...
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![自己做的死面饼如何做好吃又美味]( "自己做的死面饼如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：250辅料油：适量盐：适量热水：适量具体步骤1.用热水和面，这样面团比较软。揉成光滑面团，静待3分钟2.将面团分成若干个小剂子3.将剂子擀成薄饼4.电饼铛刷油5.将薄饼放入电饼铛，两面金黄即可烹饪技巧热水和...
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![油酥烧饼发面和死面区别是什么]( "油酥烧饼发面和死面区别是什么")
- 做出来的烧饼口感不同。发面饼是用经过酵母发酵的面粉制作出来的饼，死面饼是直接用冷水和面做成的饼，死面饼的口感会有些粘牙，现做现吃的死面饼口感会更好。发面饼的口感比较酥脆，而且很柔软，注意制作发面饼是要先用水将酵母粉化开，这样做出来的发面饼更加美味。...
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![死面烧饼和面技巧是什么]( "死面烧饼和面技巧是什么")
- 加盐并用开水和面。死面烧饼是没有经过发酵过程的制面烧饼，面粉中加入少许盐，如果喜欢甜口的，用糖或牛奶代替，再加入热水，一边少量加水一边搅拌，面粉会呈现雪花状，热水烫面会让烧饼更软，将面团揉搓均匀后，再把面团擀成烧饼状即可。...
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![生煎是发面的死面的？]( "生煎是发面的死面的？")
- 生煎，无疑是家家户户中随处可见的一种食物了。生煎有他自己独特的味道，生煎中富含许许多多的营养物质，赢得了大多数人们的喜爱。那么如此好吃的生煎是从哪里流传出来的呢，生煎是哪里的特产呢、制作生煎的主要食材有哪些呢?制作的时候生煎是发面的死面的?今天的这篇文章就主要...
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![梅干菜肉饼用发面还是死面]( "梅干菜肉饼用发面还是死面")
- 发面。梅干菜肉饼是南方地区的一款传统特色菜式。做法简单快捷，清甜爽口，容易下饭。梅干菜肉饼正宗的做法需要用发面，需要注意制作梅干菜肉饼前，先把梅干菜放置清水中浸泡10分钟。梅干菜肉饼放置在普通锅具中隔水蒸10分钟即可。...
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![死面馅饼面怎么和面才松软]( "死面馅饼面怎么和面才松软")
- 在和面时加入适量的啤酒即可。在用死面馅饼面和面时，说明使用的是冷水和面，用冷水和面容易出现面团过硬的现象，放入一些啤酒就可以很好地解决这样的问题。馅饼的馅料还是比较多的，比如说玉米蔬菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、羊肉馅以及白糖馅都是比较常见的。...
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![油酥烧饼发面的还是死面的]( "油酥烧饼发面的还是死面的")
- 用发面。在制作油酥烧饼的时候，是用发面以及油酥一起烹制而成的。在制作油酥烧饼的过程中，建议放入适量的白砂糖，这样是可以使得油酥烧饼有淡淡的甜味。在缺少白砂糖的时候，可选择用蜂蜜或者冰糖来进行代替。吃不完的油酥烧饼，要放到干燥的地方储存。...
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![油饼是发面还是死面]( "油饼是发面还是死面")
- 死面。在制作油饼的时候不需要把面团醒发成发面，但是在揉面团的时候要揉到盆光手光面光，在炸油饼的时候，要把油烧到冒小泡泡再炸油饼，中小火炸至油饼把油饼炸至两面金黄捞出即可，火候太大，油饼就容易炸糊，炸好的油饼在保存的时候要用保鲜盒装好，放在冰箱里冷藏保存。...
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![家常死面饼如何做好吃又美味]( "家常死面饼如何做好吃又美味")
- 人们在平时的日常生活中，除了正常的一日三餐之外，总还是会想要折腾出一些可口的美食。但是也由于自己的烹饪手艺有限，便只能制作比较简单的美食了。死面饼算是比较简单的了。只需要准备好相应的原材料便可以进行制作，平时喜欢吃的人也比较多。可以在早上的时候进行制作食用，那...
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![死玉米面饼蒸多久熟]( "死玉米面饼蒸多久熟")
- 10-15分钟。具体时间根据玉米面饼的厚薄和大小调整。死玉米面饼是使用未经发酵的面团制成，在制作时未加入酵母。死面是对未经发酵的面团的总称，这种面口感富有嚼劲，不如发面来得松软，一般在北方使用较多，常用来制作面条、蒸饺、死面饼。...
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![糖酥饼发面好还是死面好]( "糖酥饼发面好还是死面好")
- 死面。糖酥饼发面和死面都可制作，两种都是用高筋面粉、起酥油、酵母、面欣酥等制作，区别在于死面不加酵母，蓬松度更好，口感更酥脆，凉了也不发硬。制作时，先将死揉成团，再用保鲜膜包裹住醒发半个小时。醒好再揉出面团内的空气。需要注意的是起酥好的糖酥饼更脆。...
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![死面肉松饼如何做好吃又美味]( "死面肉松饼如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料小麦面粉：200肉松：40清水：65鸡蛋：1个辅料油：适量盐：3具体步骤1.先准备200g面粉。2.先打入鸡蛋搅拌一下然后慢慢倒进清水搅拌好。3.用手揉成光滑的面团。4.用手掌按扁，面粉上下撒适量面粉。5.用擀面杖擀成厚...
