茄汁虾球的做法 - 茄汁虾球怎么做
- 热菜
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食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茄汁虾球的做法步骤
1、选用对虾
2、虾剥去头,去壳,留下最后一节,成虾仁。
3、用刀在虾背部划一刀
4、虾仁用清水冲洗干净,洗去虾线,冲干净的虾,成熟之后会很好看的
5、虾仁用一小撮盐抓透,然后抓少许湿淀粉上浆
6、虾仁放入热油中滑成熟
7、锅里加番茄酱、白糖、白醋,少许清水调成汁,烧沸后用湿淀粉勾芡
8、倒入炸好的虾仁,炒均匀即可。
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