家常版红烧舌尾如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
冬笋 :250g
香油 :适量
葱各 :3g
姜 :适量
盐各 :适量
味精 :适量
主料
猪尾各 :250g冬笋 :250g
辅料
料酒 :5g香油 :适量
葱各 :3g
姜 :适量
盐各 :适量
味精 :适量
具体步骤
1. 猪舌先用水烫后将粗皮刮去洗净切成条;
2. 2)猪尾刮洗干净剁成段,用开水氽透,姜切成片,葱切段,冬笋去壳内皮切成梳背形;
3. 3)炒勺烧热注入少许香油,加入冰糖炒至紫黑色,再加汤、盐、葱、姜、料酒和猪舌、猪尾、冬笋,烧开后把浮沫撇去,移入沙锅盖好盖,先用旺火烧,上色后改文火炖烂,挑除葱、姜、收浓汁,加味精即成。
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