黑米馍馍的做法 - 黑米馍馍怎么做
- 主食
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食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑米馍馍的做法步骤
1、黑米洗净隔夜浸泡软,用料理机打成黑米浆。
2、黑米浆中放入适量面粉。
3、加入糖,发酵粉,猪油。
4、揉成软硬适量的面团发酵。
5、放在温暖处发酵两倍大小。
6、发酵好的面加入适量碱粉揉匀。
7、将面团放在案板继续揉匀。
8、揉匀后改刀同等大小的剂子。
9、揉成馒头状放入笼屉上。
10、二次发酵二十分钟左右。
11、放入蒸锅上,上气后蒸二十分钟。
12、时间到后关火虚蒸两分钟再开盖。
13、微微凉凉就可以享用啦。
14、家常面食,请您品鉴。
小窍门
蒸制的时间到后不要急于开盖,虚蒸两分钟很关键哦!
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