绿豆糕如何去豆腥味

1、蒸熟。生的绿豆其带有的豆腥味会非常的浓郁，但是蒸熟甚至蒸烂后的豆子就没有了豆腥味，所以想要使豆子没有腥味就一定要蒸熟透。

2、炒制。蒸熟后的豆泥可以加入黄油一起炒制成没有水分的豆泥团，加入了黄油就会使绿豆糕带有奶香味。