牛奶甜面包的做法 - 牛奶甜面包怎么做
- 烘焙
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛奶甜面包的做法步骤
1、所有材料放入厨师机内。
2、启动搅拌程序然后搅拌10分钟。
3、能轻松拉出膜即可。
4、然后整理成面团。放入不锈钢碗里。
5、盖上湿布,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,温度30度,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
6、将面团分割成150克/个。滚圆。松弛30分钟。
7、面团擀开呈椭圆形。
8、将面饼卷成橄榄状,放入烤盘,以温度30度,湿度75%,发酵50分钟。
9、面团发酵好后。
10、将面团划上几刀,表面刷上蛋液。
11、最后调烤箱温度,和时间,烤箱上火200度,下火180度烘烤15分钟。每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
12、取出,成品图。
13、成品图来一张。
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