家常素炒鳝丝如何做好吃又美味
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
玉米淀粉 :适量
香菜切寸段 :适量
芝麻油 :适量
蒜碎 :适量
料酒 :适量
姜碎 :适量
葱碎 :适量
食盐 :适量
醋 :适量
主料
干香茹 :适量玉米淀粉 :适量
香菜切寸段 :适量
辅料
胡椒 :适量芝麻油 :适量
蒜碎 :适量
料酒 :适量
姜碎 :适量
葱碎 :适量
食盐 :适量
醋 :适量
具体步骤
1. 水发干香茹1小时;
2. 去蒂、切成丝;
3. 攥出5分水份,用玉米淀粉抓匀,裹上一层粉;
4. 将调料放在一起,切忌不能拌匀,因为调料中有鲜蔬,若调和均匀就很难吃;
5. 油温烧至6成热,下香茹丝炸至香脆,捞出沥干;
6. 重新坐锅,下香茹丝,放入所有调料,锅离灶翻炒一分钟即可。
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