藕怎么炖不烂怎么办
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延长炖煮时间。买的时候要正确选莲藕,有一种藕是脆的,怎么炖都不烂,有一种藕是面的,买那种红莲藕,更容易炖烂的,粉藕用来煲,因为粉藕淀粉含量高,煲汤后吃起来粉粉的。,这种藕是脆藕,脆藕口感发脆,只适合炒或者凉拌,不适合炖,粉藕炖出来的藕才会烂。
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不烂
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