萝卜烧排骨如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

白萝卜 ：一根
排骨 ：三条

辅料

生姜 ：一块
大蒜 ：三瓣
花椒粒 ：15粒
豆瓣酱 ：2勺
八角 ：1颗
草果 ：1颗
冰糖 ：5颗

具体步骤

1. 准备好用盐腌制了一晚上的排骨(盐不要放太多）

2. 白萝卜切成小块

3. 将姜拍碎，再切小一点，蒜切成小块，草果，八角，豆瓣备用。(喜欢辣的童鞋可以再多点豆瓣，和加干辣椒）

4. 锅内加水烧开

5. 将排骨放入过血泡后捞出

6. 锅内加油烧热

7. 将准备好的作料下锅翻炒两下，下排骨继续翻炒三分钟

8. 倒入萝卜翻炒两分钟

9. 锅内加水没过萝卜和排骨，放入冰糖，倒少许酱油，放一小点盐，搅拌一下

10. 大火，煮啊煮，开锅后转中火煮三十分钟

11. 时不时的翻一下锅，防止糊锅

12. 其实，30分钟也不是特定的，视情况吧，用筷子戳排骨的肉部分，软了就行了，排骨易熟，一般煮致锅内汁收干了就行

13. 出锅，装盘，开吃…

烹饪技巧

排骨要腌制一晚上！