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手动打蛋器打发蛋清要多久

手动打蛋器打发蛋清要多久

手动打蛋器打发蛋清要多久

手动打蛋器打发蛋清需要十分钟左右。在购买打蛋器,最好选择不锈钢材质的,重量越轻越好用。在打发蛋清过程中,要不停的搅拌,不能停,否则会前功尽弃,所以在打发蛋清的时候可以让一个人在旁边接力。在刚开始打发蛋清时,可以加几滴白醋或者柠檬汁,因为白醋和柠檬汁中的酸性物质能够安定气泡,使蛋清更容易打发。在打发蛋清过程中,要加入三次白砂糖,这可以释放出蛋清里面的气泡。打发好的气泡要立刻制作成美食,可以将其加入蛋糕中,使蛋糕更加蓬松。

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