羊肉炖萝卜 - 你所不知道这都有!
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相信大家都吃过羊肉串吧,几个新疆老爷爷在那大街上一吆喝,配上那烧烤架上诱人的香味,爱吃的人口水早就留下来了,给我来一串,哈哈,那滋味别提多爽了,但是你吃过羊肉炖萝卜吗?羊肉炖萝卜又有什么功效呢?具体怎么制作呢?今天小编就带给大家羊肉炖萝卜最强的攻略!
羊肉的营养价值很高,尤其是和萝卜一起做菜。羊肉和萝卜同做菜,能发挥萝卜的消积滞、化痰热的作用。羊肉最适合冬天吃,在冬天食用,有暖身的作用。我家冬天就常常买,我家一般很少在超市买羊肉,基本都是买个人饲养的那种羊。这种羊肉不易煮烂,但味道要比那种规模饲养的羊肉好吃的多。
今天小编就为大家带来了菜谱信息,用法用料,步骤方法等等,还有各种小技巧和细节哦,话不多说,我们马上开始羊肉炖萝卜的准备吧!
做法一
主料
羊腿肉:适量
辅料
葱、适量姜、适量陈皮、适量料酒、适量白胡椒粉、适量盐、适量鸡精、适量香菜末
做法步骤
1.羊腿肉洗净,切寸块备用;
2.锅中水沸后,放入羊肉块,大火再次煮开,撇开浮沫,捞出羊肉,冲净羊肉上的备水备用;
3.砂锅水开后,放入葱、姜、陈皮,放入羊肉、料酒、白胡椒粉,煮半个小时;
4.萝卜切寸块备用;
5.把萝卜放入砂锅中,煮十几分钟至熟,放少许盐、鸡精调味,出锅前撒上香菜末即可。
做法二
原料
做法
1.羊肉切大块;
2.红萝卜洗净,切滚刀块;
3.紫皮洋葱切丝、姜蒜切片,其他香料洗净,沥干水分备用;
4.羊肉凉水下锅,大火煮沸,继续滚煮3分钟,去除血水和杂质;
5.捞出,用热水冲洗干净表面的浮沫,沥干水分备用;
6.起油锅,爆香各种香料;
7.下入羊肉大火爆炒;
8.烹入料酒、生抽和老抽,翻炒上色;
9.添加没过的热水煮开,加点糖调味,加盖中火炖制;
10.炖至羊肉八分熟,添加萝卜块翻炒均匀,用盐调味,继续炖制;
11.至白萝卜熟透,羊肉软烂,加点味精,大火收汁即可出锅。
小窍门
1.红烧汁可以用红烧酱油代替。
2.这个做法很简单,类似于三杯鸡。
3.羊肉如果较肥,可以减少油的用量。
好了,看完了小编给的羊肉炖萝卜攻略后,大家心里有什么感想呢?是不是觉得超级简单呢?如果觉得简单的话那就快快动手吧,任何事情只有实践才能获得真正的技巧哦,也只有自己动手起来,才能达到生巧的境界呐!羊肉炖萝卜的攻略不知道?现在知道了吗?
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