含锌食物
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钙铁锌硒维生素是人们健康生活需要的几大元素,这里小编主要和大家讲一讲关于含锌食物的相关知识,不知道大家是否了解,不过不要紧,相信大家看完了这篇文章之后就会了解了,文中除了介绍菜名以外还专门介绍了做法哦。
含锌食物
一、酒蒸蛤蜊
主料:蛤蜊500克
辅料:姜3片 香葱少许 蒜头2瓣 干红辣椒5个 白葡萄酒3汤匙(45ML) 生抽1茶匙(5ml) 植物油1小勺 黄油15g
做法:
1.清水加入少许盐,滴一滴食用油,放入蛤蜊静养2小时,让其充分吐出脏东西,洗净沥干。葱姜洗净。
2.锅小火预热两分钟,加入1小勺植物油,小火炒香蒜片、姜片与干红辣椒。
3.倒入沥干水的蛤蜊,转中大火翻炒几下。
4.加入白葡萄酒。
5.盖上盖子大火烧开转中火焖煮3分钟。
6.打开盖子让酒充分挥发,待蛤蜊全部张口后,加入一茶匙生抽翻炒一下。再放入一小块黄油,等黄油全部融化,关火撒少许香葱碎即可。
二、葱姜蛏子
材料:蛏子适量
辅料:葱姜适量 小红椒适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 白糖适量
做法:
1.蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时,使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水。
2.炒锅烧热后放入油烧热,放入葱姜丝、红椒圈编出香味,放入蛏子大火翻炒。
3.烹入料酒,加盐、生抽、白糖炒匀,等蛏子壳张开后即可出锅装盘。
三、蒜茸蒸生蚝
材料:肥生蚝四只 蒜瓣三粒 小红辣椒半个 油 盐适量
做法:
1.买回来的生蚝,用水洗干净,大家最好叫卖家直接从耗壳上扳新鲜的耗,新鲜,没额外水分!已经放在水里泡着的耗装了太多水,咱小百姓要亏些银子买水呢!划不来!
2.把蒜瓣拍扁剁蓉,加半个小辣l椒剁碎。备用
3.热锅,放一勺子油,然后把蒜茸放进锅里翻炒,放盐入味。
4.闻到蒜香味关火留余温再翻炒几下就ok。
5.把超好的蒜茸铺到生蚝上,同时再撒些盐粉在生蚝上,因为水洗过的水分多,蒸好后会出水,盐不够的话就不好吃啦。
6.大火烧开水后放生蚝,蒸,大概四分钟就出锅
四、盐水鸭肝
材料:鸭肝500g
辅料:花椒适量 八角适量 桂皮适量 甘草适量 生姜适量 小葱段适量 青蒜段适量 盐适量 料酒适量 冰糖适量
做法:
1.鸭肝去除筋膜和苦胆后,先用清水泡几个小时,在泡的清水中加适量的料酒,浸泡的过程中换几次水,再将浸泡好的鸭肝捞出
2.在锅中放入切好的干辣椒、青蒜段、小葱段、姜片以及花椒、八角、桂皮和甘草,再加入适量的盐和几颗冰糖
3.加入适量的水,大火煮开,然后转小火煮大概十五分钟左右,让香料的味道充分煮出来
4.在将浸泡好的鸭肝放入锅中,并加入适量的料酒,大火煮一小会,到鸭肝八分熟左右关火,利用余热将鸭肝完全焖熟,不要捞出鸭肝,让鸭肝浸泡在香料水中放凉后放进冰箱过夜,吃时取出切片即可
五、木耳山药排骨汤
材料:山药100g 水发木耳50g 汤骨650g 葱3根 姜2片 枸杞少许
辅料:盐8g 水800g
做法:
1.准备好食材,洗干净备用。
2.汤骨放入沸水中焯水,煮3分钟后捞出。
3.山药去皮切块。
4.把汤骨、山药、水发木耳、葱、姜放入压力锅内胆,加800g水。
5.内胆放入压力锅,食材选择排骨,烹饪方式选择煲汤,煮45分钟。
6.煮好的排骨汤加入盐调味,盛入汤碗中撒上枸杞和葱花,即可享用。
看完了上面的文章,大家是不是对于含锌食物有了一个大概的了解了呢?那么,下面就和小编一起来回顾一下吧,含锌食物主要有酒蒸蛤蜊,葱姜蛏子,蒜茸蒸生蚝,盐水鸭肝,木耳山药排骨汤,看完这些是不是已经很想亲自去尝试一下呢。
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