咸蛋炒双瓜的做法 - 咸蛋炒双瓜怎么做
- 热菜
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“广东人喜欢用咸蛋做菜,做起菜来,用咸蛋代替盐巴味道就是宁舍不同。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
咸蛋炒双瓜的做法步骤
1、咸蛋煮熟捣碎,苦瓜和合掌瓜切片;
2、开锅,锅热注底油,加蒜末和姜末,爆香;
3、先倒入合掌瓜,爆炒片刻;
4、加入苦瓜,稍翻炒;
5、倒入咸蛋碎,加白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙;
6、翻裹均匀,浇上麻油1/2大匙,稍兜几下,出锅装盘开饭,Enjoy。
小窍门
基于自己腌的咸蛋比较咸,免加盐巴。
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