9寸腊味披萨的做法 - 9寸腊味披萨怎么做
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“外婆拿来了一些冬天做的腊味香肠,想想正好可以做个类似于培根披萨一样的披萨,反正都是烟熏肉,一类的,估计味道不错,正好昨天买的亨氏甜辣酱也派上了用场。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
9寸腊味披萨的做法步骤
1、所有主料混合,作为披萨饼皮的原料。
2、揉面团,揉成三面光-----“面光、盆光、手光”,再揉30分钟看到拉得出的薄膜就可以了
3、披萨盘上铺好锡箔纸
4、等面团发酵至两倍大后将其擀成超出披萨盘底部4cm的圆形面皮,在面皮底面刷上一层调和油放入披萨盘,多出的面皮部分往里卷起来就成了厚的边了
5、在披萨的饼上铺上油纸,在油纸上放上鹅卵石,以免烤的时候面皮冒起来。然后放入180度预热了5分钟的烤内烤15分钟,这样比直接在饼皮上放料烤更酥脆。出炉后刷上亨氏甜辣酱
6、把馅料准备好
7、刷好酱后撒一层马苏里拉芝士,然后放入洋葱条、火腿丁、红椒碎,再撒马苏里拉芝士,以此类推,我铺了三次料
8、在最后一次加料时,沿着厚边壁铺上一层腊味香肠,撒上马苏里拉芝士,然后放上红椒圈,再撒一层马苏里拉芝士。不要心疼马苏里拉芝士,不然拉丝效果会不好的
9、最后出炉前五分钟再撒一层马苏里拉芝士,这样保证拉丝效果非常好,对了我用的MG的马苏里拉,拉丝效果是用过之中最好的了
10、切一块慰劳自己一下下,呵呵
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