四川特色小吃有哪些
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四川的特色小吃有钵鉢鸡,豆腐脑,三大炮,冒菜,张飞牛肉等。钵钵鸡来源于四川乐山的地方特色小吃,属于川菜系,已有上百年的历史。将菜品在特殊加工后用签串制,冷置于各种口味的佐料中,食用时自取自食。夫妻肺片是由牛头皮、牛心、牛舌、牛肚牛肉制作,而不用肺,夫妻肺片片大而薄,肥糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣,这道菜在四川也是非常出名的。还有龙抄手,它的主要特色是皮薄、馅嫩、汤鲜,主要用特级面粉加少许配料细搓慢揉,揉制成薄如纸,得半透明状,肉馅细嫩滑爽,香醇可口。
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