炸豆腐 - 自制炸豆腐
- 小吃
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食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制炸豆腐的做法步骤
1、鲜豆腐买来打成小块,如图所示,这样放半小时。这样可以把水控出来一些,炸的时候,不会太溅油。
2、炒锅放油,烧至六成热。放入控好水的豆腐,不要急着动它,等一面微微定型,用铲子轻轻推一下,保证不沾锅就行。(豆腐放入油锅中时,一定不要大火,用中小火就行)
3、炸到豆腐自己飘起来,两面有一层硬壳就好了。把豆腐捞出来即可
4、这是炸好的
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