腊肉为什么要腊月腌制
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环境最为适宜。在腊月时候温度越来越低,并且空气干燥,是加工腊肉的最好时间。时间靠前温度较高,腊肉容易变坏发臭,时间靠后温度较低,不容易做成腊肉。等到腊肉做好的时候,也就快到过年时节,因为腊肉是在腊月腌制好的,所以又叫做腊肉。
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环境最为适宜。在腊月时候温度越来越低,并且空气干燥,是加工腊肉的最好时间。时间靠前温度较高,腊肉容易变坏发臭,时间靠后温度较低,不容易做成腊肉。等到腊肉做好的时候,也就快到过年时节,因为腊肉是在腊月腌制好的,所以又叫做腊肉。