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![死面馒头做焖饼的做法 - 死面馒头做焖饼怎么做]( "死面馒头做焖饼的做法 - 死面馒头做焖饼怎么做")
- “好多客户反映，买了我豪康家面粉，没有放酵母发面了，直接就做了馒头，结果做成了死面馒头，表示不好吃，今天教大家一招，化腐朽为神奇”食材明细主料胡萝卜（适量）木耳（少量）火腿（适量）葱（适量）馒头（(死面)2-3个）辅料盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）死面馒头做焖饼的做法步骤1、将木耳...
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![手擀面是死面还是发面]( "手擀面是死面还是发面")
- 死面。制作手擀面和面时，将面粉、水、食用盐按照一定的比例混合，搅拌成絮状，揉成面团，擀成饼，切成面条即可。切好的面条，可以用于制作炸酱面、凉拌面、炒面、汤面等。烹饪手擀面的过程中，可以添加肉片、西红柿、油菜、白菜、胡萝卜等食材，口感会更加丰富。...
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![手擀面是死面还是和面]( "手擀面是死面还是和面")
- 死面。死面的方法比较简单，直接往面粉里面加入凉水，水要一点一点的加，不用特意去量水的用量，把面搅成面片状，最终揉捏成硬一点的面团，擀的时候久一点，揉光滑，接着就可以切块做成想要的面食。是因为死面没有温水调和，又没有发酵，所以死面的面团是比较硬的，死面不适合口感蓬松的食物，更...
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![死面饼硬了怎么补救]( "死面饼硬了怎么补救")
- 加入开水和面。和面时最好一半用冷水一半用热水，分别揉好以后，再混合在一起揉一段时间，这样做出来的面饼不至于太硬。和好面之后，不要立刻烙饼，等待一段时间再放入，在上面刷一层油，不仅味道更好，也可以起到防粘的作用。烙饼的过程中，要及时翻阅，防止变焦。...
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![死面油卷的做法 - 死面油卷怎么做]( "死面油卷的做法 - 死面油卷怎么做")
- “一直吃惯了发面的油卷，死面的油卷也特好吃，有一种不一样的味道和口感，劲道十足呀！太好做了，不信慢慢看。”食材明细主料面粉（500g）水（300ml）辅料油（3ml）五香粉（少许）盐（1勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）死面油卷的做法步骤1、面粉加温水拌成团，醒面20分钟。2、揉好擀成圆形状。倒...
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![豆沙饼用发面还是死面]( "豆沙饼用发面还是死面")
- 发面。无论发面和死面其实都可以制作豆沙饼，相比之下，发面因为酵母发酵过，整体柔软有弹性，做出的豆沙饼也松软可口，而死面因为没有进行发酵过，制作出的豆沙饼稍微松脆一些。两者相对比之下，日常做豆沙饼的时候，选用发面面团制作比较好。...
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![死面薄皮包子的做法 - 死面薄皮包子怎么做]( "死面薄皮包子的做法 - 死面薄皮包子怎么做")
- “前几天和的饺子面放在冰箱里没有时间吃，今天拿出来就处理一下。”食材明细主料死面（1块）包包菜（适量）粉丝（1把）辅料方便面调味料（2代）调料小葱（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）死面薄皮包子的做法步骤1、粉丝用开水烫一下。2、捞出过一下凉水挤干水分备用。3、放案板上切成...
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![死面葱花饼的做法 - 死面葱花饼怎么做]( "死面葱花饼的做法 - 死面葱花饼怎么做")
- 食材明细主料剩面（一块）辅料油（少许）调料盐（:适量）花椒粉（适量）葱花（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）死面葱花饼的做法步骤1、剩面一块备用。2、案板上抹油。3、把面擀开擀大。4、葱花放在上面。5、放上盐均匀。6、把它卷起来成饼坯。7、锅里倒油适量。8、放入饼坯烙饼。9...
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![葱油饼是发面还是死面做的]( "葱油饼是发面还是死面做的")
- 葱油饼是非常好吃的中国传统面食，它主要是用葱，油以及面粉制作而成的。很多人爱吃葱油饼，也会试着自己在家里制作葱油饼，那么葱油饼是发面还是死面做的呢？今天就一起来了解一下吧。一、葱油饼是发面还是死面做的发面或者死面都可以。其实葱油饼不管是用发面做还是用死面做都是...
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![发面被烫死还能烙饼吗]( "发面被烫死还能烙饼吗")
- 能。发面被烫死就是指在面团发酵的时候酵母菌由于水温太高被烫死，被烫死的面成为死面，死面不可以做馒头等食物但是可以烙饼，因为烙饼的时候不需要加入酵母菌。将死面做成饼状放入电饼铛中烙饼即可，烙饼的时候还可以加入葱花做成葱花饼。...
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![锅贴是烫面还是死面]( "锅贴是烫面还是死面")
- 死面。死面具有耐煮、口感劲道的特点，适合煮、烙、煎、炸食物，正好符合制作锅贴的条件。饺子就可以用来制作锅贴。锅贴适合用热锅温油制作，若油温太高就会糊。不宜放太多油，油加入至锅贴不粘锅即可。制作锅贴撒的水需要要加入陈醋，加入陈醋可以使锅贴口感酥脆。...
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![手擀面是发面还是死面]( "手擀面是发面还是死面")
- 死面。做手擀面用死面，也就是用清水、盐、面粉直接和成的面，不需要放入酵母醒发。若喜欢口感劲道的面，可以将面团和的稍微硬一些，和好后反复揉面，再切成条下锅煮熟。如若喜欢软糯的面条，可以将面团和的稍微软些，切成条放入锅中后，多煮一到两分钟即可。...
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