菜籽油炒菜要烧冒烟吗
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不需要。菜籽油烧到油表面无气泡就可以了。菜籽油炒菜不是要烧冒烟才可以放菜,只要是油面上没有气泡就可以放菜了。食用油在加热的时候,不能加热太长的时间,时间长了油会变味,会导致菜品的口感变差。另外,锅中热油之前,需要先确保锅面上无水,否则会出现崩出油的问题。
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不需要。菜籽油烧到油表面无气泡就可以了。菜籽油炒菜不是要烧冒烟才可以放菜,只要是油面上没有气泡就可以放菜了。食用油在加热的时候,不能加热太长的时间,时间长了油会变味,会导致菜品的口感变差。另外,锅中热油之前,需要先确保锅面上无水,否则会出现崩出油的问题。