锅盔和锅巴有什么区别
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制作方法、食材不同。锅盔,又名锅魁,料取麦面精粉,采用浅锅慢火烘烤。锅巴来自于煮饭时锅底粘的焦饭。以焦厚者为佳。采用热加工,是烘烤类的食品,主要原料有大米、小米、玉米粉等。小米锅巴含有丰富营养,可以当零食、粮食用,还可做出许多菜肴。
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制作方法、食材不同。锅盔,又名锅魁,料取麦面精粉,采用浅锅慢火烘烤。锅巴来自于煮饭时锅底粘的焦饭。以焦厚者为佳。采用热加工,是烘烤类的食品,主要原料有大米、小米、玉米粉等。小米锅巴含有丰富营养,可以当零食、粮食用,还可做出许多菜肴。