捣蒜蓉的做法 - 捣蒜蓉怎么做

“大蒜是厨房间必不可少的调料，尤其是蒜泥，用处更多，吃饺子、吃蒜泥白肉、拌面、拌凉菜等等都离不开蒜蓉，趁着新蒜上市，捣点蒜蓉预备着，放置一段时间后会更美味。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

捣蒜蓉的做法步骤

• 1、紫皮大蒜剥出蒜瓣。

• 2、去除外皮。

• 3、大蒜放入石臼中，加少许盐（加盐可以增加蒜泥的粘稠度，还可以增香）。

• 4、用棒槌捣蒜。

• 5、打成细腻的蒜泥。

• 6、放在干净的玻璃瓶里密封保存。

• 7、成品图。

小窍门

捣蒜加盐的作用：1、增香；2、增加蒜泥的粘稠度，捣起来更容易。