“蒸着吃的月饼,软糯、Q弹,老人和小孩子都放心吃,蒸的不上火。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜蒸月饼的做法步骤
1、南瓜去皮,切块。
2、隔水,蒸熟。
3、用汤匙将南瓜压成南瓜泥。
4、趁热加入糯米粉、澄粉、粘米粉搅拌,揉搓成团。
5、.面团加入玉米油,揉搓到完全吸收玉米油。
6、用保鲜袋装好,醒置30分钟。
7、面团分成12份,每份37克;豆沙馅分成12份,每份15克,未操作的糯米粉团先盖上保鲜膜。
8、将小剂子压扁后放入馅料。
9、收口搓圆,再搓成圆柱形,每个包好后,月饼模具撒上干粉,压成月饼。
10、依次做好,蒸锅水烧沸后,放入蒸锅,大火蒸10分钟即可。
11、即时出锅,晾凉。
12、Q弹,好吃。