如何煮煲仔饭不粘底

提前浸泡大米，锅底刷油。煲仔饭容易粘锅，可以用浅的大口锅，受热均匀。提前将大米浸泡半个小时，然后在锅底刷油再倒入泡好的大米，然后倒入清水后再滴入几滴油，再沿着锅边淋一圈油，等煮了二十分钟左右后，米饭吸收了所有水分，再沿着锅边淋一圈油，就不会粘锅了。