怎样去除腊肉的咸味
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在清水中可以加入适当的食盐,搅拌成淡盐水之后再把腊肉放到装肉是淡盐水的容器中进行漂洗,淡盐水可以将腊肉表皮组织内部的盐分,帮助他们按照高浓度流向低浓度的自然分布的原则,向外面的淡盐水中流出,从而从来减少腊肉内部的盐分,让腊肉的咸味降低。
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在清水中可以加入适当的食盐,搅拌成淡盐水之后再把腊肉放到装肉是淡盐水的容器中进行漂洗,淡盐水可以将腊肉表皮组织内部的盐分,帮助他们按照高浓度流向低浓度的自然分布的原则,向外面的淡盐水中流出,从而从来减少腊肉内部的盐分,让腊肉的咸味降低。