做绿豆糕可以不用油吗

不可以。绿豆糕中的油主要是使绿豆泥抱团，然后才可以制作成固定的形状食用口感也会比较绵密，若是绿豆泥中不放入食用油，那么经过炒制后的绿豆泥因为水分的流失变成绿豆粉。制作绿豆糕时可以使用的油有色拉油、黄油、植物油、橄榄油等等。