凉拌龙须菜要焯水吗

需要。龙须菜凉拌时，将龙须菜放在清水中浸泡30分钟，清洗干净，沸水下锅，焯烫后，捞出控干水分，放入盆中，添加青椒丝、胡萝卜丝、蒜米、酱油等佐料搅拌均匀食用即可。龙须菜的烹饪方式比较多，除了凉拌，还可以热炒、煮汤等。龙须菜可以用于制作清汤龙须菜、龙须菜炒肉丝等美食。